エスニック☆カレー味の炒り豆腐

エスニック☆
という名前にしてみたけれど、けっこう和風な炒り豆腐（笑）

でもね、カレー味でひよこ豆が入ってるのでちょっとエキゾチックな
雰囲気を出してみました（名前で）



レシピ：3-4人分

豆腐　　300g
鶏挽肉　100g
しいたけ　５個
にんじん　1/2本
ごぼう　　1/2本
ひよこ豆　1/2缶（約50g）
さやえんどう　8枚位

濃縮めんつゆ　大さじ1.5
ゴマ油　　　　小さじ1
醤油　　　　　小さじ1
みりん　　　　小さじ1
カレー粉　　　小さじ1.5

オリジナルカレーパウダーの配合は・・・

クミン
ターメリック
ジンジャー
ガラムマサラ
（以上すべて小さじ２）
レッドペパー小さじ1/2程度　

すべてをよく混ぜてビンに入れて保存しています。


【1】　にんじんは皮をむいて、牛蒡は皮をたわしでこそげとって、しいたけもみじん切りにする。
【2】　フライパンで鶏挽肉を箸でほぐしながらぽろぽろになるように炒める。
【3】　野菜類を全部入れて炒め、ひよこ豆を入れ、豆腐も手で崩しながら入れ、
　　ある程度混ざったら、調味料も全部入れてよく混ぜる。
【4】水分が飛ぶまで煮たら仕上げに切ったさやえんどうを入れ、火が通ったら出来上がり。




手作りカレーパウダーの料理レシピ


実は私、炒り豆腐って大好物なんです。
時々むしょうに食べたくなっていっぱい作ります。





いつも作る和風の炒り豆腐の半分を、エスニックにしてみたんだけど、
これもまたちょっと変わっていて美味しいかも！


お弁当のおかずにも良いよ～！


普段食べる色々なおかずをちょっとカレー味にしてみると楽しいね。

これにトマトペーストとか入れるとご飯とあわせてお豆のカレーが
出来上がるような気がします。

今度やってみよう～！






風邪、ひいてませんか？


今、会社で風邪が大流行。

ガラガラ声にマスクの人が何人も・・・

実は私も、先週の金曜日から、喉に違和感が・・・

幸いなことに　今のところひどくなっていないけれど、念のため、早く寝なくちゃ～。
いつも早いけどね(ﾟ∇^*)

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