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メキシカーン♪ 鯖ポテト

自分の過去のブログを見返して決めたメニュー。
以前作った メキシカンなサバポテトです。



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大好きなスパイス チリパウダー をたっぷり使っています。
買った塩サバがちょいと塩気が強かったのが気になったけど・・・(-_-;)

レシピをもう一度書いておきます(コピペ)


材料:2人分

塩サバフィレ  1枚
じゃがいも    2個
片栗粉      適量

☆調味料
トマトケチャップ 大さじ1.5
はちみつ     大さじ1
醤油       大さじ1
GABANチリパウダー 小さじ1~2
ハウス生おろしにんにく  小さじ1弱
GABANレッドペッパー  少々
ブラックペッパー  少々
塩           少々
GABANクミンパウダー 少々



久々に作ったらなかなか美味しかった♫


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ノルウェー塩さばのほうが美味しくできるかもね。

小松菜と焼き油揚げのナムル
あとは、納豆とお味噌汁の献立でしたっ。


サッカーニッポン代表キプロス戦
たくさんシュートを放つも、なかなか点が決まらず 

『うううーーーーっ』 と なっちゃって

思わずブログを更新しました!!!

でもでも、本番はまだ先だもんね。

ブラジルW杯へ向けて、がんばれーーーー!!!







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Top▲ | by uhihihihi | 2014-05-27 20:57 | ばんごはん | Comments(12)
鯖とジャガイモの和風カレーソテー


塩サバとジャガイモを和風カレー味
おそば屋さんのカレー南蛮のような味付けにしてみました。


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レシピ: 2人分


塩サバ  半身1枚
じゃがいも 2個
しいたけ  4個
米粉   大さじ1
オリーブオイル 適量

スナップエンドウ  4本
(付け合せ)

☆酒  大さじ2
☆濃縮めんつゆ 大さじ1
☆カレーパウダー 小さじ1


【1】塩サバは食べやすく切り、薄く米粉をまぶす。

【2】じゃがいもはくし型に切り、しいたけは半分に切る。

【3】オリーブ油をしいてジャガイモをこんがりとソテーし、
  途中でサバとしいたけを入れる。

【4】両面焼き、火が通ったら、☆の調味料を入れ、
 全体に味を馴染ませたらできあがり!
 あれば彩りにスナップエンドウを飾ります。



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サバは青魚 身体に良いのよね~!
血中コレステロールの低下、中性脂肪を低下させる栄養素が入ってるんだよね!!

うふふ、健康診断対策に 『サバ』
最近 よく食べてます(笑)

他に身体に良いおかずありますか?
やっぱり魚かなあ。。。(笑)






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-04-17 21:03 | ばんごはん | Comments(10)
塩サバと新じゃがのローズマリーソテー

塩サバと新じゃがを、にんにくとローズマリーをきかせて
かりっと焼きました♪


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レシピ:2人分

新じゃがいも  3個
ノルウェー塩サバ半身 1枚
にんにく    1かけ
ローズマリー  小さじ1/2位
オリーブオイル  小さじ2
塩  適量
米粉 小さじ1/2


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【1】新じゃがはよく洗ってひとくち大に切る。
 塩サバはひとくち大に切り、両面に茶漉しで米粉をふる。
【2】フライパンにオリーブオイルを入れて適当に切ったにんにくを入れ
   火をつけ弱火でじっくり火を通し、香りがたったらローズマリーと
   じゃがいもを入れて、塩で味付けし、時々返しながら焼く。
【3】じゃがいもの各面がこんがり焼けたら、塩サバを入れ、
皮目をこんがりと焼き裏返して火を通したら出来上がり。

塩味でシンプルながら、カリカリとなった
ジャガイモとサバがなかなかいけますよ。



おうちパーティーの料理レシピ
おうちパーティーの料理レシピ



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きのこのポタージュと、ほうれん草のくるみ和えの献立でした。



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今日はやっぱり雪、けっこう降ったよね~。

でも、明日は暖かくなるんだってね。

気温の寒暖差が激しくなりそうな関東地方。


毎年 暖かくなったり、また寒くなったりしながら
春がくるってわかっているんだけど、
今年はなんだか、激しくないですか?

