とんかつを美味しく揚げる♪

先週の火曜日はまさっちの誕生日でした。
何か美味しいもの食べに行こうか～と相談したけれど、
食べに行くのは週末にして、　誕生日当日は火曜日だったので、
家で何か作ることに・・・。



美味しそうな豚ロース肉を買ったので、とんかつに決めた。


誕生日にとんかつなんて、お洒落さのかけらもないんだけど、
まさっち　豚好きだからいいか（笑）


よく考えたら私、とんかつって作ったことあったっけ？
で、ネットで検索して美味しく揚げる方法を探った。


ためしてガッテン　の2度揚げ方式を試してみることに。


けちって少なめの油で揚げたので、


180度の油で裏表2分づつ揚げ
↓
ひきあげて1分休ませ
↓
裏表2分づつ揚げ
↓
5分休ませる



他のポイントは･･･

○揚げる前にお肉を常温に戻し、数箇所切れ目を入れる。
○お肉に　軽く　塩胡椒を軽くする
○バッター液（卵1/2個、小麦粉50g、牛乳50ccを混ぜて作った液）　で作る。
　

てな感じです。





休ませてる間に余熱で火を通すので、ジューシーでやわらかく、美味しく揚がりました！

誕生日の晩御飯で失敗しなくて良かった～　ほっ。




平日だけど、お祝いだからビールで乾杯（笑）







誕生日のケーキは　まさっちの好きなフルーツタルトを買って来ましたよ。





ますますHappyな○○才になりますように！！

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