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モロヘイヤと枝豆の冷たいスープ

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なんだか最近、胃腸が夏ばて気味・・・。
美味しく食べるんだけど、ちょっと脂っこいものなどを食べると、後々もたれる~。
最近のこの蒸し暑さのせいなのかもね。
こんな時にもばっちり栄養がとれそうなもろへいやと枝豆のスープを作った。

☆作り方 2人分☆
もろへいや 1/2束くらい 葉を摘んでざっくりみじん切りにする
たまねぎ  1/2個 ざっくりみじん切り
バター    5gくらい 
枝豆     塩茹でしてさやから取って 1/2カップ分くらい
豆腐      ジョニーならぬジェニーの3連のうちの1個
チキンコンソメ 1個
塩・胡椒
水      150cc


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もろへいやとたまねぎをバターで炒め、しんなりしてきたら水を入れて5、6分茹でる。
コンソメを入れてよく混ぜ、枝豆も入れて少し煮て味をなじませたら、火を止めてバーミックスで
とろとろになるまで混ぜる。
なめらか~になったら、豆腐を入れて、更に混ぜる。
もし、とろみが強すぎるようなら、牛乳や豆乳でのばすと良いかも!
味を見て、塩・胡椒でお好みの味にしてね。
冷たく冷やして召し上がれ~。


休みの日の朝ごはんに・・・ コロッケサンドとスープ♪

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なんだかテーブルがスカスカな感じ(笑) ・・・  ま、朝ごはんだからね!



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Top▲ | # by uhihihihi | 2009-08-12 21:02 | ばんごはん | Comments(32)
オクラとくずし豆腐の胡麻しそナムル と スペアリブ

オクラとくずし豆腐の胡麻しそナムル と スペアリブ_f0179404_21234378.jpg



これ、簡単で美味しいよ~!
さっと茹でたオクラと、手で軽く崩した木綿豆腐を、
ゴマ油+塩+ブラックペッパーたっぷり+シソ千切り+白ゴマで和えたナムル。
とってもオススメ♪


さて、今日のメインディッシュは・・・ スペアリブを作ったよ!

オクラとくずし豆腐の胡麻しそナムル と スペアリブ_f0179404_21175517.jpg




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Top▲ | # by uhihihihi | 2009-08-11 21:22 | ばんごはん | Comments(22)
スイス・花の谷のハイキング
スイス・花の谷のハイキング_f0179404_20191371.jpg


こちらはアルペンローゼというお花。 アルプス3大名花のひとつらしい。
ちょっとつつじに似ている。 でも、名前はアルプスのバラ?!


さて・・・ 007のロケ地、シルトホルンから降りてきた私たちは、ミューレンから ケーブルカーで5分くらい登った
アルメントフーベルというところから、ハイキングに行くことにした♪



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Top▲ | # by uhihihihi | 2009-08-10 21:10 | たび…ヨーロッパ2009 | Comments(27)
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