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ゴーヤとなすのおかかナムル すだちの香り♪

まだまだたくさんあるすだち。
きゅ っと絞って爽やかな香りと酸味をを楽しんでいます~!


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レシピ:2人分

ゴーヤ   1/2本

なす    1本
サラダ油  適量
鰹節    ひとつかみ
ダシ醤油  大さじ1と1/2
ゴマ油   大さじ2/3
すだち   2個


【1】ゴーヤは縦に切ってわたを取り、
白い部分に塩をすりこみしばらく置く。
水で洗ってから薄切りにし、熱湯でさっと1-2分茹で
冷ましてから水気を軽くしぼる。

【2】なすは縦8等分に切り、皮の部分にサラダ油をつけて
耐熱皿で電子レンジ600w2分かける。

【3】ゴーヤとなすをボウルに入れて、ゴマ油、ダシ醤油、
 すだちの絞り汁で和えたらできあがり。

【4】器にもりつけて、輪切りのすだちをかざります。


徳島特産すだちの料理レシピ
徳島特産すだちの料理レシピ




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すだちを絞る時種が入るので、
ざるか、茶漉しなどを当てて絞ると良いと思います。

ゴーヤの下処理をきちんとすることと、薄切りにすると
苦味はほとんど感じない!

鰹節をた~っぷり入れるのも苦味を感じないコツだと思いま~す。



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冷やしラーメンに乗せていただきました~!





嬉しい金曜日♪♪♪
もうひと頑張り~!

せみの鳴き声がすごいですね。
最後の夏を惜しんでか、これでもかーーー!と大声で鳴いてます。

夏が終わってゆくのが寂しいな・・・







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Top▲ | by uhihihihi | 2012-08-31 06:56 | ひるごはん | Comments(15)
パラオで見た夕陽

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パラオでは、毎日海へ行ったり、滝へ行ったり、ドライブへ行ったり…
楽しんで帰ってきた後は、ホテルのプールへドボン!



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プールサイドに温かいプールもあって、
まるで温泉のようにのんびりと浸かっていました。


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そして、シャワーを浴びて、プールサイドで夕陽を眺めていました。


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落ちてゆく太陽や、刻々と変わってゆく空の色を眺めながら飲むビールは最高♪


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至福の時です~emoticon-0115-inlove.gif


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時々海のほうにも行って、海に落ちてゆく太陽を眺めたり・・・


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のんびりと、空の色を楽しんでいると、
若いダンサーの女の子たちが踊り始めたり…


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毎日こうして夕焼けを眺める日々… 


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綺麗な空だな・・・



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パラオでの幸せなひとときでした(*^_^*)









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Top▲ | by uhihihihi | 2012-08-30 06:54 | たび・・・パラオ | Comments(27)
ささみのたらこ巻きてんぷら

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てんぷらに、すだちをキューっと絞ると美味しいだろう!

。。。と、ささみに たらこやチーズを巻いて揚げました。
やわらかくって美味しくできたよ~!



レシピ:2人分

ささみ  4本
海苔   適量
たらこ  1はら
チーズ  2個

かぼちゃ、ナスなど好きな野菜

てんぷら粉 適量
水     適量

揚げ油   適量

すだち   2個

【1】ささみは開いて、ラップをおいて麺棒などでたたいで薄くのばす。
【2】軽く塩・胡椒したささみの上に海苔をおいて、
 切ったたらことチーズをのせて巻く。
【3】水で溶いたてんぷら粉をつけて揚げる。



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※冷凍したままのたらこを巻いて揚げると、
揚がったときに良い具合に半生です!

