昨日は、立派な桜並木に面して建つマンションに住む友達から、「花見しましょう!」と
誘ってもらったので、手土産に桜餅ときなこくるみもちを作って持って行ったよ。 ☆桜餅の作り方(12個分) 塩漬け桜の葉 (水に漬けて塩抜きしておく) 12枚 こしあん (何グラムか測るの忘れた・・・) ちいさく丸めておく もち米 250ccカップ1杯 紅麹米 少々 水 300cc 砂糖 30g もち米と紅麹米を水(分量外)に浸して2,3時間置き、ざるに揚げて水を切っておく。 水を切ったもち米をバーミックス・スーパーグラインダーで細かく砕く。 細かくした米と水と砂糖を耐熱容器に入れて、電子レンジ(500w)で4分かけたら ゴムベラでよく混ぜる。 その後さらに2分。 モッチモチになってるので、 少し冷ましてから、手を水にぬらして適量をとり、こしあんを真ん中に入れて丸める。 桜の葉で巻いたらできあがり~! ちょっと粒々が残っていて、道明寺のような仕上がりよ。 ☆くるみきなこもちの作り方 上新粉 30g 白玉粉 70g 砂糖 100g 水 200cc 以上を耐熱ボウルに入れて、電子レンジ(500w)で4分、ゴムベラでよく混ぜて 小さく切ったくるみ(好きなだけ)を混ぜ、さらに2分かけ、平らな器にに黄な粉を 敷いたところに、もちをのばして入れる。 少し冷ましてから小さく切り、黄な粉を まぶしたらできあがり♪ とっても簡単! 遊びに行った友達のSちゃんは、とってもお料理上手。 野菜を中心とした美味しいお料理の 数々でおもてなししてくれた。 参考になるお料理もいっぱい! 今度まねっこして作ってみよう! 持って行った和菓子も喜んでいただけて嬉しかった~♪ あいにく桜はまだまだだったけど、どうせ花より団子な私達(笑)。 久しぶりに会った友達も懐かしく、お喋りが楽しかった~。 そして、去年の10月生まれた超カワイイBabyちゃんとともに楽しいひと時を過ごしてきた。 どうもありがとう! 今週は少しは暖かくなるかな~。 桜のお花ちゃん、今度の週末まで待っててね。 ランキングに参加中で~す! 下のバナーを1日ワンクリックお願いしま~す♪ ↓ ↓ ↓ ☆いつも応援有難うございます☆ Top▲ |
by uhihihihi
| 2009-03-29 21:05
| おやつ でざーと
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Comments(26)
うひひさん、こんばんは。
一番乗りでちょっと嬉しいです♪ 桜餅を手作りで!! すごいですね~。 とっても美味しそうです。 お友達とのお花見、楽しそうですね。 そうそう、花より団子なので咲いてなくても、楽しめちゃいますよね(笑) こちらは、もう満開で雨が降ったら散ってしまいそうなくらいです。 桜餅は未だにチャレンジしたことがないので、 チャレンジしてみようかな~。
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uhihihihi at 2009-03-29 22:05
へーちゃん さま
わ~い、こんばんは! 桜餅は夫のお母さんから教わりました。。。 なかなか簡単にできちゃうよ。でもたくさん出来上がるので、お土産に持っていくか、おすそ分けの機会に作らないと、全部自分たちで食べないとならないね(笑)!! でも、翌日でもやわらかくて美味しかったよ。 くるみもちは2人でもペロリ な量ですよ。
こんばんは!
桜餅、美味しそうですね!! それもそうなんですけど、いつにもまして素敵な写真が、お料理の時と、 雰囲気が全然違う~~!! お料理が「鮮やか」なら、この桜餅は「柔らか」で優しい感じで素敵です♪
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marron_coron at 2009-03-29 22:49
こんばんは~。
わー、写真がとってもきれいだな~。^^ いやいや、美味しそうが一番の感想なんだけどね。 和菓子って白玉くらいしか作ったことがなくて、敷居が とても高い気がしちゃって・・・。 焼き洋菓子みたいに日持ちしないことを考えると 自分用に作るのには贅沢だよね。^^; ということは、やっぱり手土産にするのが一番だわ♪ 桜の塩漬けとあんこの組み合わせ、もうたまりません! あつーいお茶と一緒にいただいたら至福の幸せ感じちゃいます。^^ というわけで、今日の写真にすっかり悩殺されてしまいました。 ポチっとしていきまーす。
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tonkichi-UK at 2009-03-30 01:12
こんばんはー
・・・海外で暮らしていると、特に和菓子に飢えているので・・・ そしてこんな立派な和菓子を作ってしまえることにちょっと感動♪ uhihiさん、すごぉーい! お友達のおうちでお花見、楽しそう!
