ゴーヤのタイ風サラダ

先日作った　ラープムー（タイのピリ辛挽肉サラダ）のアレンジバージョンです。


さっと茹でたゴーヤをあえてみたら・・・
これかなりおいしい！


ゴーヤを加えたので、ナンプラーとレモン汁を少し足しました。

分量を変えてレシピをもう一度載せますね～。


レシピ

豚挽肉　　150g
赤玉ねぎ　 50g
生米　　　大さじ山盛り1

GABAN パクチー（乾燥）適量
レモン汁　　レモン1/2個分
砂糖　　　　小さじ1/2
ナンプラー　大さじ1～2位
（味見して塩加減を決めてね）
粉唐辛子ガーリック風味　　　少々

ゴーヤ　　1/2本

【1】ゴーヤは縦半分に切ってわたを取り、白い部分に塩をぱらっとふっておき、
　　　薄切りにして熱湯で2分くらいゆでる。
【1】生米は炒ってBamixスーパーグラインダーで粉砕する。
　　（フードプロセッサーでもOK）
【2】挽肉は水少々入れたフライパンでぽろぽろになるように火を通す。
【3】玉ねぎは大きめのみじん切りにする。
【4】肉とたまねぎ、水気をよく切ったゴーヤと調味料を全部混ぜたらできあがり。　







タイ料理が苦手だといっていたまさっちも
おいしそうに食べておりました。　やったー＼(＾o＾)／


ゴーヤって夏野菜だし、暑いところの野菜だと思うけれど、
そういえばタイとか東南アジアでゴーヤって見たことないかも・・・

私が見たことないだけで、もしかしたらあるのかな？







この日の晩御飯はつけ麺。
まさっちはつけ麺のスープにチョイつけた白いご飯に
海苔を巻いて食べるのが大好きらしい・・・。

最近の売ってるつけ麺って、かなりいい味出してるよね。
外で食べるつけ麺やでも、たまにあまり美味しくない店があると、
スーパーで売ってるつけ麺出せばいいのにね・・・とか、話してます（笑）

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