※たらこバージョンと、チーズバージョンは別々に作りました。

※すだちを電子レンジにかけると、絞りやすくなるそうです!
(8個で1分)


徳島特産すだちの料理レシピ
徳島特産すだちの料理レシピ



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ゴーヤともやしのゴマ和え、えのきとわかめのお味噌汁の献立でした~。


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おととい、体重計に乗ってびっくり! 2キロ近く増量・・・(-_-;)

旅で食べ過ぎたか?!
同じように食べているまさっちもきっと太ってるだろうと思って聞いてみたら、
なんと2キロ近く痩せてるって言うじゃない。

なんでやーーーーー( ̄□ ̄;)

最近暑くてウォーキングしてないのがいけないのかな。

今夜は粗食にしよう。






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-08-29 06:57 | ばんごはん | Comments(13)
パラオ ファンタジー♪


ジェリーフィッシュレイクでくらげを見た後は、
ファンタジーという名前のポイントでシュノーケリング♪


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枝珊瑚がとっても綺麗で、まるで竜宮城みたいemoticon-0115-inlove.gif
(行ったことないけど・・・)


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どこまでも透明で綺麗な海・・・♥

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お魚正面顔が写ってた(笑)

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ダイビングはたっくさん潜っているけれど、
水中カメラで撮ってみたのは、今回初めて!

いや~ 難しいけど、楽しいね♪


水中に潜れるカメラは ヤフーオークションでレンタルして行きました。

カメラより、ハウジングが高いんですよね。

でも、自分の 欲しいな~!


そしてまた、潜りに行きたい~。



パラオから帰ってきて もう1ヶ月以上経っちゃった。。。



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今度はいつ海に行けるかな・・・
また、近々行けます様に・・・(*^_^*)








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2012、私の夏休み&旅の思い出!
Top▲ | by uhihihihi | 2012-08-28 06:50 | たび・・・パラオ | Comments(19)
グリルチキンと野菜 すだちでさっぱり♪


シンプルにハーブ風味の塩味でこんがりとグリルしたチキンと野菜に
すだちを絞ってさっぱりといただきました~。


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ちょっとサラダ仕立てな感じです。
一緒にすだちをぎゅぎゅっと絞った すだちサワーも♪



レシピ:2人分


鶏もも肉  1枚
ゴーヤ   輪切り6枚
かぼちゃ  1/4個
ズッキーニ 大1/3本
ハウススパイスクッキング 鶏ハーブ焼 2人前1袋

サラダほうれん草  1袋
ガーリックオリーブオイル
すだち 3~4個(お好みで)


【1】野菜は4,5mmの薄切りにして両面素焼きにする。

【2】鶏もも肉は一口大に切って、スパイスクッキングをまぶし
  油をしかないフライパンで皮目からこんがりと焼く。

【3】器にサラダほうれん草を盛り付け、その上に鶏肉と野菜を盛り付け、
  ガーリックオリーブオイルとすだちをかけたら出来上がり。


※スパイスクッキングがない場合、塩とハーブやハーブソルトでOK
※ガーリックオリーブオイルがない場合、普通のオリーブオイルでもOK



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とにかく好きな野菜とお肉をこんがりやいて、オリーブオイルとすだちで
いただいてみて~♪


徳島特産すだちの料理レシピ
徳島特産すだちの料理レシピ



洋風な料理にもすだちって合うんだね。
あまりすっぱすぎないさわやかさだから、
酸味が苦手なまさっちにも好評でした!



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枝豆ポタージュと、納豆の献立でした。






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えっ・・・ 気がつくと、また月曜日 (゚O゚) !

週末はバイクで長野の白馬のほうに行って来ました。

またまた山歩きもしてきたよ~。
でも、今日は筋肉痛なし 良かった(^-^)V

  
帰り道、甲府あたりを通過したときの ものすごい暑さのせいで、
ぐったり疲れて昨日は早く寝ちゃいました。


今日もまだまだ残暑がきびしいみたい・・・ 

1週間がんばろー オー!(カラ元気)








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Top▲ | by uhihihihi | 2012-08-27 06:58 | ばんごはん | Comments(10)
霧原 天然氷のかき氷♪


この前の暑い暑い週末のかき氷日和に、またまた行って来ました~!


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まさっちの実家からの帰り道、葉山にある 霧原 へ。


ここは日光天然氷 蔵元 松月の氷を使っているんだって。


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メニューはこんな感じ。
さあ、みんなはどれにする?



