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バターチキンカレー oishii

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作り置きして冷凍しておいたトマトソースと、ひと晩マリネしておいたチキンを使って、
インド料理屋さんによくあるような スパイシーでマイルドな『バターチキンカレー』を作ったよ。


<チキンマリネの材料>
鶏もも肉 2枚 食べやすい大きさに切って、塩・胡椒をたっぷりすりこんでおく。
ヨーグルト 100ccくらい
生姜 小さじ1・ニンニクひとかけすり下ろし
カレーパウダー 大さじ山盛り1
塩 少々
クミン・クローブ・タイム・パプリカ・ターメリック・ナツメグなど好きなスパイス たっぷり
*上記の材料を良く混ぜ、肉を漬け込んでひと晩おく。

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マリネしておいたチキンを深めのフライパンで炒める(水分が多いので煮る感じ)
火が通ったら、トマトソース1カップ強位と、トマトケチャップ大さじ2、はちみつ大さじ1
を入れて混ぜながら煮る。 さらにカレーパウダー大さじ1を追加する。
そんなに長く煮なくても大丈夫! 味を見て足りなかったら塩・胡椒してね。

仕上げに生クリーム大さじ1~2くらいと、バター4g位を入れて混ぜたら火を止めて
出来上がり!

作り置きのトマトソースを使うととってもクイック! で本格的なお味♪
暑くなるとさっぱり味も食べたくなるけど、カレーも食べたくなるのよね。

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ナンと一緒に食べたいな~と思ったけれど、夜はご飯が食べたい!という人がいるので、
ターメリックライスを炊いて一緒に食べたよ。
自分で言うのもなんだけど(いつもか)・・・ これ、ほんとに美味しかった~!


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レシピブログの 『今日のイチオシブログ!』 というコーナーに 明日23日に 『パッタイ』 を
紹介していただけると連絡をもらったのだ~♪ ありがとうございます。。。 

「オールジャンル」と「スイーツ&パン」の2カテゴリをランダムで表示しているので、
ブラウザの更新ボタンを何度かクリックすると表示が切り替わるとのこと。。。よろしかったら見てね~♥





トマトダイス缶詰 400g 1缶
トマトピューレ 100g
ニンニク ひとかけ
玉ねぎ  大1個 みじん切り 
ニンジン 大1本 みじん切り
塩・胡椒 適量  チキンコンソメ1個
オリーブオイル 大さじ2
*冷たいオリーブオイルにニンニク・たまねぎ・ニンジンを入れ弱火からじっくり炒めて、
ある程度炒まったら、トマトダイスを入れて混ぜながら30分くらい煮る。

沢山作って冷凍しておくと便利だ! と、いつも思ってて、でもなかなかやらなくて・・・
やっとやってみたのだ! 色々使えてやっぱり便利だね♪
Top▲ | by uhihihihi | 2009-06-22 21:44 | ばんごはん | Comments(32)
Commented by happyrose11 at 2009-06-22 21:48
はあ・・・・おいしそう。
今日はカレーの気分で、”すぐできちゃうドライカレー”作ろうと思いつつ
手抜きしてしまいました。

一晩マリネしたチキンはおいしそーですね。
これはすぐにでも作ってみたいと思います。
夏はカレーいいですよね❤。

Commented by C at 2009-06-22 22:54 x
ここの子になりたい~~~
Commented by tonkichi-UK at 2009-06-23 02:45
私もuhihiさんちの子になりたーい(笑)
・・・バターを使ったカレーって好きなの、これ、海老とかでもいけそうだねー。 ・・・見ただけで食欲そそられます(^^)
Commented by ichliebees at 2009-06-23 06:28 x
うひひさん、おはようございます〜♪
ああ、いいな、スパイシー&マイルドなカレー!
週末くらいからすっかり夏っぽい陽気になってきたから、このカレーで暑気払いしたいです。早く元気にならねば〜(笑)。
イチオシの掲載おめでとうございます♪♪♪今日、ですね!これから早速見てきます!
Commented by ryuji_s1 at 2009-06-23 07:40 x
うひひさん
バターチキンカレー
美味しそう 素敵なカレーですね

