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野菜たっぷりマーボー豆腐 

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マーボ豆腐にいつもは入れない野菜のみじん切りを
たっぷり入れて作ってみました~♪


レシピ:2人分


豆腐   200g
豚挽肉  200g
にんじん 小1本(100g)
大根   100gくらい
ネギ   1本(緑の部分も)

おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜   小さじ1
トウチジャン 小さじ2
酒      大さじ1
ゴマ油     適量

粉唐辛子ニンニク入り  大さじ1
味覇(ウェイパー)小さじ1を溶いたスープ  250cc
塩       適量
白胡椒     適量
花椒      適量

※水溶き片栗粉
片栗粉  大さじ1
水    大さじ2


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【1】にんじん、大根は皮をむいて適当に切り、
  タッパーのスピーディーチョッパーで順番に粉砕する。
  別の器にあけて、続けて4cmくらいに切ったネギも
  スピーディーチョッパーみじん切りにする。
  豆腐は角切りにしておく。
【2】フライパンにゴマ油をいれ、にんにく、生姜を入れて火にかけ
  香りが出たら肉とトウチジャンを入れてパラパラになるよう良く炒める。
【3】にんじんと大根も入れて混ぜ、スープを入れて煮立ったら豆腐を優しく入れ、
  沸騰したら水溶き片栗粉を入れて豆腐が崩れないよう混ぜる。
【4】2,3分煮たら、仕上げにネギをいれ、ゴマ油を少し回しかけ、1分位煮る。
   器にもって お好みで花椒をかけて召し上がれ~。


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しゅぽしゅぽと紐を引っ張るだけで、みじん切り完成!
8回くらいやってこの細かさですよ。


レシピブログの「スピーディーチョッパー」を使ったレシピコンテスト参加中


タッパーのスピーディーチョッパー、
レシピブログさんのモニターでは外れてしまったのだけれど、
まさっち母さんからいただいちゃった♪


なのでせっかくだから、レシピブログに投稿してみようっと~。


まさっちの母様は、Tupperware の販売のお仕事をして40数年。

おかげでウチでは 保存容器はもちろん、鍋、包丁、Bamix
IHクッキングヒーターに圧力鍋、掃除機まで すべてTupper製品なんです(笑)

お値段はアレだけど・・・(笑)、やっぱり品質は確かです。


このスピーディーチョッパーは大人気製品らしいよ!

ほんとにぱぱっとみじん切りができて、水っぽくならないし、
サイズが小さくて収納場所を取らないのも良いところです。

この便利グッズを使って、ますますお料理が楽しくなっちゃう・・・といいな!
(いただいたので宣伝してみました037.gif


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Top▲ | by uhihihihi | 2010-12-07 22:04 | ばんごはん | Comments(12)
Commented by tomato at 2010-12-08 06:23 x
野菜がいっぱい~
こんなマーボー豆腐、初めて~
どうして思い付かなかったんだろうねー
うひひさん、ナイスアイディア^^
こういうの私大好き~
彩りも綺麗で可愛い^^

それにしても、うひひさん、超幸せものですねー
旦那様のお母様に感謝感謝ですね~
いいなあ^^
羨ましい~

ではでは、今日も気を付けて~^^
Commented by mahos-table at 2010-12-08 06:24
タッパーってそんなにいろいろ出してるんだ@@
そのことにびっくり。
品質確かだよね。
私もほしくなったよ、これ。