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フルーツ系も捨てがたくかなり迷ったけれど。。。


前に阿佐美冷蔵で食べた和三盆糖の味が忘れられなかったので

三谷製糖 和三盆レモン添え にしてみた。



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まさっちは 波照間産黒みつミルク。



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お店は建物の軒下。

屋根があるけれど、まあ、外。
なので、雨が降ったらお休みらしいよ。


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一番奥のカウンターで注文します。



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夕方4時半頃だというのに、けっこう行列していた。

隣にある ブレドール というパン屋さんで明日の朝のパンを買って。。。
並んで待つこと15分くらい。


並んでいる間結構暑くて辛かったので、
その後のかき氷がものすごく美味しく感じられた!



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氷の美味しさはもちろんのこと、和三盆の蜜の上品な甘さよ~!!!



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そして、びっくりしたことに!
酸っぱいレモン果汁が合う合う。


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レモンの絞り汁はお好みでどうぞ。。。といわれて、
最初、レモンは要らないだろう。 って思ってたのに

途中でかけて食べたらあまりに美味しくて、全部使ってしまいました。


氷はフワサクっとしていて 天然氷の特徴、キーンとならない感じ。
ほんとに美味しい。


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暑いうちにもう一度行けるといいなemoticon-0115-inlove.gif
 




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今日は嬉しい金曜日(^з^)-☆



8月最後の週末ですね~♪

楽しく 過ごしましょ~~~\( ^o^ )/

良い週末を♫~♪ 





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Top▲ | by uhihihihi | 2012-08-24 21:11 | かき氷 | Comments(12)
パラオ レンタカーで Go!


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ちょっと順番が前後しましたが・・・

パラオに到着したのは真夜中。

翌朝 海に出るのはちょっと疲れるかな~ と、
特に予定を入れなかったのだけれど、ずっとホテルに居るのもつまらないから、
ホテルでレンタカーを借りてドライブに行くことに!


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パラオで1番大きな島 バベルダオブ島一周へ Go!

・・・とその前に パラオの繁華街コロールで、 
Localの人たちにも人気のハンバーガー屋さんで腹ごしらえ。



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車があると好きなところへいけて便利です。

ほったて小屋風なお店。
おばちゃん おねえさん 一人で作ってます。


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ちょっと パン焦げてない?



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しばらく待って、 できたー!!



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見た目はいまひとつかな・・・


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でも、お肉が厚くてジューシーでなかなか美味しかったです!



バベルダオブ島アイミリイキ州にある 『アバイ』と呼ばれるパラオの伝統的な集会所へ。


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外壁、梁などにその集落に伝わる伝説が彫刻や絵で描かれているのです。


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中に入ってみると、真ん中には囲炉裏のようなものがあります。


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こちらは、島の最北端にある ストーンフェイスとモノリス

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古代の遺跡らしい。

とっても大きな玄武岩の一枚岩が50基以上。 
良く見ると顔に見えなくもないものが数点。。。


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ん~ なるほど って感じです(笑)


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そして車を走らせると突然現れる立派で巨大な建物!


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こちらはマルキョク州にある 新首都の建物なんです。
人っ子ひとり見かけなかったけれど、
中には大統領とかいらっしゃるのでしょうね。


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その後 コロールへ戻って、スーパーでビールとか、水とか
パンとか、色々な買出しをしてからホテルへ戻ったのが5時頃だったかな。


パラオでレンタカー 初めてしてみた!


後から考えたら、バベルダオブ島ドライブは特別楽しい見所もなく
行かなくても良かったかも~(爆)


もし、これからパラオへ行く方がいたら・・・
パラオで陸で楽しいのは 『ガラツマオの滝』 だけだと思うわ~。。。



今回の旅で、ひとつ心残りなのは、日程の都合で
パラオ最北の秘境 『カヤンゲル』 に行けなかったこと。
この日をそれに当てればよかったな~・・・emoticon-0138-thinking.gif


カヤンゲル
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パラオ政府観光局より画像をお借りしました。



でもまぁ、バベルダオブ島へも行ってみなければ それはわからなかったんだし、

いつか又パラオに行って、カヤンゲルに行ける日が来ることを楽しみにすることにします!