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました
Commented by will-mari at 2009-06-23 08:20
うひひさん、おはよう~♪
私もカレーにはトマトソースいれちゃいます(笑)
でも、わたし、なぜか、自分で作ったカレー、食べれないの^^;
天麩羅と同じみたいで、作ったあと、もう、おなか一杯になってしまうんだ^^;

イチオシブログに掲載、おめでとう!(*^。^*)

ポチ×3 ☆☆☆
Commented by こたろう&こたかあさん at 2009-06-23 09:33 x
うひひさん、おはようございます♪
ぬぉぉーっ!美味しそう〜!!!マリネしたチキンってやってみよーっと思います。
お店の様な味って写真から分ります^^ナンもいいけど、ターメリックライスもいいですね〜♪奥に映ってるビールと合いそうっ!

祝☆イチオシブログ☆です!
Commented by suzu-kitchen at 2009-06-23 09:46
おはようございます。
色がキレイでとってもおいしそう~本格的だね!
マリネしたチキンを使うなんて、さすが。
トマトソースって作り置きしておくと便利だよね~

そしてイチオシブログ掲載おめでとう♪
Commented by aicchi at 2009-06-23 12:38 x
うひひさん、こんにちわ~♪
おぉ~っ!とろっとカレー美味しそうヾ(*´∀`)
先日カレー作ったばかりだけど、また食べたくなっちった!
スパイス沢山、色んな味が楽しめそうだなぁ♪

明日のイチオシブログ!みてみますね~・・・って23日って今日だ(笑)
今から見てきます~♡

応援ポチ☆
Commented by marron_coron at 2009-06-23 14:01
うひひさん、こんにちは~。
皆勤賞目指してるのに、アイスちゃん、抜けちゃったよ~。(涙)
これ、すんごいそそられる!美味しそー!!
下ごしらえをしておいて作ったものだから絶品なんだろうなぁ~。
私も週末に1日半もチキンを漬け込んでタンドリーチキンを
作ったんだけど、こちらの方が何十倍も美味しそうだわ~。
いちおしブログ、おめでとう!
ポチして見てきたよ~。
色々なところに取り上げられて、ほんとすごい♪
Commented by バニラビーンズ at 2009-06-23 18:11 x
こんばんは!レシピブログでのご活躍、おめでとうございます!
早速チェックしに行っちゃいます〜!

このカレー、とっても美味しそう。やっぱりスパイスを調合すると美味しさも違うんですね。さすがです〜!

先日作ったうひひさんのタラゴン入りの豆とタマゴのサラダ、ブログに載せてみました。うっかりツナを入れ忘れてしまったの!ごめんなさい〜でもとっても美味しかったです。タラゴン初体験でした。ありがとうございます〜!
応援☆また遊びに来ます〜!
Commented by bon-a-ja at 2009-06-23 21:16
ほいほい質問~!
これってまさかと思うけど 平日に作ってるの?
作り置きのソースとかを使って…
って言うくらいだから やっぱり平日に作ってるのね~
イチオシされるようなご飯を毎日食べられる
まさっちさんてば幸せ者ね~

Commented by pinkypigboo at 2009-06-24 10:20
イチオシブログおめでとうございます♪

夏といえば
カレーですね(>▽<)
スパイシーな香りに
食欲UP!!美味しそう~♪
Commented by kate at 2009-06-24 14:05 x
Uhihiさん、こんにちは~♪
こってりと美味しそうな綺麗な色に仕上がってますね!
カレーは季節を問わず食欲をそそるよね~。
これもほんとに美味しそう♪
また写真もめちゃくちゃ上手に撮れてるし。いつもだけど。^^
いつも普通のカレーかタイのグリーンカレーしか作らないから
これで私のレシピに新メニューの仲間入りです。ありがと!^^
Commented by island-hiro at 2009-06-24 17:16
こんにちは~~^^
カレーもこの時期に食べたくなりますよね!
いえ~~見ちゃうとだめね♪(今食べたくなっちゃっています^^笑)
ムフフグラスの中はビール???こちらもこの時期絶対欲しいわぁ★
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 21:28
☆happyroseさん
トマトソース+マリネチキン 絶対簡単で美味しいよ!
時間もかからないしオススメよ~♪
買ってきたトマトソースでもできそうだしね。
夏=カレーなのは・・・インドが暑いからかな?!
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 21:30
☆Cちゃん
おっしゃ、うちの子におなり!
マラソンで鍛えて、長生きして、老後の面倒見てね♥

