粉ふき芋とアスパラ あさりワイン蒸しソース

おいしいあさりのスープをたっぷり吸ったじゃがいもが美味！

長崎のじゃがいもニシユタカのレシピです

レシピ：2人分

じゃがいも　2個　（240g）
アスパラ　　4本
あさり　　　300g
白ワイン　　60cc
塩　　　　　ひとつまみ
にんにく　　ひとかけ
ハウス香りソルト4種のペパーミックス　適量
（ハーブソルトなどでもOKなければ塩・胡椒）
オリーブオイル　小さじ１


【1】塩をひとつまみいれて皮をむいて切ったじゃがいもを
　　竹串がすっと通るくらいやわらかくなるまで茹でる。
　　茹で上がりの少し前に筋を取って切ったアスパラも入れて茹でる。

【2】別のフライパンにオリーブオイルにスライスしたにんにくをいれて
　　火をつけ、弱火でじっくり香りを出したら砂出ししたあさりを加える。
　　ワインを入れて蓋をしたらあさりの口が開くまで蒸し、
　　香りソルト少々で味付けする。

【3】じゃがいもは水を切って火にかけ、鍋をゆすって粉ふき芋にする。

【4】皿にじゃがいもとアスパラを盛り付けたら、あさりをスープごとかけてできあがり！


※あさりの塩気もあるので、塩の入れすぎに注意です！







長崎旬じゃがの料理レシピ



毎度のことながら、楽しかった週末は　あっ　という間に過ぎ去ります。

明日からの新しい週も、そこそこ頑張ろう（笑）

さ、　サッカーW杯予選　後半もニッポン、頑張れ～～～～

ランキングに参加中で～す！　
ポチポチっと押していただくと喜びます♪　
　　　　　　　
　　



☆今日もご訪問ありがとう。又遊びに来てね～☆