中華ダシ(味覇)で炊いた押麦でチャーハンを作ったら、 簡単にぱらぱらに仕上がるよ! 押麦の炊き方は、 押麦:水=1:2の水加減 覚えやすいです。 私は朝水に浸して冷蔵庫に入れておいて、 仕事から戻ったら、お鍋で炊いてみましたが、美味しくできました! ウェイパーを入れて、味付きの押麦を多目に炊いて それをチャーハンに使ってみましたよ。 レシピ:2人分 押麦ごはん お茶碗1杯分 ごはん お茶碗1杯分 ゴーヤ 1/2本 ポークソーセージ 5mm厚さのものを6枚 たまご 2個 かつおぶし 大さじ1~2 塩・胡椒 ゴマ油 【1】 フライパンにゴマ油をしき、アツアツのところに溶き卵をじゅっと入れて半熟で取り出しておく。 【2】 同じフライパンにゴマ油を少し足し、ゴーヤとソーセージを炒める。 【3】 かつおぶしを入れて混ぜ、ご飯と押麦を入れて、塩コショウしてぱぱっと炒め、 卵を戻しいれてざっくり混ぜたらできあがり! いつもながらにチャーハンはスピード勝負。 終始強火で一気に炒めたほうが美味しいよね。 かつおぶしをいれるとゴーヤの苦味が旨味に変わるのだ! このお皿、おともだちの ぼんぼんさんの ボルネオ島のお土産にいただいたもの。 このお皿、すごく良い香りがするのです! シナモンの木が埋め込まれているらしいの。 いつまでもシナモン香るエスニックなお皿・・・とても気に入っています!! ぼんぼんさんありがとう♪ お盆休みも終わり、明日からまた電車が混むのかなあ~・・・。 Top▲ |
by uhihihihi
| 2010-08-15 22:07
| ひるごはん
|
Comments(17)
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nana*
at 2010-08-15 22:24
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うひひさん こんばんは~
香りのするお皿! へえ~ 世の中には色んなものがあるんですね なんだか色も模様もエスニック! 面白~い チャーハン、苦手なんです(><) 絶対にパラパラにならなくて、フライパンにこびりついちゃう・・・ 卵でコーティングしてもダメなの・・・ 中華ダシ(味覇)で炊いた押麦を使って、かつ 終始強火がいいんですか? 覚えておきま~す!
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bon-a-ja at 2010-08-15 22:26
私ね、色の少なくなった晩秋や 色のなくなった冬の美瑛が ここ数年のお気に入りだったんだけど うひひさんの写真で見る夏の美瑛もいいわ。 やっぱり夏の美瑛は王道ね! 炒飯って本当に火加減がいちばん ベチャってなった炒飯なんて 炒飯じゃねー!って怒りたくなるわ。
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at 2010-08-15 23:47
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
中華だしで、押し麦を炊いちゃうんだー
これでチャーハンってすごい~ 押し麦ってパサパサしてるから、チャーハンにはもってこいかも~ 素敵な発想^^ 超美味しそう~ さすがうひひさんねー お皿、可愛い^^ へえーシナモンの香り・・なんだか素敵ね^^ レシピブログはまた夜にでも・・・ メンテナンス中だって~
うひひちゃん、おはようございます。
パラパラチャーハン、おいしそ~。 えっ、鰹節ってゴーヤの苦味を旨味に変えるの??? これは、すっごくいいこと聞いたかも。 最近、ゴーヤレシピを色々なところで見ていて 少し、チャレンジしようという気分になっています。 鰹節ね、了解で~す。 ポチポチっと応援☆ (あっ、レシピブログは後ほど(笑))
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mahos-table at 2010-08-16 06:40
ゴーヤチャンプルーをチャーハンにしたような
このレシピ! 絶対好きだと思う~~!!! 押し麦の歯ごたえがまた 美味しいんだろうな♪♪ うひひさん、シンガポールで食べたのね、チリクラブ。 私も次回は本場で!!
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at 2010-08-16 08:19
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suzu-kitchen at 2010-08-16 10:01
押し麦ってまだ一度も使ったことないのですが、うひひさんの
ブログみて使ってみたくなりました。 スープにも炒飯にもよさそうですね! ゴーヤ入りの押し麦炒飯とっても美味しそう~ お皿もとっても可愛いですね!
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happyrose11 at 2010-08-16 10:10
押し麦大好きで、いつも玄米と炊いてるのですが、だしで一緒に炊いてしまうのですね?!
今からちょっと挑戦してみようかな。 あのプチプチ感がたまらなくて♪ 鰹節でゴーヤの苦みが消えるのか~なるほどです。 ぽちっと応援です。
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tomshore2 at 2010-08-16 12:25
押し麦、スープとかにはいっているのが好きなんだけれど
買ったことなかった。簡単に炊けるんだね。 しかもウェイパーと!今度ためしてみよ。 ↑のかたの玄米と一緒にってのもよさそう(玄米派) お皿、かわいいね。 ↓美瑛の花畑、すっごくきれいです。。。
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uhihihihi at 2010-08-16 13:57
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uhihihihi at 2010-08-16 13:58
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kate713 at 2010-08-16 14:15
うひちゃんこんにちは♪
押麦入りのゴーヤチャーハン美味しそう♪ こっちだとどんな風に売ってるのかしら?? コレステロールにも良いんだしうひちゃんの作る一品は おいしそうだし作ってみたいなぁ。。。 このお皿最初の写真を見たときから素敵って思いました! アジアな香りがする~って。素敵ね☆
こんばんは。おお!このチャーハン、すごく美味しそう!!
作ってみるべし〜だね!押し麦ってなかなか利用価値がわからなかったけれど....チャーハンにするとパラパラになるのね。発見だぁ。 ↓の四季彩の丘、やっぱりきれいですよね〜。また行きたくなっちゃう。青い池も行かれたんですね?!私は白金温泉の宿に行く途中で気づいたの。すごく神秘的なところですよね。
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yasurako at 2010-08-16 22:35
押麦を炊いてチャーハンなんて!
朝、水につけておいて冷蔵庫に入れて夜炊いてからチャーハンにするなんて、うひひさん!あんたはえらい(笑) 炊いてっから炒めるなんてーー。爪の垢をせんじて飲まなきゃ! ゴーヤが入るというのもびっくりだけど、おいしそうーーー。
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