甘～いとうもろこしが手に入ったら･･･ : うひひなまいにち

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甘～いとうもろこしが手に入ったら･･･

最近のとうもろこしってほんとうに甘いよね。
それに安い。。。

とうもろこしの甘いのが手に入ったら
是非つくりたいのが　のりえちゃん家でご馳走になった

とうもろこしの冷製スープ

材料はとうもろこしと水と塩だけ。

実を包丁で削いで、芯でダシを取った湯で実を茹でて、
Bamixでがーっと粉砕して裏ごしし、しっかり冷やして塩を加えただけ。

ミルクは加えていないのにほんとうにクリーミーで甘くておいしいの。

裏ごしするのが少し大変だけど、すごく気に入って何度も作っています。

とうもろこし2本で作ると搾りかすがカップ半分くらい出るんだけれど、
これもとっても甘いのです。

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ポテトサラダに入れて食べてみたらこれがけっこう美味しい！

かすも捨ててはいけません。

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別の日には、この絞りかすを使って　ゴーヤのサラダを作ってみました。

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簡単なレシピは･･･

とうもろこしの搾りかす
薄切りにしてさっと茹でたゴーヤ
蒸し鶏
マヨネーズ
酢
塩
胡椒

を、混ぜ混ぜして作りました。

甘みがあっておいしいのです。

とうもろこし丸ごと使い切り！

甘いとうもろこしで、是非作ってみてね♪

甘～いとうもろこしが手に入ったら･･･_f0179404_22272228.jpg

別の日にはステーキプレートのスープにしました。

もう3回くらい作ったかな・・・

とうもろこしの季節が終わる前にもう一度作ろうかな～♪

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Top▲ | by uhihihihi | 2011-08-25 22:29 | あさごはん | Comments(19)

Commented by kate713

at 2011-08-25 23:02

うひっちー　こん♪
のりえちゃんのとうもろこしのスープ、美味しいよねっ♥
私も作ったよ～(*´▽｀*)ノ゛
写真見たらまた作りたくなってきちゃった！
でも搾りかすはもったいないなぁと思いつつアイディアもなく
捨てちゃってた。。。こうしてサラダに混ぜるのいいね!!
私も今今度はサラダに入れてみよっと♪

あと1日だよ～～～!!!
テンション上がってきてる??笑

Commented by nokko2010

at 2011-08-25 23:11

uhihiさん、ばんはー♪
そうそう！のりえさんちのコレ、すっごく気になってますー！
シーズンが終わる前に早く試さないとな～＾＾
ホントに美味しそう！！！
旬の素材をシンプルにいただくのがやっぱり一番♪

絞りかすもこうやって美味しいお料理に変身するんですね～。
メモメモ！　甘みがプラスされてサラダが美味しくなりそう！
これは私もやってみなくては。。。！

Commented by bon-a-ja

at 2011-08-25 23:11

とうもろこし買いに行かなくちゃっ！

Commented at 2011-08-25 23:14

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by tomato at 2011-08-26 01:34

うひひさん、こんばんは＾＾

眠れないので、こんな時間に・・・
とうもろこしのスープ、牛乳なしなんだー
凄い＾＾
かすまでこんなサラダに＾＾
これは作ってみなくては～
写真もとっても綺麗です＾＾

Commented by mahos-table

at 2011-08-26 06:10

このスープ！！
私ものりえさんのところで見て作ってみたいなと思ってたのです！
とうもろこしがあるうちにぜひ作ってみます！

しぼりかすも上手に利用するところが
さすがうひひさん！
ワンプレートが夏らしくてとっても美味しそうです♪

Commented by fumie660823

at 2011-08-26 12:13

うひちゃん、こんにちは♪
うんうん！
このスープ、私も大好き♡
カスはね、パンケーキに入れたりしてた。
サラダもいいね〜
またトウモロコシ買って来なくっちゃだわ。

ボリュームたっぷりのステーキプレートもおいしそ♡

＞＞うん、夕方には唇を紫にして寒いって震えてたよ...
　　でもやっぱり楽しそうだった。　　笑

Commented by mekamahalo36

at 2011-08-26 13:13

とうもろこしのスープおいしそ～～
明日来客があるので早速つくってみま～す♪

甘いとうもろこしあるかなぁ～

プレートもいろいろはいってて、迷いそう♪
ワンプレートでいろいろ食べれるのはいいですよね～～。洗い物もすくなくてすむし(≧∀≦)♪

Commented by bonbonniere0826

at 2011-08-26 18:57

こんばんわ〜
甘さが想像できる♥
美味しいとうもろこしには牛乳や生クリームなんて余計なものは要らないわね♪
塩だけで甘さをさらに引き立てるっ！

お夕飯前のお腹グーグーなのにステーキ見ちゃった＞＜
うひちゃんのグリルパンステーキにはいつもいつもやられます〜　くぅぅ〜

Commented by tantan_quelle

at 2011-08-26 19:19

素材その物の甘みっていいですよね◎
とうもろこしの芯でダシが取れるなんて知りませんでした。
搾りかすは繊維がたくさん取れそうだし、搾りかすまで美味しく食べられるなんていいですね。
ついつい横着して瓶詰めや缶詰の実を買ってしまいますが、旬のこの時期、生のとうもろこしを買って楽しまないと勿体無いですね。(*^o^*)