体調に気をつけましょうね。



さて、私は明日、会社をお休み♪
明日の朝は 4時起き予定。  

遊びとなると、早起きすら嬉しいわ~060.gif


サッカー見て、早く寝なきゃ(*´ー`*)





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Top▲ | by uhihihihi | 2012-02-29 20:56 | ばんごはん | Comments(19)
塩サバとしいたけとネギの照り焼き と 梅シソ白菜ツナサラダ

まだ残っている塩サバで、この日は照り焼きに♪
ごはんに合うよね~。

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レシピ:2人分

塩サバ  半身 1枚
しいたけ 4個
ネギ   1本

米粉   大さじ1
ゴマ油  小さじ1~2
○めんつゆ 大さじ2
○みりん  大さじ1
○酒    大さじ1


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【1】しいたけは軸をとり飾り切り、ネギはぶつ切り、塩サバは食べやすく切る。
【2】ビニール袋に米粉を入れ塩サバを入れて振り、満遍なく粉をつける。
【3】フライパンにゴマ油を入れて材料をこんがり焼き、○の調味料で味付けしてできあがり!


丼にしようかどうしようか、迷って おかずで出しちゃった(笑)
なぜなら・・・納豆が食べたかったから!



それから それから~

梅シソ風味の白菜ツナサラダ!


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レシピ:2人分

白菜  3~4枚
青シソ   4枚

○ツナ水煮 1缶(80g)
○マヨネーズ 大さじ2
○ハウスしそ梅   大さじ1+トッピング分


【1】白菜は芯の部分は繊維にそって縦切り、
 葉は手でちぎり、ルクエ600wで2分加熱する。
(まだちょっと生くらいかな?という感じです)

【2】○をよく混ぜ、白菜を水にさらして軽く水気を絞って混ぜる。
  青シソの千切りも混ぜたらできあがり。


しそ梅味のマヨネーズもさっぱりしてて旨いよ。


おうちパーティーの料理レシピ
おうちパーティーの料理レシピ




納豆や、油揚げと水菜のお味噌汁の献立でした。



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レシピブログさんのシマイブログ 「朝時間.jp」の中の
春色朝ごはんレシピ特集 で

柚子胡椒とゴマ油で! 菜の花のたまご和え を掲載していただきました。

春野菜もぼちぼち出始めてきたもんね。

良かったら見てね♪



058.gif



今日、いつものように17:45にベルと同時に(笑)会社を出たら。。。
外がまだ明るかった\(^o^)/

日がのびたんだね~~~♪

今日はちょっと暖かかったし なんだか嬉しいな。







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Top▲ | by uhihihihi | 2012-02-21 21:50 | ばんごはん | Comments(15)
塩サバのレモンバター醤油ソテー

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この前コストコでノルウェー塩サバを見つけて買って来ました。

以前レシピブログさんでモニターをさせていただいて
とっても美味しかったのですが、なかなか近所のスーパーでは
売っていなかったので、見つけて嬉しくて♪


ほどよい薄めの塩味で、ふっくらと美味しいサバでしたよ!


レシピ:2人分


塩サバ半身 1枚
小麦粉   少々
バター   8g
ダシ醤油  小さじ1弱
レモン汁  小さじ1.5

【1】塩サバに小麦粉を付けて皮目からかりっと焼きます。
【2】裏返して火を通したら、バター、醤油、レモン汁を入れてできあがり!

ああ、スミマセン。レシピを書くほどじゃなかったわ(笑)


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で、フライパンの空いたところでほうれん草を炒めて一緒に味付け。

付け合せは しいたけのガーリックベーコン焼き  に
蓮根の角切りをプラスしたものです。

シャキシャキ蓮根の食感が加わるといい感じ。

ちと小さな椎茸でしたが じゅわーっと美味しいのです。


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大根とにんじんとわかめのスープと献立でした。


♥♥♥



髪の毛を切ったら、洗うのも乾かすのも楽になるでしょう~♪

。。。 と思ったら・・・とんでもなかった。


乾かしっぱなしだとだめで、ちょっとブローが必要。
おまけに朝起きたら寝ぐせがっ( ̄□ ̄;)!!


ロングのときはドライヤーでブォーっとするだけでOKだったのに・・・

それより手間がかかる髪形だったのです・・・

ふーーっ 042.gif
 




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Top▲ | by uhihihihi | 2012-02-06 21:25 | ばんごはん | Comments(14)
ワンプレートおつまみでワイン♪ 

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金曜日の夜は、ワンプレートにいろいろおつまみを盛り付けて、白ワインで乾杯♪

☆サバのから揚げ
☆レンコンチップス・フライドポテト
☆マカロニジェノベーゼ
☆ブロッコリーとにんじん マヨマスタード添え

どれもこれも簡単なものばかり!

