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海鮮丼 と けんちん汁
今日は会社帰りにちょっぴり寄り道して、お買い物をしていたので、帰りが遅くなった。
なんか ぱっ と作れるものにしようかな~ というわけで、お刺身を乗せるだけの海鮮丼。

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ご飯が炊けるまでの間に けんちん汁 を作った。
これはよく母が作ってくれたおふくろの味。

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☆ うちのけんちん汁のレシピ(二人分) ☆

お豆腐をゴマ油で崩すように炒める。
ニンジン、大根、レンコン、じゃがいも、玉ねぎを好きなように切って入れる。
少し野菜が炒まったら、だし汁500ccを加える。
根菜類がやわらかくなってきたら、エノキ、ネギの小口切り、油揚げを入れる。
味付けは 塩・黒胡椒・お醤油少々・お酒少々・お砂糖(隠し味)で、味見をしながら適量入れる。
最後に青味でホウレン草を入れて出来上がり!(青ネギでもいいかも)

ゴマ油の風味に黒胡椒がピリっとアクセントになっていてとても美味しいよ。
野菜もたっぷりでおなかいっぱいになったわ~♪

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Top▲ | # by uhihihihi | 2008-10-06 22:03 | ばんごはん | Comments(0)
秋晴れの昭和記念公園・・・ 実りの秋
気持ちの良い晴れた日だったので、昭和記念公園にお散歩に行った。
バイクで びゅ~~ん っと。 

イチョウの葉、紅葉はまだまだだな・・・。
でも良く見ると、少しづつ色づき始めているものもあったよ。
黄色と緑のグラデーションになっていた。

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そして、銀杏。 ちょっと、なり過ぎでしょう~~~~。
まだ落ちてるものは少し。 たくさん落ち始めるとくさいよね。

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Top▲ | # by uhihihihi | 2008-10-05 20:40 | さんぽ | Comments(4)
海老とニラの香り炒め麺
人気ブログ 『いっちゃんの美味しい食卓』 のこのレシピを参考にして、ちょっとアレンジして麺を作ってみたよ。

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海老を炒めたところに茹でた麺を入れ、くっつかないように炒め、
レモン汁、ナンプラー、お砂糖少々を入れ、最後にニラとパクチーを入れて
すぐに火を止め軽く混ぜると出来上がり~!

レモンとパクチーの爽やかさの美味しい香り豊かな麺になった。

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Top▲ | # by uhihihihi | 2008-10-05 19:59 | ばんごはん | Comments(0)
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