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肉汁ジュワーな和牛ハンバーグ!


年末はまさっち仕事の都合で
すごく久しぶりに自宅で過ごしました。

大晦日は何にしよう?

と、まさっちに聞いてしまったら

ハンバーグ! という答えが・・・(;^_^A




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まあ、お休みだし作るか!

と、けっこう大変だけどミート矢澤のレシピで作りました。


こちら の レシピに忠実に。。。

ポイントは・・・


■牛ひき肉に牛脂を入れる!
・牛ひき肉100gに対して牛脂8gの割合で。


■氷をタネに入れる!
・氷が溶けるタイミングでお肉がピンク色になります。
・手早く混ぜるのがポイント!


■フタをして蒸し焼きに!



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ソースは 白ワインマスタードソース


氷を混ぜる というのがなかなか大変でして
というのは 寒いから氷がなかなか溶けず
手が超冷たい!!!


でも、そのおかげですごく肉汁ジュワーなハンバーグができるんですよ~~


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とっても美味しかったので
苦労して作って良かったよ。



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あとは、マッシュルームスープとサラダ

久々2人でワイン1本あけてい い感じに酔いました。



去年はお料理写真を撮る機会がぐぐーんと減って
ますます手抜きな晩御飯ばっかりだったので
久しぶりにちゃんと作った晩御飯でした172.png



年末年始の後の3連休は とびきり嬉しいです♪

明日もおやすみ ルルルーーーン169.png





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Top▲ | by uhihihihi | 2018-01-07 10:23 | ばんごはん | Comments(7)
誕生日はステーキ!



先週の9/4はまさっちの誕生日だったので
奮発して黒毛和牛でステーキにしました!



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STAUBのグリルパンで縞々に焼きましてー


赤ワインがなかったので


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ヨーロッパツーリングで買ってきた
思い出のアルザスの白ワインを


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フルーティーだけど甘くなくて
香り豊かなワインでした。



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私はもも肉 でもほどよいサシが入っていて
とっても柔らかく美味しかった




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まさっちはロースにしたら 脂が多すぎて
全部食べ切れなかった!!!


ちょっと大きいの買いすぎたかもーーー(≧∀≦)



誕生日のケーキは Yuji Ajiki


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長野パープルのタルトと
オレンジと胡桃のケーキ


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とっても美味しいケーキでした。

このケーキ屋さんいつ行っても長蛇の列なのも納得。


おうちで誕生日お祝いできて良かったな♪








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Top▲ | by uhihihihi | 2017-09-10 21:07 | ばんごはん | Comments(7)
和牛ステーキのディナー♪♪



思わず ディナー と言いたくなっちゃう
美味しい和牛のステーキを焼きました♪



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ステーキはいつものように塩胡椒で味をつけて
STAUBのグリルパンで縞々に!


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でもね・・・ この日はちょっと焼きすぎちゃったかな(+o+)



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付け合せの野菜グリルは れんこん にんじん かぼちゃ ブロッコリー そして大根


コーンスープも付けました!


大満足のディナーでした~。




今日1日会社に行って、明日はお休み!!!
なんて嬉しいのでしょう~(*´ー`*)ノ゛


今日、まだ雪が残っているだろうと、はりきって長靴で出勤したら、 
意外とほとんど雪かきしてあって 道は歩きやすかったです。
長靴は必要なかったのでした。

雪かきしてくれた方々に感謝ですね!







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☆今日もご訪問ありがとう。又遊びに来てね~☆

Top▲ | by uhihihihi | 2014-02-10 21:17 | ばんごはん | Comments(14)
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