牡蠣とルッコラのクリームスパゲティ と バーニャカウダ

今夜の晩御飯は、レシピブログのモニターで当選した、ハウス香りソルト４種のペパーミックス
を使って、牡蠣とルッコラのクリームスパゲティを作ったよ！



これは、先日行ったちょっとお洒落なイタリアンレストランで食べたものを再現したの！
牡蠣を軽く洗って、白ワインを少しふって、小麦粉を少々まぶす。
オリーブオイルで、牡蠣を焼いて、少し白ワインをかけて火を通す。
生クリームと牛乳を半々で入れ、香りソルト4種のペッパーを適量かける。
牡蠣に塩味がついているので加減しつつ入れた。。。
茹で上がったスパゲティとソースをからめて、火を止めてから切ったルッコラと和えたら、
上に生のルッコラを飾って、出来上がり！
うーん、お店にも引けを取らない・・・。　
牡蠣がぷっくり、良い香りのペッパーが効いてて、なんとも言えない美味しさ～♪
牡蠣とルッコラのクリームスパゲティ



バーニャカウダって、良く聞くけれど、いったいどんなもの？　と、思っていたところに
そのレストランで食べたので、それも再現した。　アンチョビとガーリックをつぶして
オリーブオイルでとき、温めたソースが生野菜にぴったり。



嬉しい嬉しい金曜日を祝って、かんぱーい！
明日は暖かくなりそうだよ～。　うそー！　最高気温２１度って・・・　もう春？
皆様、良い週末を♪

レシピブログの「ハウス香りソルト2種＆GABANミル付き岩塩」　レシピモニター参加中！



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