暑い暑い夏も今週いっぱいだって! ベトナムの甘酸っぱい ニョクチャム というタレでそうめんを食べました。 ニョクチャムの作り方は こちら を参考に、少しアレンジしました。 ニョクマム 大さじ2 水 大さじ2 レモンの絞り汁 大さじ3 グラニュー糖 大さじ3 にんにく(チューブ) 小さじ1/2 チリペッパー 少々 タカの爪 1本(種をとってみじん切り) 蒸し鶏のスープ 大さじ2 以上を砂糖が溶けるまでよく混ぜて、茹でたそうめんを入れ、 大葉と蒸し鶏をのせたらできあがり! ニョクマムはベトナムの魚醤ですが、ない場合はナンプラーでもOKですよ! ナンプラーのほうが塩分が少し強いので調整してね。 このタレ、生春巻きをつけるためのタレなんだけど、そうめんのつゆにぴったり! 暑いうちにもう一回くらい作ろうかな・・・ 週末プラス今日は会社をお休みして、またまたツーリングキャンプに行ってきました! 標高1300mくらいの高原でも、日差しはすごく強かった。。。 夜になると寒かったけれど・・・高原でもあんなに暑いんだもの・・・ ほんとに今年は、暑い暑い夏なんだね。 途中群馬や埼玉を通過するときには殺人的暑さに参りました・・・ おかげでほんとにヘトヘト・・・。 楽しかったけれど、やはり2週連続はこたえますね。 今夜は早く寝ようっと・・・! Top▲ |
by uhihihihi
| 2010-09-06 19:23
| ばんごはん
|
Comments(17)
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bonbonniere0826 at 2010-09-06 20:06
うひひちゃん、お帰りなさ〜い^^
私がどこどこに連れてってと言うと、“車の渋滞は嫌だからバイクの後ろに乗るなら連れてくよ〜”と主人には言われるのだけれど、まだ一度も乗ったことがないの〜(笑) 1.緊張感のない後部座席で、寝ないで乗れる自信がまったくない!! 2.なんか腿あたりが、もの凄〜く痛くなりそう〜(爆) 3.日頃から暑いだ、寒いだとやたら忍耐力皆無の自分が、バイクの後ろで耐えられるわけがない!と思う。(特に渋滞とか信号待ちとか暑そう><!) 以上が理由です^^; 意外に平気なのかな〜??? 美味しそう♪ このベトナム風なお素麺♡ アジアンは本当に夏の味ね♪ そそられま〜す^^/
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うひひさん、お帰りなさい^^
やっぱり、またキャンプしてたのね^^ 更新がないと、そうかなって思ってしまうわ(笑。 楽しそうでいいなあ~ このそうめん、美味しそう~ エスニックな感じが、暑さをぶっ飛ばしてくれそうね^^ そうか・・生春巻きのたれ、なんだか味が想像できました。 そうめんに、すごく合いそう~^^ 今夜は早く休んでくださいね。
またまたキャンプ行ってたんだね~。
週末の更新がない時はおでかけだ~って思ってるけどね♪ 同じ暑さでも楽しんでる中の暑さなら耐えられそう(*´艸`*) このアジア~ンなそうめん、やばいわっ。 すごい食べたいっ。ほんと食べたい(笑) ニョクチャムって知らなかった・・・。 これキンキンに冷やしたら美味しそう~。
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yasurako at 2010-09-06 22:48
おかえりなさーい。
更新ないので、あぁ^^またどこかに泊まりだなぁ?と思ったら、ツーリングキャンプ!うひひさんタフすぎる!! ほんと、旦那様と仲良しで週末をいつも楽しんでいらっしゃいますよね!! 今日は速攻。寝てね!
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nokko2010 at 2010-09-06 23:29
uhihiさん、こんばんわ☆
このおそうめん、いいな~♪ 暑いときはやっぱりエスニック! ベトナム料理はヘルシーで大好き☆ ニュクチャム、おそうめんとあわせてもいいと思う~☆ とっても美味しそうです。 あ、全然関係ないけど、キッコーゴの焼肉のタレ持ってる? これね、もやしとニラの和え物に使うと美味しいの。 今日作ったのね~。で、uhihiさんもご存知だったのを ちょっと思い出したから☆
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kate713 at 2010-09-07 01:45
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tonkichiJPN at 2010-09-07 05:49
うっひーさん、おはよう!(Team hayaoki!)
