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ベーコンとほうれん草のコロッケ


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昨日、会社が計画停電で早く帰宅できたので、
いつもは敬遠しがちなコロッケを作ってみました。

レシピ: 2人分+お弁当分

じゃがいも   3個
ベーコン    50g
ほうれんそう  3株

マヨネーズ   大さじ1
ハウス香りソルト 4種のペパーミックス 適量
(無い場合 塩・胡椒)
砂糖      小さじ1

パン粉    適量
小麦粉    適量
溶きたまご  たまご1/2個分


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【1】 じゃがいもは洗って皮つきのままルクエで火が通るまで加熱する。
【2】 ほうれんそうはさっと茹でてみじん切りにしておく。ベーコンもみじん切りに。
【3】 加熱したじゃがいもの粗熱を取ってから皮を剥いてマッシュにし、
    ベーコンとほうれん草と調味料を入れて混ぜる。
【4】 ピンポン玉位の大きさに丸め、小麦粉、たまご、パン粉の順に付け、
   180℃の油できつね色になるまで揚げる。

中身に火が通っているので、衣の色が変わったらもう出来上がり!
意外と早く揚がりました。

アツアツのほっくほく~♪

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いつもは8時近くになってしまう晩御飯だけど、昨日は休暇だったまさっちと
6時半に食べ始めました。



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ひじきの煮物やほたるいかの酢味噌和え。
春雨が多すぎて春雨煮のようになってしまった春雨スープ(笑)の献立でした。

 
昨日はなぜだか9時半頃にすごーく眠くなってしまった私。
うちにもし こたつ があったら、間違いなくこたつで寝ていたでしょう。

うとうとしながらもなぜか必死で起きていたんだけど
(寝ればいいのにねぇ・・・)
10時過ぎたら、もう耐えられなくなって寝てしまいました。
早過ぎかしら~~037.gif






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Top▲ | by uhihihihi | 2011-03-24 21:16 | ばんごはん | Comments(16)
Commented by bon-a-ja at 2011-03-24 21:58
あら、早寝はいいのよ。
私たち10時前に寝るなんてしょっちゅうよ(笑)

確かにコロッケを平日作る気にはならないわね。
Commented by moonisup at 2011-03-24 22:15
うちではコロッケは買う物です(笑)
毎晩夕飯後に、30分ぐらい寝てしまいます。
なので寝る時間が遅くなりがちです、、
:->
Commented by nokko2010 at 2011-03-24 23:36
uhihiさん、こんばんわ☆
コロッケ、とってもカワイイですね^^
それに、美味しそう~☆

確かに平日にコロッケを作るのはためらいます。。。
普段は無理ですよね~(笑)。
でもでも!計画停電のおかげで美味しくって
カワイイ晩御飯♪ そういうの、いいな^^
この日の献立もすごく充実してますね~。
まさっちさんが羨ましい☆

↓のチキンも美味しそう~。
チキンラバーの私にはたまりません。
Commented by coo-coos at 2011-03-25 00:22
コロッケ、作った方が100倍美味しいけど、面倒で、、、
ものすごく食べたくなりました!
その日の内に寝ることは病気の時しかない私です。
美容の大敵だね(笑)
Commented by mahos-table at 2011-03-25 06:23
コロッケね、なかなかやろうと思わないものの一つだわ^^;
早く帰った分、すべてが前倒しになって眠くなったんじゃない?
私も夕飯食べる時間で眠くなる時間が決まるよ(笑)
Commented by tonkichiJPN at 2011-03-25 06:30
うっひーさん、おはよ。
コロッケ、敬遠しちゃうのわかるー …作るとおいしいんだけどね。
これはほうれん草とベーコン入り、まん丸の形もかわいくて… おつまみにも良さそう~(どうしても「飲む方向」に。)
他のおかずも彩りも栄養バランスも良さそうで~
ねぇ、私いつも10時半には寝てるよ。昨夜は11時まで起きてたけどー(爆)
Commented by tomato at 2011-03-25 06:35 x
うひひさん、おはよう^^

コロコロコロッケ、すっごく可愛い~
割った時の中の色合いが春らしくて、とても綺麗で、
なんだか嬉しくなっちゃうねー
コロッケ・・食べたくなってきた^^
時間があるって、嬉しいね。
Commented by bonbonniere0826 at 2011-03-25 09:15
うひひちゃん、こんにちわ♪ ちょっとお久しぶりでした。
会社は計画停電時は帰宅も可、な状況なのですね。
↓の懐かしいみなとみらいのお写真、涙が出るほど嬉しかった!
9時半撃沈が毎夜のpicoriでした^^;
Commented by keiton-usa at 2011-03-25 11:37
うひとん

コロッケの形がカワイ~!
コロッケって手間がかかるから確かに敬遠するよね。
時間に余裕がある時に作りたいお料理。

10時就寝はうちでは当たり前(笑)
9時半とかも多いよ。子供が最近「うちは早すぎるー!」って
怒るんだよね・・・
Commented by tomshore2 at 2011-03-25 12:34
いえいえ、早すぎないよ。(笑)
私は早く帰れて、ご飯も食べ終わっていたら
10時台でもソファで爆睡。ふとんで寝ればいいのにね(笑)
でもこのところ、寒いので早めに布団にもぐりこめるようになった(違)
Commented by fumie660823 at 2011-03-25 13:03
うひちゃん、こんにちは。
まんまるコロッケ、かわいいっ♡
ベーコンとホウレン草入りってところも、いいな〜
コロッケ、
妹のところに行くと必ずリクエストされるんだ。
理由はやっぱり手間がかかるから。
時間の余裕がないと、なかなか作れないもんね。

10時かぁ...
わたしもたまにそういう時、あるよ。  笑

>>そうそう、スープパスタ作ってくれたんだね。
  ありがとう!
Commented by potipeu at 2011-03-25 16:32
かわいいかわいいコロッケ!
ガラスの・・なんていうんでしたっけ、爪楊枝みたいなの、
これもかわいい、お皿もかわいい!
Commented by samandra at 2011-03-25 21:08
まぁるいトマトにまぁるいコロッケ、まぁるいピックが素敵〜。
気持ちもまあるくなれそうです。Pp。
Commented by floreta at 2011-03-25 22:00
かわいいですねぇ~
明日お弁当作るので参考にさせていただきます。

うひっ!
Commented by yasurako at 2011-03-25 22:50
うひひちゃんとこは停電実施されるね。
うちの会社は港区なので停電の対象から外されてるの。
あと、自宅は第2グループなんだけど、TVで実施中と書いてあるのに停電になってないんだ。
ありがたい。
ただ、電車の通り道が停電だと、止まっちゃうから困ったものだけど(汗)

早く帰っていいのはたまにだと嬉しいね。

このチキンもおいしそうだなぁ。
こういう時はやっぱりウチゴハンだね。
Commented by yasurako at 2011-03-25 22:50
そろそろ23区内でも実施の計画で始めてるみたいだね。
港区とか停電になったら、どうなっちゃうんだろう。
うひひちゃんの会社は計画停電、毎日実施中だね。
大変だなぁ。
だけど、早く帰れると平日にコロッケを作れて、それもいいね^^
食べてないなぁ。コロッケ。
まんまるくておいしそう。
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