牛肉の白ワイン煮

ウチの冷凍室に、いただきものの例の牛肉があった！
なので、初挑戦の白ワイン煮を作ってみました。





レシピ：2,3人分

牛肉（塊肉）　500～600g
塩・ブラックペッパー・タイム　適量
パウダーのしょうが　少々
オリーブオイル　　適量
はちみつ　　　大さじ1
マッシュルーム　10粒くらい
たまねぎ　　3個（1個100g位の小粒ちゃん）
にんにく　　3かけ
にんじん　　1本

白ワイン　350cc
ローリエ　1枚





【1】牛肉は大きめに切って（4等分くらい）塩・胡椒・タイム・粉の生姜をすりこむ。
【2】圧力鍋にオリーブオイルを入れ牛肉を返しながら全面焼きめを付け、いったん取り出す。。
【3】玉ねぎは皮をむいて1つは粗いみじん切りにし、にんにくも薄切りにし、
　　【2】の鍋でしんなりするまで炒める。
【4】牛肉を戻し、たまねぎ、にんじん、マッシュルームを入れて白ワインを注ぎ、
　　 はちみつも入れて　圧力鍋で加圧して15分、自然に圧が下がるまで待つ。
【5】ローリエを入れて煮汁がある程度煮詰まるまで弱火にかける。
　　　（あまり荒々しく混ぜると肉がくずれるので注意）
【6】煮汁が半分くらいまで煮詰まったら味を見て足りなければ塩で味を整えてできあがり！



すっきりとした酸味を感じる、意外とさっぱりした牛肉の煮込み。





お肉がほろほろ～
やわらか～
肉の旨みを吸い込んだやわらかい野菜もいい味してるのよ。

煮汁にバゲットや、カンパーニュを付けながら食べるとGood






こっくりビーフシチューも美味しいけれど、
白ワイン煮はさっぱりで美味しい。

白ワインでいただきたかったけれど、赤ワインしかなかったので（笑）
嬉しい金曜日の夜に、赤ワインも進みました！

皆様　良い週末を～～～♪♪♪

ランキングに参加中で～す！　
ポチポチっと押していただくと喜びます♪　　　　　　　　
　　
　
☆今日もご訪問ありがとう。又遊びに来てね～☆