アボカドとサーモンの醤油麹丼 : うひひなまいにち

旦那様のまさっちと…２人暮らしのご飯や旅の日記です。コメント大歓迎！　ピックアップブロガーに選んでいただきました！マイクマークをクリックしてみてね♪　

これ、ずっと前の晩御飯。
いつだったか思い出せないのだけれど、載せそびれていた。

ただ切って醤油麹で和え、寿司飯にのっけた我が家の定番海鮮丼。

醤油麹はとってもまろやかで、醤油のとがったしょっぱさがないので
お刺身を和えるのにとっても適しているのです。

☆醤油麹
麹　　　200g
醤油　200ｃｃ
よく混ぜて常温で1週間から10日置いて発酵させる　
1日1回　混ぜる。

らしい。（実家からもらったので自分で作ってないのでーす！）

ほら、食卓が真夏！
とうもろこし食べてるし～（笑）

今日は昼間は暑かったものの、朝晩すっかり涼しくなって　秋になったんだね。

海外に1週間行ってる間に季節は過ぎておりました。

色々とやることがたまっていて、写真の整理が追いつかないので、
間つなぎに　昔の食卓を載せてみました。

海外から戻って来た時が、一番また次どこかに行きたい！　と　思うとき。

ああ、次の海外旅行はどこにしようかな・・・　
なんてことばかり、考えてしまいます。

旅レポ　楽しみにしてまーす　って嬉しいこと書いてくれた人たちが
たくさんいたので・・・

さあ、写真の整理しなくっちゃ！！

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☆今日もご訪問ありがとう。又遊びに来てね～☆

Commented by mahos-table

at 2012-09-24 22:30

いやいや、今日もトウモロコシ食べた我が家でした（笑）
季節先取りどころか、去りゆく季節を惜しみまくってる感じ・・・
しょうゆ麹って食べたことないです！
サーモン×アボカドの大好きな組み合わせで
ぜひ一度味わってみたい！！

Commented by mekamahalo36

at 2012-09-24 22:42

美味しそう！今日は会社のフラ同好会のレッスンがあって今帰ったところです。お腹すいたけど今から食べるとヤバイです。あっさりどんぶり食べたいなぁ。ほんと朝晩涼しくなりましたよね。
旅レポもたのしみにしてますよ！

Commented by un_voyage

at 2012-09-24 23:10

そうそう、次は何処へ行こうかな。。。なんて考えるのもすきー！！
旅している間に季節が変わっているなんて、イイネ♪

我が家は残暑に帰ってきたので、も～、ﾟ.+:｡ｸﾗ（＠Ｏ＠）ｸﾗﾟ.+:｡

旦那がうひひさんは絶対あそこ行ったな～。。。などど隣で予想していますよ（笑）

Commented by kate at 2012-09-24 23:19

うひっち　こん～♪
醤油麹いいなぁ。美味しそう♥
塩麹を試せたのもつい数ヶ月前だから
醤油麹なんて何ヵ月後になるのかしら～～。

サーモンとアボカドならこっちに美味しいのがあるし
あとは醤油麹が必要なだけ。笑

パラオのレポが終わっちゃって寂しかったから
マレーのレポがほんと楽しみよ～～(*´▽｀*)ノ゛
って次の海外はパースじゃないの??＾＾

Commented by floret at 2012-09-24 23:25

マレーシアに行かれていたのですね＾＾
なんとまぁ～
素晴らしすぎる！！
パラオの次はマレーシア＠＠だなんてぇ～
羨ましいわぁ
でも旅の風景写真が私も見たいです。
お料理のお写真も好きですが（笑）
食いしん坊だから　とうもろこしは毎日でも食べたい！
まだスーパーに売ってるよん。
２日に一度は食べてるかな（）爆（）

Commented by h2ostyle

at 2012-09-24 23:36

まぐろとアボガドはよく聞きますが、サーモンとアボガドも美味しそうですね。やってみようかな。

マレーシアにいらっしゃったのですか？また美しい写真の旅レポ、楽しみにしています！

Commented by kitty_m3

at 2012-09-25 00:08

うひひさん☆こんばんわ。
醤油麹はまだ使ったことないんです。気になっているけど。
アボカドってワサビ醤油と相性がいいので、海鮮丼にあわないわけないですよね。今度やってみたいです。