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※ 脇に写ってる なにやら変なものは混ぜご飯です(笑)
わたしはご飯なし。


なんでワンプレートかというとね・・・

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お友達の マロりん や はるりん が他のブロガーさんと4人で
ワンプレートごはん  の本を 出版したのです!


それでわたしもワンプレートにしてみた(笑)
レベルが違いすぎるけれど・・・


自分たちで撮影したというお料理写真からは、ひとつひとつ一生懸命作って撮ったんだなって
伝わってきて、なんだか感慨深いものがあるよ・・・。

どれもこれも、素人とは思えない仕上がり・・・
いや、もう本を出してるくらいだからプロなのか!?

どのお料理もほんとに丁寧に作ってあるんだもの・・・みんなどれだけ頑張ったことか・・・。
こうやって形になって良かったね! おめでとう~016.gif


本日発売だそうですよ~。 
まだ見てないみなさま、ぜひ本屋さんで手に取ってみてね!


では皆様 良い週末を~~♪♪♪





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Top▲ | by uhihihihi | 2010-10-29 22:57 | ばんごはん | Comments(22)
メキシカンなサバポテト oishii


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大好きなチリパウダーをたっぷり使って、ほんのりとメキシカン風味なサバ&ポテト。

材料:2人分

塩サバフィレ  1枚
じゃがいも    2個
片栗粉      適量

☆調味料
トマトケチャップ 大さじ1.5
はちみつ     大さじ1
醤油       大さじ1
GABANチリパウダー 小さじ1~2
ハウス生おろしにんにく  小さじ1弱
GABANレッドペッパー  少々
ブラックペッパー  少々
塩           少々
GABANクミンパウダー 少々


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【1】塩サバを食べやすく切り、片栗粉をまぶす。 
ジャガイモはレンジで加熱して皮を剥いて食べやすく切る。
【2】☆の調味料を全部混ぜておく。
フライパンにオリーブオイルをしいて、サバとジャガイモを焼く。
【3】両面こんがりと焼いたら、☆の調味料を入れて絡めてできあがり。  

チリパウダーだけでは辛くないので、お好みでレッドペッパーを入れるとピリリとします!


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メキシカン風味だけれど、ベースはケチャップとはちみつと醤油。
この組み合わせ、けっこうお子ちゃま向けの味だと思うんだけど、好きなんだ~。
昔、給食でもこんな味付けのジャガイモとソーセージ和えみたいのが
出たような記憶が・・・016.gif



ノルウェー『塩さば』で簡単クッキング♪レシピモニター参加中!



今日はお彼岸とは思えない暑さだったね!
けれど、この暑さも明日でおしまいっていううわさ?

・・・となると夏が終わるのがやっぱり寂しいね。。。






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Top▲ | by uhihihihi | 2010-09-21 22:04 | ばんごはん | Comments(18)
塩サバの竜田揚げ柚子胡椒あん

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モニターでいただいたノルウェー塩サバ。
ふんわりしてて美味しい!  塩加減もあまりきつくなくてちょうど良いよ。

材料:2人分

塩サバフィレ  1枚
茄子       1本
醤油       適量
片栗粉     適量

☆柚子胡椒あん

にんじん    1/2本(小)
大根       少々
水        150cc
白だし      小さじ1
柚子胡椒    小さじ1/2くらい
片栗粉      小さじ1くらい

かいわれなど   適量
ネギ(白髪ネギ)  5cmくらい


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【1】 茄子は薄切りにして塩をふり、しばらく置いてキッチンペーパーで水気をふき取り素揚げする。
【2】 塩サバにお醤油をさっとつけて、片栗粉をつけて少なめの油で揚げ焼きにする。
【3】 にんじんと大根は千切りにして茹で、白だしと柚子胡椒で味付けし片栗粉でとじて餡をつくる。
【4】 盛り付けて餡をかけ、かいわれとネギを飾ったら出来上がり。


お野菜たっぷりめにしてみました。

コレステロールや中性脂肪を低下させる不飽和脂肪酸が豊富ということで、
積極的にとりたいと思いつつ、それほど食べてなかった青魚。

こうやっていただいて、レシピを考える機会に恵まれて良かったな♪


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冷やしうどんと・・・ 昼間食べ過ぎた日曜日のやや軽めの晩御飯でした。。。043.gif


ノルウェー『塩<br />
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押しておくれやす~。
        
 

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。・。・。 素敵な奥さん10月号に掲載していただきました 。・。・。
Top▲ | by uhihihihi | 2010-09-15 21:40 | ばんごはん | Comments(19)
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