春きゃべつとえびのあんかけ焼きそば

旅レポの途中ですが、今日は久々にご飯を載せちゃいます。

春きゃべつってやわらかくて色がきれい...
大きいのを買っても、巻きがゆるくてあっという間に
小さくなるから、なんだか嬉しい～♪
（大きい野菜を使い切ったときになぜか感じる達成感）


レシピ：　1人分

やきそば蒸し麺　　1玉
春きゃべつ　　　　外側の大きな葉1枚
えび　　　　　　　10尾（小さめだったので）
スナップエンドウ　6本

酒　　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　小さじ2

水　　　　　　　　200cc
味覇（うぇいぱー）小さじ1
ホワイトペパー　　適量
花椒　　　　少々　お好みで

【1】やきそばの麺はレンジ500wで1分かけておく。
　　　スナップエンドウは筋を取って、レンジ500wで40秒かけておく。
　　　春きゃべつは手でちぎっておく。
　　えびは殻をむいて洗い、酒と片栗粉を振っておく。

【2】フライパンを熱して、油を敷かずに麺を入れて、フライ返しで
　　ジューっと押さえるようにして両面に焦げ目をつけて皿にのせる。

【3】同じフライパンに水とウェイパーを入れて溶かし、
　　きゃべつとえび（片栗粉ごと）を入れ、えびの色が変わったら
　　スナップエンドウを入れてざっと混ぜ、
　　ホワイトペパーをたっぷり振ったらできあがり！
　　お好みで花椒をかけてもおいしい♪





えびはすぐに火が通るので、熱し過ぎないほうが美味しいです。
きゃべつもくたっとなる前に引き上げてね。


ぱりっとなった麺と、あっさりした餡かけが絡んでこりゃうまい！
簡単なので、ひとりの晩御飯にもぴったりよ。
お試しくださいませ～♪


焼きそば麺は、まるちゃんの3食入りの。
ソースを使わずに麺だけ使ってます。
だって、麺だけ買うより安いんですもの～（笑）




今日は　夏か？　と思うほど暑かったね～。
電車も会社も冷房が入ってなかったので、間違えて長袖2枚重ねで
脱げない服を着て行っちゃった私はのぼせそうでした・・・。

明日はまたちょっと涼しくなりそう・・・脱ぎ着ができる服じゃないと駄目ね～。
皆様も体調崩さないように気をつけてねっ！

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☆今日もご訪問ありがとう。又遊びに来てね～☆