茹で方が重要！ 亀城庵 の 讃岐うどん

「レシピブログ・カップ」特典モニター　に参加し　
本場　香川の讃岐うどん　『亀城庵』　の讃岐うどんを試してみました！





つるつる　しこしこ　かなり美味しい！！！


うどんの中で讃岐うどんが一番好きです。
なんといってもあのコシの強さと、つるつるした食感。最高♪

ポイントは茹で方にあった！

①大きなお鍋で茹でる　水の量はうどんの10倍
②沸騰した湯に入れたらすぐには混ぜない
③浮かんでぐるぐるまわってきたら、箸で軽くほぐす
④火を弱めて蓋をする！

④水の中でゴシゴシとヌメリがなくなるまで洗う

決して差し水はせず、ふきこぼれそうになったら蓋を開けて調整


蓋ひとつでここまで変わる！！
・・・と、いただいたチラシに書いてありましたよ（笑）　でもホント。


これを守るだけで、ほんとに美味しいうどんが茹で上がりました！





シンプルにネギと青シソとかつおぶしどっさりでいただきました。

■亀城庵・讃岐うどんお試しセットの販売は　　→　こちら


とっても美味しかったから、食べ終わったら　お取り寄せしてみようかな









青空が広がる良い天気～♪
涼しくて寝やすいせいか、朝　起きるとき、眠くて眠くて仕方ないです。


朝晩涼しくなったので、朝の通勤時、隣の駅までのウォーキングを再開しました。
旅で増えた体重のせいで、身体が重いから・・・(-_-;)

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