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長崎皿うどん
お昼ごはんに 長崎皿うどんを作った。

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友達のお母様が長崎出身でよく遊びにいくと皿うどんをご馳走になった。
いや、皿うどんをご馳走になるために、遊びに行ったこともあったなあ~。
それは本場の味なのか、とっても美味しくて忘れられない味だ。
又、食べたいなぁ~~~~~。

自分で作ると・・・ なんか違うような・・・
でも、お野菜も一杯取れるし、これはこれで美味しいし、
作り方も簡単ですぐに出来ちゃう。

More・・・
Top▲ | # by uhihihihi | 2008-09-20 22:11 | ばんごはん | Comments(6)
自家製なめたけ
ずっと前に仕事のつきあいで登録したエコマムという雑誌が時々届く。  それにレシピが載っていた
『自家製なめたけ』を作ってみた。

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作り方は・・・

えのきたけ3袋(600g)  石づきを取って3等分に切る

調味料 全部 50cc

醤油 

みりん
酢 (私は酢がなかったので寿司酢を使ったよ)
だし汁
砂糖 大さじ1

調味料を鍋に合わせたところにえのきを入れて、アクを取りながら15分位煮る
煮汁がなくなってきたら出来上がり!

煮沸消毒したビンで保存すれば2,3週間もつらしいよ。
でも、暖かいご飯にも、お豆腐にも、お弁当にもぴったりなのですぐなくなっちゃうかも!



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今週は外食続きで胃腸がちょっとお疲れ。
でも、甘いものが何だか食べたい気分。

で、ついつい買っちゃった。 
おだんご。
だ~い好き! 

秋らしく?栗餡!! と みたらし。

おいしい~~~♪
Top▲ | # by uhihihihi | 2008-09-19 21:30 | ばんごはん | Comments(2)
キャベツとイカのパスタ

まさっち(旦那様)が夜勤や飲み会の夜は、会社を出るとのんびりと寄り道する。

洋服とか靴とか、雑貨屋さんをふらふらのぞいたり、本屋で立ち読み。
普段行かない大きなスーパーマーケットでいつもと違った食材を探したり・・・。

そしていつもよりちょっぴり遅く家に帰ると、いつもより手抜きな晩御飯にする。

お弁当とかお寿司を買って帰ったり、冷凍食品とか、レトルトカレーとか
とにかくすぐに出来ちゃう楽なものにしよう~~っと考える。

今日は何にしようかな~と迷ったが、家に冷凍してあるイカとか、まるまるでっかい
キャベツや、昨日残ったイクラのことを思い出し、食材を消費すべく
簡単にパスタを作ることにした。

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パスタが茹で上がる直前にイカとキャベツを投入(すぐに茹っちゃう!)。
オリーブ油にニンニクちょっぴり入れて 茹で上がった パスタ・キャベツ・イカ
を入れ、塩で味付け。  なかなか美味しかった~☆☆☆
ひとりごはんにはパスタはいいね♪
Top▲ | # by uhihihihi | 2008-09-16 21:21 | ばんごはん | Comments(9)
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