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シュトーレン と ワインパーティー

この前の土曜日に2度目の パン教室unjour  へ。。。


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今回習うのはクリスマスの時期にぴったりのシュトーレン♪



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お部屋はとってもかわいらしいクリスマスの雰囲気に。



さあ、今日はパーティーも控えているし
すぐにレッスンに取り掛かりますよ!!



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マジパンローマッセ  って初めて聞いたよ~。
バターと混ぜて混ぜて… けっこう力を使います。

途中 休ませたりと、時間を置きながら、
どっさりとラム酒漬けのフルーツやこんがりとローストされた良い香りの
ナッツを混ぜ込みます。。。。


こんな風に材料も、手間も たくさんかけて作るんだね。。。


一段楽したところでおつまみを並べて飲みながら作ります(笑)



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クリスマスっぽい赤の泡で乾杯!!!
すっごく飲みやすくて美味しいです。


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きのこのマリネ。
さっぱりしていて凄く美味しい~。 タイムがきいています。


さて、飲みながら・・・(笑)

今度は、私がわがままをいってレッスンに入れてもらったベーグルを作ります。



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一度、焼きたてベーグルを食べてみるのが夢だったの~!!!


季節的にとっても乾燥しているので粉がどんどん水を吸います。  

パン作りって季節によってかなり違うんだね。。。

成型の仕方を教わって、茹で方のコツなどもしっかりと教わりました…

いつか、自分でも作ってみよう!!





発酵や焼成の時間を待つ間には みんなしっかりおしゃべりしながら
食べて、飲んでいました。



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このサラダは 香菜と春菊を混ぜたサラダ。
もーう、大好き!!!

わたし、だいぶたくさんワシワシといただきました(笑)
絶品です。 これ絶対作ります。

でも、パクチーが嫌いなまさっち・・・ なにか違う野菜でTRYかな?


他にはミニトマトのマリネと、
私の持っていった砂肝とマッシュルームのコンフィ。

こちらでも好評で嬉しかったです。

やっぱり飲兵衛には受けますね。



さあ、いい感じによっぱらいつつ、シュトーレンの生地の仕込が終わり
焼いて、仕上げに入ります!



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焼きたての熱々のうちにバターをたっぷり染みこませ、
きび砂糖を これでもか!ってたくさん振り掛けます(笑)

その後少しさめてから真っ白に粉砂糖でお化粧。



シュトーレンも出来上がって、パーティーのメインディッシュへ・・・。



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先生がフランス料理のレッスンで習ったという
チキンにラタトゥイユとご飯の詰め物をしてかりっと焼いたもの。

このパリパリ具合と、詰め物のお味が最高!


ワインもどんどん空けてくれます。



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そして、念願の焼きたてベーグル!!!



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美味しい胡椒たっぷりのチーズを付けていただきました。



それから、先生が焼いておいてくれたマスタードのパン。



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これもワインにぴったり~♪


パスタ2種類と、春菊のガーリックオイル煮。



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白ワインの後、なぜか白の泡にまで突入していました。

また、ひとり1本ペース?
いや、ひとりはあんまり飲んでなかったからそれ以上?


食べた~~ 飲んだ~~~ しゃべった~~~!
(パン作りに、手も動かしました(≧∀≦))



最後は ベツバラ デザートにティラミス♪



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ふんわりしながらもしっかりしていてすごく美味でした!



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パン教室1周年のお祝いのワインパーティーだったそうですが、
こうしてご一緒させていただいて ほんとに楽しくて幸せなひとときでした~!

素敵な出会いに感謝です。


ありがとうございました016.gif




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今日はクリスマスイブですね☆

とっても良い天気なので、お出かけする人も多いかな?



私は、まさっちが仕事に行ったので、
前回習ったパンをおさらいしてみようかな~と思ってます!



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2012年、私のクリスマス!HOTな過ごし方!
Top▲ | by uhihihihi | 2012-12-24 07:38 | ならいごと | Comments(16)
Commented by shiawase-nikki at 2012-12-24 08:21
うひひさん、おはようございます!
UPして下さってありがとうございます!!!
1週間前のことだけど、もっと過ぎたような懐かしさ 笑
ワイワイと楽しかったですね~^^
砂肝のコンフィとっても美味しくて、あのオイルがまた最高の味ですね。
オイルだけパスタに合えてみましたが深い味!
すごく美味しくてモリモリ食べてしまいました。
シュトレンもベーグルもうまくいってよかったです、ホッとした1日でした。
来年も同じようにパーティできるといいな^^
Commented by floreta at 2012-12-24 12:04
うひひちゃん★
メリークリスマス!!
焼き立てのパンの香は本当に作った人でないと味わえない幸せですね^^
なんて幸せなんだろう
って思いました。赤のシャンパンおいしいよね~笑
私も大好きです。
パスタも2種類で飲みながらパン作り
ステキです。
まさっちさんお仕事なんですか?!
お近くならおさらい参加したのに(爆)
Commented by Kate at 2012-12-24 14:03 x
うひっち こん~♪
私は仕事中(今ランチ)ですがもしかしてうひっちはお休み? いいなー!
シュトーレンとっても美味しそうだけど、結構カロリーが高そう。。。
食べるときは一気に食べないように気をつけなきゃ!笑

