スターアニス風味の肉じゃが : うひひなまいにち

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スターアニス風味の肉じゃが

家庭料理の定番と言われている肉じゃがだけど、
と～～っても久しぶりに作った。

しかも、スターアニスを入れてちょっぴりアレンジ！

＜材料＞　：2人分

じゃがいも　　　　　　　　　２個
たまねぎ　　　　　　　　　　1個
にんじん　　　　　　　　　　１/2本

豚肉　　　　　　　　　　　　150g
（下味）　
　醤油　　　　　　　　　　　小さじ1
　オイスターソース　　　　　小さじ1
　GABANスターアニス　　　　２かけ

ゴマ油　　　　　　　　　　小さじ1位
水　　　　　　　　　　　　　100cc
顆粒中華ダシ　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１

さやえんどう　　　　　　　　飾り用　6枚くらい

＜作り方＞

【1】　野菜を食べやすい大きさに切る。
　　　豚肉に下味をよくもみこむ。

【2】　鍋にゴマ油をいれ、野菜をよく炒める。　ある程度火がまわったら、　　
　　　豚肉を入れて、水をまわしいれ、中華ダシと砂糖、醤油をいれ、蓋をして煮る。
　　　（無水鍋なので水が少なめです。焦げそうであれば水を加減してね）

【3】　15分くらい煮て、じゃがいもが柔らかくなっていたら出来上がり！　
　　　味見をしてみて、足りなければお醤油を少し足してね。
　　　仕上げにさっと茹でたさやえんどうを飾るときれいよ。

定番料理もスパイスを使うといつもと違う味になって面白いよ！
でもね、これを食べ始めたまさっちったら・・・

「なんか、カレーみたいなにおいがするね」　だって。

カレーは入ってないんだけど・・・

（カレーに八角は入っていたっけ？）

・・・まあいいか、美味しいって言って食べてたから！

ではでは、嬉しい嬉しい週末に乾杯～～♪♪♪

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Top▲ | by uhihihihi | 2010-05-28 22:22 | ばんごはん | Comments(15)

Commented by happyrose11

at 2010-05-28 22:41

こんばんは。
肉じゃがに八角？？
うーん気になります。
八角大好き❤。

肉じゃがにキムチ入れたら、男友達には不評でした・・・。
やっぱり男の子はノーマルが好きなのかな？？

素敵な週末になりますように。

Commented by tomato at 2010-05-28 22:45

八角に胡麻油・・・
中華だしも・・・
中華味？
おふくろの味の肉じゃがが、なんだか素敵にアレンジされて、すっごく美味しそう＾＾
豚肉に八角って合うんだよね。
角煮に使うんだよねー確かって使ったことなくて＾＾；
味に深みが出るのかな～
なんだか肉じゃががキュートだねー

カレーって・・・
何がそう感じたんでしょうねー＾＾
まあ、美味しけりゃいいよおね～

Commented by うさぎぴょん♪ at 2010-05-28 23:15

八角ってスターアニスって言うんだ(*^。^*)
かわいい名前(*^。^*)
肉じゃがに入ると香りが違うよね♪
あ～～カレーか～～そんな気も～～でもちょっと香りだけでイメージも変わるんだね♪
良いかも(*^。^*)
ポチ凸!

Commented by nokko2010

at 2010-05-28 23:22

うひひさん、こんばんわ☆
中華な肉じゃが、おいしそう！これ絶対私好み（笑）。
中華のスパイスって、私はまだあまり使い慣れていないので、こうやって参考になるレシピ、とっても嬉しいです☆
肉じゃがって、韓国風にしたり、トマトを入れたり色々とアレンジがきくのがいいよね！久々に作りたくなりました♪

Commented by marron_coron

at 2010-05-28 23:58

うひちゃん、こんばんは～。
肉じゃがに八角入れちゃったのね！
香り高くて美味しそうだなぁ。＾＾
言われてみれば、定番の肉じゃが、
すこぶる長い間作っていないかも・・。
たまには定番物を作って栗夫孝行せねば。（笑）
一週間、お仕事お疲れ様～。
週末はまたお出かけかな？
楽しく過ごしてね～♪

Commented by のりえレシピ at 2010-05-29 00:18

うひひちゃん、こんばんは。
中華風に味付けをした肉じゃがですね～。
トマトを入れてイタリアン風肉じゃがを作っている方も
いました。
同じ食材でも、こうして調味料を変えて作るの
楽しいかもしれませんね！！！
週末ですね～。ちょっとお天気悪く、気温も低めのようですが
よい週末をお過ごしくださ～い。
ポチポチ応援☆

Commented by fumie660823

at 2010-05-29 03:05

こんばんは〜
おおっ、中華な肉じゃが！
どんな感じなんだろう？興味津々♪

↓のカリカリ豚肉ともやしのソース炒めもおいしそう♥
豚バラ肉って、カリカリにするとおいしいよね〜。

うひひちゃんのバジルチーズの鶏ハム、
アレンジバージョンで作ったの。
ブログで紹介させてもらいました。
おいしいって、好評だったよ。ありがとう！

Commented by イヒリーベス at 2010-05-29 05:15

うひひさん、おはおはでつー（こたどん風に♪）。
なるほど、肉じゃがにスターアニス☆
スパイスを加えるといつものひと品が又新しい味に！変化を楽しめるのがいいですね♪
絹サヤの緑を添えて彩りも美しく、がうひひさんらしくて素敵です(^O^)／

Commented by suzu-kitchen

at 2010-05-29 07:59

うひひさんも肉じゃがだあ～
私もアレンジ肉じゃが作ったよ。
八角入りも香りがよくて美味しそう。
八角入れるとカレーの香りがするのかな？興味津々！
定番の肉じゃがもおいしいけど、いろいろアレンジするのも
楽しいよね～

Commented by やまがたん at 2010-05-29 08:28

和風の料理の定番
肉じゃがにスパイスを取り入れる
融合料理の手始めとしてもとってもいいアイデアだと思います☆
こういう使い方は思いつきませんでした＾＾

ｐｓ　ハムスターは一日４～５ｋｍも走るのだとか
夜行性なので夜はガラガラずっと回ってるんですよ～

Commented by mahos-table

at 2010-05-29 09:19

中華風肉じゃか、か、いいかも！
韓国風は作ったことあったけど
中華風はなかった！
美味しそう～☆
ご飯が進むくん、だね！
よい週末を☆

Commented by けいとん at 2010-05-29 09:43

スターアニスって形が可愛いよね～！
紅茶に入れて香り付けしたりするけど
肉じゃがか～！
どんな味がするのか試してみたい。

スパイス大使になって、料理の幅が広がったでしょ！
とっても勉強になるよ♪

Commented by minds at 2010-05-29 20:44

こんばんは。
本当にきれいなお料理ですね！
私は家庭料理の勉強中です。
参考にさせていただきます。

Commented by potipeu

at 2010-05-30 08:59

肉じゃがに八角ね！
どんな感じになるんだろう、uhihiワールドますます広がってるね。

最近やっと料理に足を突っ込み始めた娘（もう十分の歳なんだけど）に、きょうuhihiさんのサイトをＰＲ。
「悩んだらクックパッドもいいけど、ここも超おすすめ！」って。
そしたら娘はもうみていたらしく、「すごいよね！」。
みてるうちに、毎回食べたくなって仕方がないらしいです。。