「海外から戻って来た時が、一番また次どこかに行きたい！　と　思うとき。」は、ごもっともです。
私も、写真の整理が進まないまま、次の旅行を考える日々・・・

マレーシアれぽ、楽しみにしています♪

Commented by ikuko07

at 2012-09-25 02:10

たしかに、この一週間日本にいなかったら
夏→秋を飛び越えた感じになっちゃうよね。
今年の夏は長かったので、これで一息つけるわ～！

旅行記も楽しみにしているので、写真沢山UPしてね。ヾ(･∀･｡)ﾉ

Commented by moscat at 2012-09-25 04:52

昨日のこと、ドールの真珠もろこしなるとうもろこしを売っていました。
田舎では秋なんば（とうもろこしのこと）といって小振りのもちっとした品種を食べていました。そう言えば、久しく食べていないな。
新たな海外旅行記が始まるのですね、期待しています。

Commented by tantan_quelle

at 2012-09-25 05:30

大人気の塩麹を私は比較的最近入手したばかりなのに、次は「醤油麹」ですか！
一体どんな物なのでしょうか???
アボガドとツナの組み合わせは良くありますが、アボガドとサーモンも美味しそう♪
ドイツではスモーク・サーモン（半生な感じで、チラシ寿司や押し寿司の具として使えます）がどこのスーパーでも売られていて簡単に手に入ります。
お刺身となるとそれなりのお店へ行かなければならないし、ドイツでは妊婦は生物は禁止と言われているのでスモークサーモンとアボガドで試してみたいです。
あ、醤油麹がないので出汁醤油で作ってみます。(^^;)

Commented by tomato at 2012-09-25 06:14

おはようですー＾＾

醤油麹、未体験ですー
塩麹ほどそそられなかったのですけど、うひひさんの海鮮丼見たら、なーんか急に食べてみたくなったー（笑。
へーこんな風にして食べる海鮮、またまた甘味が際立ちそうですねー
盛り付けもお洒落～＾＾

以前の食卓、どんどんのっけちゃってくださいー

うひひさんちの食卓観るのが大好きです～

写真ゆっくりでいいので、楽しみにしていますねー＾＾

Commented by eat-sweets

at 2012-09-25 07:27

醤油麹！いいね～。
お刺身や冷奴に合いそう。美容にもいいね。
盛ってる器も素敵～。

↓ スカイツリー、本当に綺麗。夕焼けも夜景もいいわー。

マレーシア！最後の暑さを楽しんできたんだね。レポ楽しみにしてます～

Commented by のりえレシピ at 2012-09-25 08:10

うひひちゃん、おはようございます。
醤油麹、私もゲットしたよ～！
（あっ、市販のものだけどね）
まだ、漬物にしただけなのでなんとも言えないんだけど
色々使えそうで楽しみだわ！
うん、うん、こういう海鮮丼に使うって
すっごくいいね！

カオマンガイ、やっとアップだよ。
でもね、写真がブレブレで、
これで記事にしていいのかって位、
駄目だめだった。
ほぼ、丸投げ状態ですみません。。。。

Commented by ko*haru at 2012-09-25 08:28

おはよーうひりん。
アボカドとサーモンは完璧よね！
醤油麹、実家で作るって言ってて
すっかり忘れてた(-_-;)
まろやかなのがいいね。
マレーシア日記も楽しみにしてるね。
また潜ったのかな？
写真整理頑張ってー！

Commented by yasurako

at 2012-09-25 09:19

uhiちゃん、豊かな食卓～～。おいしそう。
ｕｈｉちゃんはアボガドをよく使うよね。
私もuhiちゃんの見ると、アボガド食べよう～と思うんだけど、レシピをせっかくここで見ても忘れてしまって、ごくごく普通にしてしまう。

これおいしそうだなぁ。

↓スカイツリーいったんだ！
いいなｘあ。

青空に夕方に夜！ずいぶん長いことここにいたんだね。
何時間いたの？笑

満喫でうらやましい～～。

この前、誕生日の夜、スカイツリーまで食後に歩いていったら、終わったあとで登れなかったの。
いつか登りたいなぁ。

Commented by jenajena

at 2012-09-25 11:01

お久しぶりでございます・・・。

最近カメラと自身の体調不良により、ご無沙汰しておりました（＾＾；

そして・・・うひひさんは（ずーと前の晩御飯といえども）相変わらず
美味しい物を作って食べてらっしゃった（笑）

醤油麹、ですか。初めて知りました。
しょっぱ過ぎず、まろやかになるとは、麹マジックはすごい！
是非試してみたいものです（＾＾）

Commented by うさぎぴょん♪ at 2012-09-25 13:52

サーモンとアボカド～～色もきれいでとっても美味しそうです♪
華やかで良いな～☆☆☆
凸凸

うひひなまいにち

アボカドとサーモンの醤油麹丼

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