Commented by uhihihihi at 2009-06-24 21:31
☆tonkichiさん
うっしゃ、うちの子におなり!
そして、毎日美味しいパンとケーキ作り係に任命するわ♪


Commented by uhihihihi at 2009-06-24 21:34
☆ichliebeesさん
胃の調子、ちょっとづつ良くなってきたかな?
やっぱり夏はカレーも良いね!
イチオシ見てくれてありがとう♥ 
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 21:35
☆ryujiさん
いつも応援ポチ感謝してます!
どうもありがとう~♪
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 21:37
☆ will-mariさん
トマトソースで作ると野菜を1から炒めなくてもいいから、
大幅に時間短縮だよね! 
あらら・・自分で作るとお腹いっぱいになっちゃうのね・・・。
だんな様に倍食べていただきましょ(笑)♪
応援もいつもありがとね~♪
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 21:38
☆こたろう&こたかあさん
トマトソース+マリネチキンのカレー、簡単で美味しいよ!
ぜひぜひやってみてね♪
イチオシブログのお祝いもありがとう~ウルウル。
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 21:49
☆ すずさん
トマトソースの作り置き、ほんとに便利だね!
今度は倍量作ろうと思います。。。
おいしいよね!
イチオシブログのお祝いコメント嬉しいです。
どうもありがと~!
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 21:52
☆aicchi ちゃん
バターチキンはちょっぴり甘くてマイルドだけどスパイシーなカレーですよ。 インド料理やさんに行くと絶対に頼んじゃう!
カレーも色んな種類があって奥深いよね。
イチオシブログも見てくれてありがとね♪
aicchiちゃんの応援のおかげかも~♪
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 21:57
☆marronさん
これ、甘くてマイルドな感じのカレーだよ!私的にはもっとピリピリも
好きなんだけどさぁ・・・。 カレーも色々あって奥深いね!
いやいや、全然すごくないったら。
marronさんほど色んなところで取り上げられてないし~(笑)
いつも色々と勉強させてもらってるよ!ありがとね♪
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 21:59
☆バニラビーンズ さん
レシピブログ、チェックしてくれてありがとう♪
カレーは夏になると食べたくなるよね。
あま~いカレーだから、お子ちゃま向けかも!
わー!タラゴンのマメマメサラダ美味しそうに作ってくれてありがとう。
ツナなしでも全然OKなんですね!
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 22:01
☆じぇいこさん
このカレー、土曜日に作ったよ!
でもさ、野菜を1から炒めないから、ほんとに短時間でできちゃったよ。
なので平日でもぜんぜんOKな感じよ。
簡単とかすぐに出来るって言葉が大好き(笑)!
まさっち幸せかね・・・わかってくれてると良いんだが・・・
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 22:02
☆pinkypigboさん
おおお~!おしさしぶりでっす!
また遊びに来てくれて嬉しいです♪
そうそう、食欲が落ちてないのに、食欲UPしちゃったよ(笑)
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 22:03
☆ kate さん
グリーンカレーも美味しいよね!
大好き!!
でも。。。まさっちがあまり好きじゃないの・・・
普通のカレーが一番好きらしい。しかも豚肉の!
まったくなんでこう保守的なのかしら!
Commented by uhihihihi at 2009-06-24 22:05
☆ hiroさん
暑くなると何故かカレーだよね!
もっちろん、カレーには黄金色の液体・ビールでしょ!!!
Commented by i0812n at 2009-06-25 20:26
こんばんは。バターにチキンカレー、初めて聞きました。でも夏は
やっぱりカレーを思い出してしまいますよね。このブログには、非
常に食欲をアップさせる内容が多いので、すばらしいですよ!
Commented by uhihihihi at 2009-06-25 23:32
i0812nさん こんばんは!
バターチキンカレーって、インド料理の専門店に行くと、かなりの割合でメニューにありますよ。 マイルドで甘いカレーです。
お褒めいただきとっても嬉しいです。どうもありがとう♪
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