うひひなまいにち

ガーリックチキンのフォー

お休みの日のお昼ご飯に　フォー！
冷蔵庫の残り野菜で作りました。


材料 (2人分)

フォー（乾麺） 400g
鶏ムネ肉 200g
ハウス香りソルトオニオン＆ガーリック　適量
きゃべつ 2枚
レモン味ドレッシング 適量
さやいんげん 10枚
※水 350cc
※味覇 小さじ1
※ナンプラー 小さじ１
※砂糖 小さじ1
※粉唐辛子　　少々
スイートチリソース 適量


鶏肉は焼きすぎると固くなるので、皮目から焼いて裏返したら2、3分、
火を止めて余熱で中まで火を通します。





【1】フォーはぬるま湯で15分もどしておく。
きゃべつは切ってレンジ600w50秒かけてレモンドレッシングで和える。

【2】 鶏肉は厚みを均一にし、両面にガーリックソルトを振りかけて両面焼き、食べやすく切る。
※のスープの材料を鍋にかけてよく混ぜる。

【3】お湯でもどしたフォーを熱湯で4分茹で、
仕上げ直前にさやいんげんも一緒に茹で、
器に水を切ったフォー、スープ、キャベツ、鶏肉、
さやいんげんをのせ、スイートチリソースをかけたらできあがり！





これにどっさりパクチーを乗せたいところだったけれど・・・
まさっちへのいじめになるのでやめました（笑）



昼間は夏のように暑かった週末・・・
でも、朝、晩は過ごしやすく涼しい～♪

冷房も暖房もいらないこの季節・・・気持ちよいなぁ。

前は暑い真夏が好きだったけど、このままずっとこの気候ならいいのに～
と思ってしまう。。。

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パクチーハウス東京！

パクチー　好きですか？





全部がパクチー料理という、私にとってわくわくするようなお店♪

paxi house tokyo


パクチー嫌いさんにとったら、とんでもないお店（笑）


パクチーそこそこ食べられるようになったという
ikukoさん　が　挑戦したい！と企画してくれたんだけど、
なんというチャレンジャーっぷり（笑）





生春巻きはパクチーをどーっさり巻いてある。
というか、ほとんどパクチーだけだよ！
パクチー好きには、たまらなく旨い（笑）　


パク塩砂肝　そこそこパク味。
上にパクチーが添えてあるだけだからね。





パク根キムチ　これもキムチ味が濃く　まあまあパク味。





ピータン豆腐
ペースト状に混ぜてくださいって･･･混ぜてたら、





後から、そんなに混ぜなくても良かったと言われた。。。（￣□￣；）！！
ほとんどパクチー感じず。





タイ風さつまあげ。
普通～にタイ料理♪　大好き♪





パクパクピッグパクポーク　ビッグパクパクパクポーク
煮込んだ豚肉が柔らか～♪





この長い料理名を空で暗記して注文した　パクチークイーン！





お店から賞品をゲット＼(＾o＾)／
お客様全員から拍手喝采～＼(＾o＾)／


パクチー麺　　すごい～～～～！！！ヤッター！！！

この麺、茹でると茹で汁がパクチースープになるらしい。



パクチー嫌いでも絶対食べられる
小柱入りパクチーかき揚げ　





パク味まったく感じないよ。
これ、今度作ってパクチー嫌いなまさっちに食べさせよう（笑）


パクチーカクテル





爽やか～～～♪　かなりパク味





パペロンチーノ？

これも、ほどほどパクチー味。
それほど強くは無かった。



パクチーのかぶりものがあった(爆)





皆でかぶっておお盛り上がり～(*＾▽＾*)ノ


パクラーな私には全メニュー美味しかった！
他にもまだまだあったから試してみたいものばかり～。


パクチーが得意でない人でも、もしかするとこのお店のなら　OKかもしれないと思いました。


ところで、パクチーって、抜群のデトックス効果なんだって！
抗酸化作用、大豆の10倍！食品の中でダントツ。


嫌いな人も多いパクチー。
私も初めて食べた時は　『まずっ！なんだこの臭い草は！？』
と、思ったものです。

が・・・いつの間にか時々ムショウに食べたくなる味に。。。
不思議です（笑）

同じようにしてパクチー好きになった人って多いらしいですよ。



パクチー満喫の後のデザートは近くにあった
クレープやさん　オレンジカウンティー。





私はカスタード洋ナシにしました。（地味すぎて写真無し）
さらっとしたカスタードが美味。

生クリーム山盛りは美味しいけどムネ焼けするらしいいよ（笑）

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ほたてとグレープフルーツのサラダ

キューピー味わいすっきりドレッシングレモン
レモンドレッシングだけど、ほんのりとするグレープフルーツの香り。


これを食べたとき 浮かんだのがこのサラダ。

かなり定番チックだけどね、爽やか～で美味しい～♪



レシピ：2人分

ほたて貝柱　6個
ベビーリーフ　適量
グレープフルーツ　　1/2個
キューピー味わいすっきりドレッシングレモン　適量
ピンクペッパー　適量（あれば）


【1】ホタテは薄切りにし、グレープフルーツは皮をむき食べやすい大きさにする。
【2】ベビーリーフとともにほたてとグレープフルーツを盛り付け
　ドレッシングを好きなだけかけたらできあがり。





