先日遊びに行った時ご馳走になった Ikukoさん の 牛肉のビール煮 が美味しかったので作り方を教わって、自分でも適当に作ってみました~♪ まだ以前いただいた NZ牧草牛が残っていたのです。 簡単な作り方は・・・ 【1】牛かたまり肉(600g)を適当に切って(大きめ)、ローズマリー、塩 ブラックペッパー、摩り下ろしにんにくをもみこんでしばらくおく。 【2】圧力鍋で肉を焼き焦げ目をつけたらいったん取り出し、 薄切りたまねぎ(1個)と薄切りマッシュルームをしんなりするまで炒めたら 肉を戻し、ビール1缶(350ml)とトマトピューレ200g、ローリエ2枚を ぱきっと折って加え、コンソメ1個を崩しながらいれて加圧して15分。 【3】自然に圧を落とし、焦げないように混ぜながら汁気をすこし煮詰めたら 仕上げに味見して、足りなければ塩で調整してできあがり! すりおろしたにんじんと油で香りを出したホールのクミンと バターとコンソメをすこし入れて炊いた にんじんライスを沿えていただきました! 圧力鍋がなくても、3時間くらい煮込むと美味しくできるんだって! それから、トマトピューレじゃなくて、トマトジュースでもOKだとのこと。。。 ちょっとお肉がほろほろになりすぎて崩れた でも、とっても美味しくできました。 Ikukoさん美味しいレシピをありがとう~♪ そうそう、これを張り切って作った休みの日の夜・・・ まさっちがお腹を壊してご飯食べられない~・・・ってことに。 私一人で食べて後は冷凍室へGO! となったのでした けど、もう今はすっかり直りましたよ。 今日さえがんばれば・・・嬉しい嬉しい金曜日! 今日は晴れそうですね Top▲ |
by uhihihihi
| 2010-10-01 06:57
| ばんごはん
|
Comments(16)
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tonkichiJPN at 2010-10-01 07:01
うっひーさん、おはよぉー
牛肉のビール煮!きのこ増量でおいしそぉ! ビール飲みながら(追いおいっ)作りたい一品だねー。 人参ライスも久々に作りたくなった― まさっちお腹、大丈夫?!
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takanao32 at 2010-10-01 07:50
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tomshore2 at 2010-10-01 07:55
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kate713 at 2010-10-01 08:09
うひちゃんおはよー♪
ビールで煮込むのね。美味しそう!! 牛肉が柔らかくほろほろ崩れる感じ好きよ〜! まさっちさん、こんな出来立てを食べられなかったのは残念だったね。。。 治って良かったけど。^^ 今日一日頑張って楽しい週末を迎えようね♪
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marron_coron at 2010-10-01 09:10
うひちゃん、おはよ~♪
うーんなんて美味しそうな画像なんだろう。。。 崩れるほど柔らかいお肉にヨダレが出ちゃう~。 まさっちの代りに私が食べに行きたかった! 牛肉の塊を600gも買えるのは年に1度くらいだけど(笑)、 作ってみたいな~。 鶏か豚じゃダメなのかな~? 圧力鍋、久しぶりに登場させたのね! 今日乗り切れば嬉しい楽しい週末! お仕事頑張ってね~♪
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こたろう&こたかあさん
at 2010-10-01 09:30
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うひひちゃま、おはよっ♪
お肉とろとろで美味しそう〜! にんじんライスは作った事あるけど、クミンも入れると もっと美味しそう! まさっちさんは後からのお楽しみだね〜♪ 今日は金曜日〜^^ 今日の晴れと明日の晴れを有効に使わないと又日曜は天気が 悪くなるみたい・・・悲。 まさっちさんとお出かけかしら?! 秘境の温泉とか???
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ikuko07 at 2010-10-01 10:56
ビール煮を作ってくれてありがとう❤
圧力なべで作るとまた違った感じになるのね。 時短にもなるし、圧力なべ・・・良いな。(>_<) まさっちさん早く治って良かったわ。 早く治さないとuhihihiさんの手料理食べられないものー!!
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keiton-usa at 2010-10-01 11:51
うひとーん
なんて美味しそうなビール煮!! 作る前に、ビールなんじゃって足りなくなりそうだけどね。(笑) 人参ライスが又美味しそう~! まさっちさん、かわいそうだな・・ このお料理の作りたてが食べられないなんて・・・・ Ikukoさんとこにも飛んだら、トリートメントしたての 美しい髪が現れました。(笑)
うひひちゃん、こんにちは。
ビール煮、すっごく美味しそ~♪ 私も、煮込み料理はとろとろと崩れたお肉の方が 好きなんです。ビーフシチューとか 数個だけ見栄え用に大きいままとっておくけど このくらいとけた感じが最高!!! わ~、煮込み料理いいね、いいね。 私も作ろ~っと。 まさっちさん、大丈夫かしら?お大事にね。 ポチポチっと応援☆
ほろほろによく煮えたお肉、
噛みしめるほどに味が出そう~ 最近、ちょっとだけの量を圧力鍋で調理したいと思うことも。 だから小さめの圧力鍋が欲しいな~なんて思ったりします。 まさっちさん、早く本調子になりますように。 だって、週末は楽しく過ごしたいよね。
あ~、なんか秋の夜長に食べたい料理かも♪
この煮込んだ感がたまらないわ~。 特製の人参ライスとも合いそうっ。 まさっちさん、できたてを食べれなくて残念だったね(-_-;) 嬉しい週末だね。たっくさん楽しもうね~♪
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mari-mystyle at 2010-10-01 20:10
こんばんは。
牛肉か~~。 元々、私、お肉って好きでなくて。 今まで、夫がいたから、お肉料理もしてきたんだけど~。 夫、単身赴任でいなくなったからな~~(笑 でも、たまにはお肉も食べないと、血がつくれないっていうからな~。 頑張って、お肉もたべていこっと~。 なんか、変なコメントになってごめんね^^;
朝、レシピブログが旨く開かなかったから、来たら、こんな素敵なお料理が~^^
お肉、ほろほろ~ 本当にとろけそうだね。 ビール煮ってこんなにビールたくさんいれるのね。 ちょっとびっくり~ だからこんなにもほろほろになるのかな・・ 人参ご飯と一緒に、超素敵なプレートですねー 旦那様、お大事にね^^
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