パーティもまた素敵だね~。
美味しそうな物がてんこ盛りだね☆

春菊も克服したうひっち、まさっちさんにコリアンダーを
克服させちゃいましょう( ´ ▽ ` )ノうふふ。
Commented by nokko2010 at 2012-12-24 15:31
uhihiさん、メリークリスマス☆☆☆
いいなあ、このパン教室!
飲みながらやれるってのが最高にいい^^
で、結構な量を飲んで食べて楽しそう☆
最後に白の泡をもう一度飲んでいるあたり、
全員かなりののん兵衛とお察しいたしまっす
(同じ行動パターンだから 爆)!
そんな場に砂肝ちゃんを連れて行ってくれてありがとうです♪
わー!そうだ。。。。つくれぽちゃんとアップしまっす。
もうね、最近記憶をたどりきれないの(汗)。

>モニターご心配ありがとうです♪
今日やっと。。。(笑)
Commented by bonbonniere0826 at 2012-12-24 16:56
うひりん メリークリスマ〜ス♪
日本は3連休のクリスマスですね。
パンを焼くだけでも大仕事でしょうに、フルコースじゃない!?素敵なお教室♫
シュトーレンは大好物だけれど、こんなにカラフルで香ばし気なものが盛り沢山に入っているのね@@
どうりで美味しいはずです!!
Commented by たんたん at 2012-12-24 21:07 x
マジパンそのものはあまり好きではないのですがシュトーレンはマジパン入りがしっとりしていて好きです。
カラフルでかわいらしいシュトーレンですね。赤は何でしょう?クランベリーでしょうか?

ベーグルは一度トライとしたことがあり、焼きたてはおいしかったのですが冷めると固くて。。。
要改善です。

美味しそうな物がいっぱいの素敵なお教室ですね。

メリークリスマス☆
Commented by fumie660823 at 2012-12-24 21:09
うひちゃん、メリークリスマス!
素敵なパーティー目白押しだったんだね~
今度、おいしいパンをご馳走になりたいわん♬ 笑
Commented by uhihihihi at 2012-12-24 21:23
☆たんたんさま

メリークリスマス☆
赤はドレンチェリーだそうです!
やっぱり習うと美味しいパンが焼けるんだな~って
今日わかりました。
ベーグルも今度TRYしてみまーす!
Commented by Uribouz at 2012-12-24 22:14 x
美味しそうなクリスマスだなぁ。ズズズ…  ^ ^

こちら金沢はホワイトクリスマスになりました。
この冬もこの程度の雪で済みますように、サンタさんにお願いした所です。

みなさんに、ハッピークリスマス!
Commented by moscat at 2012-12-25 04:47 x
素敵な飾りつけとシュトーレン・ベーグルと準備万端のクリスマスイブはいかがでしたか?
お得意の料理と美味しいワイン、いやシャンパンかな?で楽しいひとときになりましたか?
我が家は妻と二人でいつもの燗酒を飲み普段の食事でした。
せめてもの慰みに恒例の「JAZZを聴きたくて X'masスペシャル」の音楽とショートケーキでコーヒーをいただきました。
Commented by tomato at 2012-12-25 06:29 x
メリークリスマス~

なーんて連休明けだけど、頑張りましょうねー

シュトーレン、それにベーグル、これがマスター出来たら怖いものなしですねー^^
お料理も素敵で、こんなパーティーほんと嬉しくなっちゃいますねー^^

素敵素敵~
こんなパン教室だと、腕もあがりますね^^
Commented by mahos-table at 2012-12-25 07:00
何て豪華なパンレッスン!!
すごいね。素晴らしい♪♪♪
そしてワイン一人1本ペースってのも楽しすぎます!!
焼き立てパン、全部食べたいです><
ティラミスも仲間に入れてもらえて嬉しいな☆
最高に楽しいレッスンになりましたね!!
Commented by uhihihihi at 2012-12-25 07:04
☆moscatさま
JASSにケーキにコーヒーなんて
お洒落なクリスマスイブですね♪
我が家は 前日肉を食べすぎたので、手巻き寿司にしました。
スパークリングワインを二人で1本あけて幸せなイブでした♪
Commented by のりえレシピ at 2012-12-25 15:11 x
うひひちゃん、メリークリスマス♪
パンを作りながら、こんな素敵なパーティーも
楽しめるなんて、なんて楽しいレッスンなんでしょ!
ワインも1人1本ペース。
食べて飲んで、そして作ってと大忙しだけど
すっごく楽しそう!
今度、うひひちゃんの手作りパン、食べたいな!!!
Commented by jenajena at 2012-12-25 15:59
メリークリスマス~♪

ここでも美味しそうなものが沢山・・・(^^)
ノックアウトされちゃいました。

シュトレーンも色鮮やかで可愛いわぁ。
ベーグルもとても上手に出来上がってるし、やっぱり才能あるんですね。

どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ☆
Commented by ayaco at 2012-12-26 05:11 x
素敵なパーティでしたね♪
シュトーレンって、焼いて粉砂糖をふる前は、お料理みたいな雰囲気なんですねー!
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