サラダの材料を並べるだけ～。
素材の味を感じられる美味しいドレッシングがあると本当に便利です！

四隅のとがっている物体（笑）は　たけのこですよ。



味わいすっきりドレッシングの料理レシピ







美味しそうな鮪の中落ちが売っていたので、この日は鮪丼。
脂がのってて美味しかった！







やっとこの前の火曜日に終わった健康診断。

終わったその日に飲みに行っちゃったり、翌日も揚げ物食べちゃったり。
生クリーム入りあんぱん食べちゃったり。。。

けっこう直前はヘルシーな晩御飯にしたり、ウォーキングして頑張ったのに
体重は去年より500g増えていましたとさ。


夏に向けて、ウォーキング、続けよう～。
でも、反動が出ないように、ダイエット（食事制限）はほどほどにしないとだめね。


まあ、そんな感じでっす　(nokko風)

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5月を味わう！美味しい旬の食卓

富士宮焼きそば ゆぐち

富士山と芝桜 を見に行った後、富士宮やきそばを食べに…





富士宮焼きそば　といえばB1グランプリになったことで有名だし、
最近はスーパーでも売ってるよね～。

私、スーパーのか、屋台のしか食べたことがなかった。


本物がどんなものか知りたい！　と、　富士宮市にある　『ゆぐち』　へ・・・






5,6人待ちで並んで、やっと入れた～・・・と、
お店の中を見回すと、断然　男性客が多い。





鉄板焼きのお店で　お好み焼きもあるんだ。。。






焼きそばを、大きな鉄板で豪快に焼いている！

ソースの香りにそそられる～～～。






麺がモチモチしていて、旨い！


お好み焼きはふんわりとろ～りした感じでした。
そして、すごいボリューム！





個人的好みとしては、焼きそばのほうが好きだな。

カリカリとした肉かす？みたいなものが入っているのが美味しかった。



2人で焼きそばばかりつついてあっという間に無くなった。
焼きそば2つにしても、良かったな～。


B級グルメ大好き！

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シャキシャキじゃがいもとピーマンのカレー炒め

レシピ：2人分

じゃがいも　　2個
ピーマン　　　2個
鶏ムネ肉の蒸し鶏　　　1/2枚分
（酒と塩少々かけて蒸し鶏にし、細く裂く）
ハウス香りソルト　4種のペパーミックス　適量
オリジナルカレーパウダー　　小さじ1
サラダオイル　　小さじ1
醤油　　　　　少々


【1】じゃがいもとピーマンは千切りにし、じゃがいもは水にさらす。

【2】レンジや鍋で、蒸し鶏を作って、粗熱を取ってから細く裂く。

【3】フライパンに油をしき、ジャガイモを入れて炒め、透き通ってきたら　
ピーマンと蒸し鶏を入れ、香りソルトで味付けする。

【4】最後にカレーパウダーを入れて混ぜ、
醤油をたらっとまわしかけたらできあがり！






手作りカレーパウダーの料理レシピ



今月のスパイス大使のお題は、
手作りカレーパウダーで作る　『カレーレシピ』


クミン
ターメリック
ジンジャー
ガラムマサラ
（すべて同量）

プラス　辛味のスパイスレッドペパーを少々入れて
よく混ぜておきます。

瓶に入れて保存すると、混ぜたてよりも時間を置いたほうが
より風味がUP!　　スパイスの熟成効果ですよ。


あまり辛くするとまさっちが食べられないので、レッドペッパーは
ちょっと控えめにしてみました。

でも、後からピリリ～って感じ。


よく母が作ってくれたおかず。
カレー味にしてみました！

うちでもわりとよく作るおかずかも。。。







今朝の金環日食、ほんと綺麗だったね♪
日食グラスを買い損なった私にも、雲のおかげで輪っかに見ることが出来て嬉しかったな。

近所のこどもたちもテンションMAX！　大賑わいだったし、
道行く人々も立ち止まって太陽を見ていました。

毎日、ちょうど7：28分頃家を出て　太陽に向かって歩くので、
今朝は　しばしば　‘ちら見’　して　日食を堪能しました＼(＾o＾)／





さっき思ったんだけど、
昨日の餃子の写真　↓　ちょい、金環日食みたい～（笑）　

ウフフ

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