たけのこ祭り再び! またまた母から採れたて茹でたてたけのこを 届けてもらったので、作りました♪( ^-^)/ 鶏と一緒にオイスター+チリソースで炒め ごはんとともに盛り付けます。 レシピ:1人分 ごはん 1膳 鶏もも肉 1/2枚(100~150g) たけのこ 60g 新玉ねぎ 1/2個 スナップエンドウ 4本 片栗粉・塩・胡椒・ゴマ油少々 ☆調味料(全部混ぜておく) オイスターソース 大さじ1 スイートチリソース 大さじ1 ナンプラー 小さじ1/2弱 酒 大さじ1 サンバル 小さじ1/2(なければ省略OK) 【1】スナップエンドウはすじを取り半分に、玉ねぎ、たけのこも切っておく。 鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒を軽く振りビニール袋に 片栗粉を入れて薄くまぶす。 【2】ゴマ油をほんのすこし引いたフライパンで皮目からカリッと焼く。 鶏にだいたい火が通ったら、たけのこ、玉ねぎを入れてざっと炒め、 つづけてスナップエンドウも入れて炒め、火が通ったら ☆の調味料を全部入れて全体に混ざったら出来上がり! これ すぐできるわりに (゚Д゚)ウマー! 冷凍してあった クミン&ターメリックライスを添えました。 以前作った鶏チリソースのアレンジバージョンですよ。 明日から私は6連休 さて、今夜は早く寝て・・・ 夜中に起きて、旅行に出発します~! 帰ってきて、良い写真があったらまたレポしますね~♪ おやすみなさい~ Top▲ |
by uhihihihi
| 2011-05-02 20:18
| ばんごはん
|
Comments(21)
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tantan_quelle at 2011-05-02 20:35
ご飯が進みそうな一品ですね。
旬の素材を使ったメニューはいいですね~◎ 採れたて筍が食べられるなんて羨ましい! 採れたてじゃなくて良いから食べたいです。 旅行はどちらへ行かれるのでしょうか? お天気に恵まれ、ステキな写真がたくさん撮れるといいですね♪
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happyrose11 at 2011-05-02 20:46
こんばんは。
これは、私は絶対好きな味だわ!!! 実家に半分はいるので、ナンプラーとか年とった親には無理みたいで、ほんと飢えてます・・・・。 たけのこもおいしい季節ですものね。 GWの旅行日記も楽しみにしています。
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nokko2010 at 2011-05-02 23:00
uhihiさん、こんばんわ☆
美味しそう~♪ 鶏肉と竹の子のコラボ、いいね^^ スパイシーなのが、ウレシイです。 タイ料理でなんとなくエスニックモードですか?(笑) うちも、今日はガパオライスを作った~♪ タイカレーはあまり好まないpoppoですが、 ガパオは大好き!毎日でもいいんだって(← ホントか?) >ええ!是非是非いらしてくださいね♪ 一緒にワインを楽しみましょう^^あ、ビールもあるでよ(笑)
うひひさん、おはよう^^
たけのこも、こんな調理法だと、またまた食欲が増して、 目先も変わって楽しめますねー これ・・いいなあ^^ 旅?またまた素敵な写真楽しみにしています。 いってらっしゃい~^^
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mahos-table at 2011-05-03 08:04
あら、もう出かけちゃったってことですね!
今、ラジオで下り道路が50キロ渋滞って言ってたから、 夜中に出て正解かも!! 筍の料理、うひひさんのとこでいつも美味しそうダなってみてるけど、 息子が筍苦手なので、あまり食卓に上らないの>< でも食べたい! >ロンロンの歌を知っている人がいて嬉しいわーーー 今でも口ずさめるってすごい宣伝効果だよね(笑)
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marron_coron at 2011-05-03 08:34
うひちゃん、オハヨ!
これはエスニックなイメージがある うひちゃんらしい1品! クミン&ターメリックライスによく合いそう♪ うちも夫の実家からたっぷりたけのこを もらったので、ようやくたけのこ祭り開催中よ~。 ブログに載せられる物は何一つ作ってないけど。(汗) 旅行、気を付けて行ってきてね♪ 写真楽しみにしてるよ~。^^
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keiton-usa at 2011-05-03 13:05
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fumie660823 at 2011-05-03 18:42
うひちゃん、こんばんは!
オイスターチリって、どんなんだろう? すごく気になるぅ。 激旨なのね? これは、作ってみなくっちゃ。 こういうエスニックなごはん、これからの季節、いいよね〜 今は旅行中かな? 東京は激しい雨だけれど、 だいじょうぶかしら?? たのしいレポ、たのしみにしてるよ〜〜
うひひちゃん、こんにちは。
美味しそ~♪ うん、うん、以前の鶏チリソーズも覚えているよ。 鶏、タケノコ、玉ねぎ、この組み合わせっていいよね~♪ お出かけ、いいな、いいな! 今回はどこに行っているのかしら? 素敵な写真、楽しみにしています。 楽しんできてくださいね♪
こんばんは~
>たけのこ祭り再び! 笑ちゃいまうね。僕もバージョンアップとして筍を先ほどUPしたんでね。 お母様から採りたての筍の茹でたものって、アクがなく美味しいですよね。 筍も鶏と一緒にオイスターとチリソースで炒めるって、スパイシーでアジアン風でいいですね。 6連休いいなぁ~ どこかに旅行かな?写真楽しみにしていますよ。
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kate713 at 2011-05-05 14:28
うひり~ん。旅行中なのね~。
6日間って事は海外かしら?? 間違いなくいい写真が撮れてるはず。 旅日記楽しみにしてるね~(*´艸`*) 私も両実家でタケノコたくさん食べれた♪ 今年はこれで満足だわ(笑)
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floreta at 2011-05-07 22:09
うひひちゃん
こんばんゎ♪ 今はどこら辺にいてはるの(笑 おいしそうなレシピ おいしい掲載なってたよん。 明日はまたハイキングに行ってきます。 うひひちゃんは? 海外かなぁ・・ また旅のお写真めっちゃ楽しみ!!!
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penseeflower at 2011-05-08 08:51
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hibi-odayakani at 2011-05-11 21:38
こんばんは。
伊勢、熊野の旅、ツーリングで行かれたんですね。 若いって素晴らしいと思いながら、楽しく拝見させて頂きました。 時代遅れのおばあさんは、スイートチリソースという調味料があるのを初めて知り、早速買いに行ってきました。 そして、先日掘ってきた筍を使って、今日挑戦してみました。 甘くて、ちょっと辛くて、とっても美味しいですね。 しかも簡単で!定番になりそうです。 ありがとうございました。
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uhihihihi at 2011-05-12 22:49
◇hibi-odayakani様
いやいや、そんなに若くは・・・ スイートチリ、案外使える調味料ですよね! ガーリックなんかも入っていて1本で味が決まるんですよね。 嬉しいコメントありがとうございました。
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