マーボ、野菜たっぷりでヘルシーだね!
こんな変わり麻婆もいいかも♪
Commented by tonkichiJPN at 2010-12-08 07:10
うっひーさん、おはよ♪
野菜たっぷり麻婆豆腐、ヘルシーで良いね♪
最近麻婆豆腐食べてないー
辛さ増量バージョンで作りたいわー
このチョッパー、くりちゃんのところでもみた!
コンパクトサイズで良さそうだよねー 欲しいなぁー(道具オタ)
>私、うっひーさんのお弁当が食べたーい!(笑)
Commented by ぴよこ at 2010-12-08 08:33 x
写真みて、
色が違うと思ったら、
醤油が入っていないのですね。
どんな味か気になります。
彩りが綺麗ですね。
Commented by marron_coron at 2010-12-08 10:13
うひちゃん、おはよう!
あれ?うひちゃんもモニターだったんだ。
野菜もいっぱい摂れちゃうマーボーっていいね♪
昨日の朝、夫から猛烈なマーボーコールがかかって、
(大好物なの。(。-∀-))近日中に作る予定なんだよね。
長ネギはダメかな~って思っていたんだけど
大丈夫なんだね!やってみよう~♪

>うーん、春菊を生でかじってダメだったら
やっぱりダメな気がする・・・。
Commented at 2010-12-08 10:16
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ikuko07 at 2010-12-08 12:41
これは辛いの?辛くないの?
私は辛い麻婆が好きなんだよね。

麻婆豆腐食べるといつもこのメニューだと野菜少ないと思うから
このアイディア良いかもしれないわ。(^^)
Commented by nokko2010 at 2010-12-08 14:32
uhihiさん、こんにちは☆
麻婆豆腐、大好き♪ 野菜たっぷりでバランスもいいね^^。
そういえば、最近麻婆豆腐作っていないな~。
ウチのはね、山椒と豆板醤がきいた辛目だよ~。

スピーディーチョッパー私も欲しいな!
ニガテなみじん切りがあっという間っていうのが魅力(笑)。
なんでモニター見逃しちゃったのかな~っと思ってマス。
お義母からいただけてよかったね♪
うんうん、そこは投稿しときたいところですね☆
Commented by fumie660823 at 2010-12-08 14:33
うひちゃん、こんにちは〜
お野菜たっぷりの麻婆豆腐、おいしそう♪
豆板醤を使わずに、
にんにく入りの粉唐辛子を使ってるんだね。
なるほど〜
この唐辛子、新大久保で買ってきたのかな?

このチョッパー、
まろころちゃんがモニターしているヤツだよね。
モノが増えるのもなぁ〜
と思って、モニター応募しなかったけど、
こうしてみんなが便利だっていうならば、
モニターの応募だけでもしてみるんだったな。
ちょっと、後悔。  苦笑

>>毎日おからケーキ食べてるよ。
  ちょっと飽きてきた...
Commented by bonbonniere0826 at 2010-12-08 15:54
うひひちゃん、こんにちわ^^
今日、寒すぎやしませんか〜ーー;

フライパンのお写真、ボロネーゼ作成中ですってくらいお野菜たっぷりね♪
本当に何故思いつかなかったのでしょう!?というお料理だわ♥

こちらのチョッパー、マロンさんのところでも便利そうだと思っていたの♪
しかもまさっちダーリンのお母様からのプレゼントフォーユーだなんて素敵^^
昔よくタッパウェア買っていたなー。
フタの色が新色で可愛くなっただけで欲しくなるの〜(笑)
今はこんな便利キッチングッズまで出しているのですね@@
Commented by ko*haru at 2010-12-08 20:46 x
早速使ってるね~。
これ、ほんと便利だよね(*^^)v
野菜たっぷりのマーボーもいいね♪
義母様、そーゆうことだったのね。
掃除機まであるなんて知らなかった~。
やっぱり、お値段良くても品物がいいのがいいね。
Commented by yasurako at 2010-12-08 22:52
ちょっとちょっと、うひひさん、このマーボー豆腐おいしそう。
野菜のみじん切りっていっても普通は長ネギくらいだもんね。
大根ってみてびっくりした。
これはこの一品で野菜もたっぷり取れるし、ヘルシーでいい!
それにめちゃめちゃおいしそう!!

私、自分の家ごはんだと、どうも写真が綺麗に撮れないの。
どうしてうひひさんたっらこんなにおいしそうに上手に撮れるの?
こんどおしえておしえて!!

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