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2012、私の夏休み&旅の思い出!
Top▲ | by uhihihihi | 2012-08-23 21:26 | たび・・・パラオ | Comments(14)
すだちでさっぱり♪ オクラ ネギ塩ダレ

毎日毎日暑いですね・・・
徳島産のすだちをしぼって さっぱり~♪ 
オクラでとろとろ~♪ な、ネギ塩ダレを作ったよ。


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レシピ:2-3人分

オクラ     6本
ネギ      白い部分10cmくらい
えのき茸    1/3袋
水       200cc
味覇(ウェイパー) 小さじ1
ゴマ油     小さじ1
ホワイトペパー 適量
すだち     2個


【1】えのき茸は2cm長さに、オクラは輪切り、ネギはみじん切りにする。

【2】すべての材料を耐熱容器に入れて電子レンジ600wで2分。

【3】よく冷やしてから、食べる前にすだちをしぼっていただきます!


この日はお蕎麦にしたので、つけダレにいいかな~って思ったけれど、
おそうめんか、中華麺のほうが合いそう(笑)


冷奴にかけて食べたらとっても美味しかったです!

お蕎麦よりはお豆腐に合うかも♪

なので、写真は無視してください(笑)




徳島特産すだちの料理レシピ
徳島特産すだちの料理レシピ




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とうもろこしとゴーヤの掻き揚げと、なすのてんぷらと献立でした!



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写真を撮った後、お豆腐を出してかけて食べました(笑)

このタレ、お豆腐にかけるのがベストだけれど、蒸し鶏にかけても美味しいかも♪



暑い中、思い切っててんぷらを揚げました。

やっぱり お蕎麦にてんぷらって ウマーo(^▽^)o








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Top▲ | by uhihihihi | 2012-08-22 21:33 | ばんごはん | Comments(14)
パラオ ジェリーフィッシュレイク

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ぽわ~んと浮いてるくらげちゃん♥



カヤック の後に 無人島に上陸。


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いつも海でのランチは日の丸弁当~♪
パラオには居酒屋さんがいっぱいあって、お弁当も日本風なのです。


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確か、言葉も 『ベントウ』 で通じちゃうのだ!


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ランチの後は、ジェリーフィッシュレイクへ・・・


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ユラユラと酔いそうな写真でごめんなさい。

10年以上ぶりに来てみると、なんと綺麗な階段が出来ていてびっくり。
昔は ただの山道だったのに・・・




階段を登って降りると レイクに到着!


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パラオのロックアイランドの合間にあるこの塩水湖。
外海から隔たれた湖で天敵がいない為 完全に無毒なタコクラゲが住んでいるのだ。


ここは くらげ保護のためダイビング禁止なので、
ライフジャケットとフィンとシュノーケルをつけて水面を泳ぐ。。。


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(゚O゚) オォー!  見えてきた、見えてきた!



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くらげ~~~!!!



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ぽわわ~~ん と泳ぐ というか、浮いているクラゲをそーっと優しく触ったりもできる。


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どんどん増えてくるクラゲ。

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大・中・小・・・いろんな大きさのクラゲが 無数に浮いてる不思議空間!



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楽しい~~♪


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面白くって、写真もたくさん撮っちゃいました~。


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10年以上ぶりに再び訪れても、こうしてたくさんのクラゲがいてくれて
なんだかとっても嬉しかった!


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いつまでも、この自然が守られますように・・・







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Top▲ | by uhihihihi | 2012-08-21 21:10 | たび・・・パラオ | Comments(20)
花火

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この前の土曜日・・・
毎年楽しみにしてる多摩川の花火に行ってきました!


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家から歩いて30分。
早くから場所取りをしなくても 
ぎりぎりに行って、広い芝生でのんびり見られるので楽々なのです。


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レリーズを使って、あてずっぽうにシャッターを切るので、
何が写ってるかは 後でのお楽しみ~(笑)


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ハート型が写った\( ^o^ )/



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このカラフルな花火がけっこう好き~♫


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去年は夏にやらなかったから、
今年もまたこの花火を見に行けてとっても幸せでした。

日本の夏って良いよね~♫






2012、私の夏休み&旅の思い出!



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Top▲ | by uhihihihi | 2012-08-20 20:45 | さんぽ | Comments(13)
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