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めかじきの照り焼きなめたけおろしソース

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脂の乗った美味しそう~なめかじきを照り焼きにしたよ。
醤油・みりん・酒にしばらく漬け込んだめかじきをクッキングシートを敷いたフライパンで
焼いて、仕上げに漬け込んであったタレを少し入れて煮詰めたらできあがり~!
クッキングシートを敷いて焼くと、フライパンも汚れなくて片付けも楽チンなのよね。


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大根おろしに作り置きしてあったなめたけを混ぜて、最近凝っているシソと白髪ネギを
混ぜたものをトッピング! わりと脂っこいメカジキもさっぱりいただけた。


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ジョニーの豆腐(良く見たらピンク色のコラーゲン入りは 「ジェニー」 だった・・・ 女?)
キムチとネギとラー油と醤油を混ぜたタレを付けて食べたよ。

今日はすでにお盆休みに突入した人がいたのか、普段より電車が空いてた。

皆様、お盆は帰省? 
それとも旅行? 
それとも仕事?
それとも・・・ 今はやりの 「巣ごもり」 消費?

もうすでに長い夏休みを終えている私は、もちろん仕事・・・。

でも明日からまさっちの友人たちとツーリングキャンプに行くのだ~♪
毎年恒例行事だけれど、毎年必ず一回はカッパ(雨用の)を着るはめになるの。

今年こそ晴れだ! と思っていたら、今日の夕方の天気予報では信州方面は怪しい雲行きに・・・
またカッパを着ることになるのだろうか・・・あ~・・・。
でもでも、自然の中でのキャンプは気持ちいい~。  とっても楽しみなのだ!
Top▲ | by uhihihihi | 2009-08-07 22:18 | ばんごはん | Comments(31)
Commented by バニラビーンズ at 2009-08-07 22:42 x
こんばんは〜!テンプレートが新しくなりましたね?爽やかです☆

めかじき、最近よくスーパーで見かけます。こんな風にさっぱり味でいただくと美味しそう〜!ジョニーいやいやジェニー?のお豆腐も気になりますぅ。

ウチも夫が明日からお盆休みです〜。ツーリングキャンプ、楽しそうですね!お天気が味方してくれますように。キャンプのお話を楽しみにしています〜!
Commented by will-mari at 2009-08-07 23:03
めかじきも美味しそうなんだけれど・・・
黒のお皿とお箸に目がいった!(笑)
ごめんね^^;
お箸が素敵~♪
これはシルバー色?

明日から、ツーリングキャンプなんだね。
晴れるといいね。
あ~、私、今年、どこにもいってない~~><
どこか行きたい!!!(笑)

応援ポチ☆
Commented by marron_coron at 2009-08-07 23:20
こんばんは~。
写真が美しい~♪
今日久しぶりに夜写真になっちゃったので、あまり気分が
乗ってないmarronです。(笑)

めかじきってちょっと高いよね~。^^;
たまにしか手を出せないお魚です。
塩鮭とか鰤ばっかり食べてるよ~。レパートリーに
乏しい・・・。
↓あ・・・・、そっか。だからお魚メニューなのか!(笑)
海鮮丼もこれまた盛り付けが美しい♪

キャンプ、楽しんできてね!
そして写真もたくさん撮ってきてよ~。(笑)
Commented by くじらぐも at 2009-08-07 23:27 x
明日からもうお盆休みですか!?
いいなぁ~

信州のツーリング&キャンプ晴れるといいですね。
写真のおみやげ楽しみにしていま~す!

いってらっしゃ~い♪

めかじきもこうなって食卓に並ぶと、お料理されためかじきも本望ですね。美味しそうです♪
Commented by green_style_co at 2009-08-07 23:59
こんばんは~♪
先日は、私のブログへも遊びに来て下さり嬉しかったです☆

素敵な食卓ですね!!
器もみんな素敵です。
黒の器はお料理に合いますね☆

我家では夫の夏休みがちょうどこの1週間で・・・
残り2日間となりました。

ツーリングキャンプ、楽しんできて下さいね。
Commented by momo_foods at 2009-08-08 00:42
こんばんは~
テリテリ~☆とってもいいテカリ具合だー^^
ジョニーの女版、ジェニーって始めて!
そんなんあったんや!今度探してみよー
コラーゲン入りってのにそそられました~(笑
クッキングシートを敷いたフライパンでお料理!
賢い主婦の鏡♪ 今度マネっこしますわ!

