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ニンジンの葉とエビのかき揚げ と 天ぷら(茄子・カボチャ・椎茸)
この前日光で買ってきた 葉っぱ付きニンジン。
農家のおじさんから「かき揚げにすると美味いよ~」と言われたので、早速作ってみたよ!
ニンジンの葉はちょっと春菊みたいなクセがあるんだけど、かき揚げにすると
あまり香りは感じないかも・・・。  
さくっと美味しく揚がったよ~ん。

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私の中で3大 「割と難しい料理」 のうちの一つが天ぷらだ。
ちなみに他の2つは 「チャーハン」 と 「野菜炒め」。
どれもポピュラーな料理だけど、美味しく作るにはなかなかなのよね。

天ぷらは最初は全然上手くいかなかったんだけど、最近回数を重ね、やっとまとも?に
できるようになってきた。 
お義母さんの天ぷらがとっても美味しいんだけど、ちょっとは近づけたかな~♪


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他にはワカメと豆腐とカイワレのサラダ。 
ゴマ油 と 沖縄土産のシークワァーサーしょうゆ を混ぜたもので和えたもの。
そして、じゃが芋と玉ねぎのお味噌汁♪♪♪
Top▲ | # by uhihihihi | 2008-10-16 21:06 | ばんごはん | Comments(0)
エビときのこのパスタ
今日はエビと栃木のお土産のシメジとエリンギでパスタを作ったよ~♪
オリーブオイルに鷹の爪とにんにくを少々、味付けはクレイジーソルトのみ。
言うまでも無く簡単で手抜きなのよ・・・。 

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Top▲ | # by uhihihihi | 2008-10-14 21:02 | ばんごはん | Comments(6)
人参の葉の玉子とじとしめじのお蕎麦
昨日から一泊で日光と那須のほうに小旅行に行ってきたよ♪

秋の紅葉シーズンで、道路や観光地はかなりの人で混み合っていた。
紅葉は身頃のところもあれば、色づき始めのところもあり、色々・・・
たくさん写真を撮ってきたので、良いのがあればいいんだけど・・・。

さて、日光の畑の直売所に立ち寄って、野菜やしめじを購入した。
今回の旅のお土産たち・・・。

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直売所の野菜たちはとても新鮮なので、長持ちするから大好き♪
人参は長~い葉っぱ付きで、バイクの私達は持ち帰りが大変だったけど、売り場のおじさんが 
『葉っぱは美味しいよ~ 天ぷら にしても 玉子とじにしても、美味しいから~』 って言うんで、
じゃあ持って帰るか・・・となんとか持ち帰った。 
葉の付いた大根は大きいのが3本で500円だったけど、さすがに大根は大きすぎて持ち帰れず・・・。 

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Top▲ | # by uhihihihi | 2008-10-13 22:04 | ばんごはん | Comments(2)
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