じゅわ~っと美味しい揚げ浸し。
こういうおかずが美味しいな~と思うようになりました。
材料 (2人分)
ナス 2本
ズッキーニ 1/2本
パプリカ(赤・黄) 1/4個づつ
おくら 2本
※めんつゆストレート 150cc
※酒 大さじ2
※みりん 大さじ1
大根おろし 大さじ2
おろし生姜 小さじ1
青ネギ 少々
揚げ油 適量
【1】 野菜は大きめに切り、熱した揚げ油で、しんなりするまで素揚げにする。
【2】 別の鍋に※のつゆを沸騰させ、揚げた野菜の油を切って、揚がったものから入れてゆく。
【3】 【2】が冷めたら器にもり、大根おろし、生姜、ネギをあしらってできあがり。
冷ましてから食べたほうが味が染みて美味しいです。
夏は 冷蔵庫で冷やしてもGood!
雨の週末なので 朝遅く起きてのんびり過ごしてます~♪
梅雨だから雨も仕方ないよね。
夏の旅の予定をじっくり考えよう。。。
みなさまも良い週末を~~♪♪
さて、お昼どうしよう・・・(笑)
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by uhihihihi
| 2012-06-16 13:02
| ばんごはん
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Comments(12)