私は少し早い夏休みでただいま帰省中!
明日からダンナさまとゆっくり楽しんできてくださいね♪
Commented by tonkichi-UK at 2009-08-08 01:29
こんばんはー
メカジキ(冷凍)もナメタケも、シソもある!後は大根かぁー
日本もお盆休みなんですねー
activeなuhihi夫婦、またバイクでおでかけするのねー。
信州?!
レポ待ってるねー。
って、私も月曜から出かけます~
*新しい背景、さわやかでuhihiさんっぽい。
Commented by apolomama at 2009-08-08 02:15 x
こんばんわ♪
深夜にのぞいたら美味しそうな写真でお腹がぐ~っ(;・∀・)
何か食べる前に寝ないと(笑)
キャンプ楽しんできてくださいね♪
ふふふ、キャンプでのお食事写真もちょっぴり期待してます。
それでは応援ポチっと!
Commented by ichliebees at 2009-08-08 06:25 x
うひひさん、おはよございます^^あら?コメント欄の1葉がとってもいい感じ♪
お魚はあまり・・・な私もメカジキは大好き!薬味た〜っぷりの照り焼き、とっても美味しそう☆アスパラの緑とトマトの赤(手前のお皿がまさっちさんのですね;笑)が黒いお皿に映えてキレイです♪
ツーリング、1回は雨が降っちゃう?今年こそはカッパの出番がないよう祈っておきますね(^O^)/
我が家は今日から長いお盆休みですが法事やら何やらでバタバタして終わりそうです^^;
Commented by 博士 at 2009-08-08 07:42 x
お早うございます。
応援ポチっと。

今日からツーリングキャンプに行かれるんですか。
どちらまでかな?

なめかじき照り焼きにソースが美味しそうですね。
なめたけってとろ~として、いいですね。
ビールも美味しくいただけますね。
器も黒でなかなか素敵ですね。

>クッキングシートを敷いて焼くと、フライパンも汚れな・・・
なるほどね!勉強になりました。

かじきって高いでしょう!
僕もカジキを買ってイタリアン風にソースをアレンジする
予定でしたが、高かったので止めました(笑)
Commented by happyrose11 at 2009-08-08 08:25
おはようございます。
実は・・・なめたけ大好きなんです、なによりも(笑)。
手作りなめたけ、今度レシピのせてくださーい❤。

おろしとなめたけだけで、ご飯のおかずになちゃいそう。

メカジキも最近食べてないな。
さっそく作ってみますね。
Commented by kate713 at 2009-08-08 13:17
こんにちは(*´▽`*)ノ゛
お母様のアドバイスの後は早速お魚料理ですね~!笑
カジキの照り焼きとっても美味しそう♪
トッピングがまた食欲をそそるよね。
白髪ねぎとシソの組み合わせは何にでも応用が利きそう☆

ツーリングに行ったらまた綺麗な写真がここに載るんだろうな。
わくわくしながら待ってます~♪
Commented by suzu-kitchen at 2009-08-08 17:33
こんにちは。
めかじきの照り焼き美味しそうですね!
なるほど!クッキングシートいいアイデアですね~試してみます。
なめたけソースにねぎとシソ、とっても美味しそうだよ~

ツーリングキャンプ、お天気は大丈夫だったかな(!?)

明日から帰省です。
うひひさん、お仕事頑張って下さいね!
Commented by じゃん at 2009-08-09 00:00 x
こちらでは初めまして!
先日は色々なお話を聞けて楽しかったです♪
これからもよろしくお願いしますね。

