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イムアロイで酔っ払い Thai Night♪


台風が来ていた金曜日、
Nokkoさん 行き着けの中目黒にある イムアロイ
ふみえちゃん  と のりえちゃん と 集合!


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大・大好きなタイ料理! というだけでその日はテンションUP気味。
最初にnokkoさんお薦めの3品を頼みます。



○●○●○● つづきはこちら ●○●○●○
Top▲ | # by uhihihihi | 2011-09-05 21:54 | そとごはん | Comments(12)
キムチ de ナス入りチリコンカン

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チリコンカンにキムチとナスを入れてみました。
ナスはとろり~ん キムチの歯ごたえと旨みがきいています!

レシピ: 2人分くらい


こくうまキムチ とろっマヨ 80g
ナス   1本
牛薄切り肉  50g
レッドキドニービーンズ水煮  50g
たまねぎ   100g(小1個)
にんにく   1かけ
トマトソース お玉1杯くらい
チリパウダー  たっぷり
ナツメグ    小さじ1/2
チリペッパー  少々
オリーブオイル 適量

【1】フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのニンニクを入れて
  火にかけ弱火でじっくり香りを出したらみじん切りの玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
【2】続いて細かく切ったナスを入れて炒め、その後細かく切った牛肉も入れ火が通るまで炒める。
【3】みじん切りにしたキムチ、トマトソースを入れて少し煮込んだら
  最後にスパイスを入れて出来上がり!


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家に冷凍してあったトマトソースを使いました。
市販のトマトソースでも良いと思います。

お豆がたっぷりんなので、お肉は少しでOK。
実家からもらった和牛をみじん切りにして入れましたが、ひき肉でもいいかも。


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バゲットに乗せて食べてもおいしい~♪
トルティーヤや、コーンチップスにつけて食べてもいいかもね。

キムチのシャキシャキ歯ごたえがとても良いです。
これ、ご飯に乗せてもOKかも。

もちろんパスタと絡めてもおいしいですよん♪


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この 『こくうまキムチ とろっマヨ』 って トマトソースとマヨネーズとチーズが入ってるんだって!
そのまま食べると味はかなりマイルドで洋風なキムチって感じ。

あまりトマトは感じませんが パンやパスタにも合わせられるよう工夫されているのかも。
旨みもたっぷりです!

このキムチだけだとぜんぜん辛くないので チリペッパー(一味唐辛子)をピリリときかせて。

もちろんワインのおつまみに ぴったりよ037.gif


こくうまキムチの料理レシピ
こくうまキムチの料理レシピ



+++


この週末、台風でお出かけ予定をキャンセルしたんだけれど、
うちのあたりは 湿度がすごいだけで、あんまり雨降らなかったな。

けれど 山沿いの地方とか、四国のほうや紀伊半島のほうなど、
被害が大きかった地方もあったようですね・・・。

明日からは、台風一過の良いお天気になるといいね058.gif





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Top▲ | # by uhihihihi | 2011-09-04 17:54 | おつまみ | Comments(11)
厚揚げ・アボカド・ツナの冷製パスタ

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青シソ風味で和風味のさっぱり冷製パスタを作ってみました。


レシピ 2人分

アボカド   1個
ツナオイル漬 1缶(80g)
厚揚げ    1/2枚
青シソ    6枚

●レモン汁   レモン1/2個分
●寿司酢    大さじ1/2
●ダシ醤油   大さじ2
●白ダシ    大さじ1

パスタ(フェデリーニ)  180g
☆ダシ醤油   大さじ2
☆白ダシ(濃縮タイプ)大さじ1
☆太白ゴマ油 大さじ1/2

【1】パスタは6分茹でて水で洗い、氷水で冷やす。
【2】アボカドと厚揚げは角切りにし、青シソは千切りにする。
【3】ツナとアボカド厚揚げを●の調味料と青シソで混ぜておく。
  (飾り用に少し青シソをよけておく)
【4】パスタの水をよ~~~く切って、☆の調味料で和え、【3】をのせたらできあがり。


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味と彩りのアクセントに粉唐辛子をちょっぴりふりかけました。
・・・が、あまり目立たない。。。

食べるときには全体をよく混ぜ混ぜしていただきます!

混ぜ混ぜ写真を撮ろうと思ってたのに気づいたら食べ終わっていた(笑)

ちょっぴり和風なアボカドと青シソの組み合わせ、かなりはまり中。



+++


今日は、台風だ~~ と、警戒していたけれど、
時々晴れ間ものぞくような意外と良いお天気だったね。


昨夜は友達とタイ料理で 大酒飲んで 大盛り上がり!!
久しぶりに飲みすぎて午前様~~~。 
ちゃんと家にたどり着けて良かった・・・042.gif

酔っ払いタイ料理の様子は後日レポします♪


・・・で、今朝起きると 軽い頭痛が・・・

今日はのんびりお家で過ごしてました。

暇つぶしに 昼寝までして パワーをチャージ066.gif





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Top▲ | # by uhihihihi | 2011-09-03 16:52 | ばんごはん | Comments(13)
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