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ichliebees
at 2009-03-30 06:22
x
おはようございます^^手作り・・・!?桜餅もくるみきなこもちも!!?まるでお店で売っているものみたい!とってもキレイに出来ていて朝から感動しまくりです!ナッツが大好きなのでくるみきなこもちが特に気になります。お菓子作りは滅多にしない(出来ない^^;)私ですがこれは是非挑戦してみたくなりました(*^-^*)
はじめまして。バニラビーンズと申します。お菓子のブログを立ち上げています。
とっても美味しそうなお菓子やお料理が並んでいて、立ち止まってしまいました!レシピも載せられておられるんですね、ぜひ何か作らせていただきたいと思い、コメントさせていただきました。またお邪魔させていただきたいと思います。 応援です☆よろしくお願いします〜!
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suzu-kitchen at 2009-03-30 08:44
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burakkuribonn at 2009-03-30 11:56
けっこうおいしそお
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marron_coron at 2009-03-30 12:56
こんにちは。^^
書き忘れちゃったからまた来たよ♪ ↓目玉焼きの作り方、ありがとうー。 そうなのか、蓋しなくても出来るのね♪ 主婦何年やってんだ?(笑) そのうちブログに登場させてみよう、そうしよう♪
uhihihihiさん、和菓子まで作ってしまうんですね!
こんなお友達が居たら、うれしいでしょうね~。 お花見には少し早かったようですが、 楽しくおしゃべりして、花より団子が出来て、 よかったですね! エスニックそぼろのっけご飯、おいしそう~。 それから、 レモン風味のレンコンとイカ明太麺も、おいしそう~。 いつものちょっと違った味付けで! 夏に麺ばっかりが続く時に作ったら、喜ばれそう! 覚えておきます!! セントポーリアちゃん、きれいに咲きましたね! お花の写真も上手に撮られてますね~。 すごいなぁ~。
わぁ~!桜餅美味しそう~っ!!
大好きなんですよぉ♡ くるみきな粉餅も美味しそう! あ~和菓子好きにはたまりませんわぁ(*´∀`*) おちゃちゃの湯気もステキです♪ 今日の晩ご飯は、↓のそぼろのっけご飯を参考に作ろうと思います^^♪ お肉はないので豆腐になると思いますが^^;
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uhihihihi at 2009-03-30 20:46
はじめまして、こんばんは^^
ブログ村(女子カメラ☆)からお邪魔しました。 あまりにも美味しそうでオシャレなご飯たちに 思わずコメントしてしまいました(*´∀`)v 私は母上まかせで料理しないんですけど^^; こちらのレシピでそのうち!と思っちゃいましたv またお邪魔させていただきます^^ くるみきなこもち食べた〜いvv
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uhihihihi at 2009-03-30 20:50
marronさま
写真がキレイだなんて、一番ウレシイほめ言葉なのですよ~♪ ありがとう~! 確かに二人用に作るのは多すぎるよ。 やっぱり買ってきたほうがやはり、さっすが職人芸! なんだよね~。 だけど手作りはお土産にはぴったりだよね気持ちもこもってるし。 (と、自分でいう・・・) ぽちっもいつもありがとう!
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uhihihihi at 2009-03-30 20:52
tonkichiさま
そうだよね~ 海外にいると和菓子に飢える気持ち、わかる~。 もち米や上新粉や白玉粉さえ手に入ればまじで簡単に作れるよ! いつもtonkichiさんの作ってる美味しそうなケーキに比べたら、 ずーーーっと手間なしですよん。
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uhihihihi at 2009-03-30 20:54
イヒリーベスさま
わたしもおんなじよ~!めったにお菓子作りはしない(出来ない)もの。 でも、これはすっごく簡単ですぐに出来ちゃうよ。 特にくるみもちは驚くほど簡単ですぐに出来ちゃいます。 是非作ってみて~! キレイに出来てるなんて、うれしいお言葉、どうもありがとう!
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uhihihihi at 2009-03-30 20:56
バニラビーンズさま
はじめまして、ご訪問&コメントありがとう! さっきちらっとブログ拝見しましたが、プロのパティシエの方ですか? お褒めいただきうれしいです。 応援もありがとうございます。 また遊びに来てくださ~い!
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uhihihihi at 2009-03-30 20:57
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uhihihihi at 2009-03-30 20:58
burakkuribonnさま
簡単なわりにはけっこう美味しいですよん♪
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uhihihihi at 2009-03-30 20:59
marronさま
目玉焼き、すぐに半熟で焼けちゃうよ~! 楽しみにしてるね。
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uhihihihi at 2009-03-30 21:02
ゆこさま
そうなんです~ 花より団子のお喋りは楽しいひとときでした! セントポーリアちゃんの写真お褒め頂うれしいです♪ 何年もこうやって咲いてくれると、とっても嬉しくなっちゃいますよ。 麺や、そぼろのっけご飯も超簡単料理なのよ~。 美味しそうト言っていただきうれしいです。 ありがとう!
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uhihihihi at 2009-03-30 21:03
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uhihihihi at 2009-03-30 21:32
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chawa7 at 2009-04-05 17:59
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uhihihihi at 2009-04-05 23:19
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※写真の無断使用は禁止します。
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