メカジキ、この前お魚屋さんで見て食べたいなぁと思ったばかりです。
しかし、上手く焼く自信がなかったので鰆のムニエルになりました…。
なめたけおろしソースが美味しそうです!
Commented at 2009-08-09 08:52 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by island-hiro at 2009-08-09 08:56
おはようございます!
わぁ!今日も美味しそうですね。
油ののったカジキは~美味しいですよね。
でもこちらのソースならあっさりと相性がよさそうですね。
まぁ!クッキング・シート利用者がいて~~嬉しいっ♪(手ぬき専門のワタシ!笑)洗い物が少なくなるので助かりますよね。
後ろに写る泡の飲み物もとっても気になりました~~~^^ポチッ♪
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:29
バニラビーンズさんこんにちは!
めかじき、美味しいよね~。
なめたけおろし、実ははまってます。
楽しい夏休みをお過ごしくださいね!
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:31
mariさん こんにちは!
おぉ!皿に気づいてくれましたかっ!
実はこれ、セールで半額で買ったんです。
黒もたまにはいいかな~って。
お箸はいつもの黒い箸なんですよ~。
mariさんもバレエが終わったら、思いっきり羽を伸ばして
どっか行ってきたら~!
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:33
marronさん こんにちは!
このメカジキ、閉店近かったからなんと半額だったの!
半額じゃないと確かにためらうほど高いよね・・・。
お休みのんびり過ごしてるかしら?
私もキャンプが延期になり、のんびりしてます。
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:34
くじらぐもさん こんにちは!
私は盆休み、ないんですよ~。
でも、電車が空いてるからいいや(強がり)!

めかじきほんもうでしょうか!?
くじらぐもさんにそう言っていただけると、めかじきも喜んでおります(笑)
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:36
green_styleさん こんにちは!

夏休みは楽しく過ごされましたか~?
なんかお天気がぱっとしない夏ですよね・・・

黒のお皿、セールで半額だったんです!
けっこう気に入りました~。
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:38
momoさん こんにちは!
帰省中なんですね~。 お母様の手料理を楽しんでるのかな?
私はお天気が悪くツーリングは延期になったので、
今日はお家でのんびりとしてます。

クッキングシート、いいよ!
魚焼きグリルで焼くと片付けが面倒だもんね。
 
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:40
tonkichiさん こんにちは!
そうか、大根ないんだね。 ベランダで作っちゃえ!(無理か・・・)
バイクでお出かけは来週に延期・・・
雨のキャンプほど苦痛なものは無いもんね。
明日からスイスでしょ! 超うらやましい~。
楽しんできてね!
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:41
apolomama さん こんにちは!
うふふ・・夜中になんか食べないで済みましたか?
キャンプ、来週に延期となりました。
いつもキャンプだとレトルトカレーとか超手抜きなんです!
バイクだから道具もそうそう積めなくて・・・
いつかちゃんとしたアウトドア料理も作ってみたいです!
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:44
ichliebeesさん こんにちは!

そうそう、ばれてる(笑)!向こうはトマトなし(笑)
お盆は色々とお忙しいのね~。
私も毎日ichliebeesさんのところにはおじゃましま~す!
楽しみにしてるからねっ。
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:46
博士さん こんにちは!
だいたいツーリングキャンプは長野か群馬か栃木か福島あたりで
天気の良いところへ~という感じなんだけど、今週末はどこも
だめそうでした。 昨日長野に大雨警報が出てたみたいだから
行かなくて正解でした。。。
週末晴れて欲しいです!

博士さんのメカジキのイタリアン風、是非教えてください~♪
このメカジキ、閉店間際で半額だったんです!
確かに高いよね~。
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:47
happyroseさん こんにちは!
なめたけレシピ、又載せますね~♪
最近えのきが激安だったので、またたんまりと作ったんです。
でも、あっという間になくなったよ。
又つくろうッと!!
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:49
kateさん こんにちは!
そうなんだ、早速メカジキよ~。
さっきマチルダベイの魚料理を見て・・・さっすがプロの盛り付け!
と思ったところです(笑)。
シソ&ネギ、かなりはまってます。
何にでも乗っけたくなっちゃう(笑)!!! 
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:51
すずさん こんにちは!

クッキングシート、ほんとに楽チンだよ~。
大きいフライパンで、シートを大きめに使うと汁が外にもれないよ。
油も使わないしね。

今日から帰省ですね~!
ご家族や親戚と、楽しんできてね~。
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:53
じゃんさん こんにちは!

先日はお会いできて嬉しかったです。
ブログにも遊びに来てくれてありがとう~♪
鰆のムニエルも美味しそうだね。
メカジキ、簡単だよ!クッキングシートで焼いてみてね。
なめたけもかなりはまってます。
Commented by uhihihihi at 2009-08-09 11:55
hiroさん こんにちは!
そうそう、hiroさんのクッキングシート包み焼きも
かなり気になってます。
今度やってみなきゃ!
ぼんやり写る泡付きの飲み物・・・やっぱりこれがなくっちゃね!
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