そうめん・・・ 今シーズンはもういいかなって思っていたけど、アジアン風いいねー。ニョクマム、探してみようかなぁ。 ・・・お砂糖も入って甘辛い感じかしら?!
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at 2010-09-07 05:50
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mahos-table at 2010-09-07 06:21
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marron_coron at 2010-09-07 06:32
うひちゃん、お帰り~。
2週連続だよね? もーう、「超元気!!」 この一言に尽きるわ~。すごいっっ!! 私にもそのパワーを分けて~。 ニョクマム、ちょんって切ったけど、 それ以来使ってないや。(笑) まだ暑いし、この食べ方参考にさえてもらうね♪ 今日は猛暑日だって・・。 お仕事頑張ってね!!
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happyrose11 at 2010-09-07 08:00
おはようございます。
こう暑いと、つるつるっと、そしてスパイスが効いたご飯がうれしいですね。 ニョクマムって初めて。 スーパーでチェックしてみます。 今日も35度・・・・ でもでも頑張りましょう。
うひひちゃん、おはようございます。
更新が無かったし、週末だったから あっ、もしやって思っていたけど、 やはい大好きなツーリングキャンプへ行っていたのね。 いいな、いいな、羨ましいな♪ 標高1300メートルの高原でも日中は暑いなんて やはり今年の日本列島は、どうにかしてるわ。 また、キャンプレポあるのかな? 素敵な写真拝見出来るの楽しみだよ~。 >ふわふわレオ、アップしました(笑) でも、やはり写真におさめるのは難しね~。 普段とあまり変わらなく写っているかも(涙) ポチポチっと応援☆
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fumie660823 at 2010-09-07 09:33
うひちゃん、おはよ〜〜
キャンプに行ってたんだね。 元気元気で、よかった(笑) ワタシ、週末は東京でグッタリしてたわぁ。 高原の新鮮な空気、わけてくれ〜〜(爆) う〜ん、ベトナム風そうめん、おいしそっ♡ あぁ、麺喰いのワタシには今は目の毒だわ...くすん。
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こたろう&こたかあさん
at 2010-09-07 10:09
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うひちゃま、おはよー♪
大好き、大好き、アジアンな麺♪ この暑さにピッタリな味ね^^ 未だそうめん、冷や麦食べてないから、暑いうちに 作ってみよっ!(涼しくなっちゃったりして^^;) アウトドアなうひひちゃまだわ〜でもさすがにこの暑さだと 連続はキツいかも! ゆっくり身体を休めてね〜。 来週から秋風が吹くのかしら?それも寂しい??? (勝手?笑)
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suzu-kitchen at 2010-09-07 10:28
ベトナム風そうめん、さっぱりとしてとっても美味しそう。
ニョクナムって何回か買ったことあるけど、なかなか使い切れなくて 最近買ってないな。でもナンプラーでもいいですよね~ うひひさん2週続けてのキャンプってアクティブ! 埼玉、群馬は暑いでしょ!!
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at 2010-09-07 12:07
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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浜弥鰹節株式会社 吉崎友一
at 2010-09-07 15:17
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この度、初めてアクセスさせて頂きます。
大阪の鰹節メーカー「浜弥鰹節」の吉崎と申します。 現在、弊社商品「だしパック旬香」のモニターを募集させて頂いております。 是非うひひ様のブログを通じてたくさんの読者様へ旬香をご紹介頂けませんでしょうか。 「だしパック旬香」は国産天然原材料使用で料理の味を引き立てます。 また完全無添加で作り上げた商品ですので、小さなお子様の離乳食からご年配の方 への減塩料理、塩分を気にされる方にもご安心してお召し上がり頂ける人気商品です。 少しでもご興味をお持ち頂けましたら、浜弥鰹節の吉崎までご連絡下さいますよう、 何卒宜しくお願い申し上げます。 うひひ様にモニター参加して頂ける事を心よりお待ち申し上げております。 浜弥鰹節株式会社 担当:吉崎友一 大阪府大阪市生野区鶴橋2-5-18
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