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れんこんとえのきの梅おかかあえ と 鮪納豆丼


この前の京都で、祇園の通りを歩いていると 伝統のありそうな素敵なお店がいっぱい。

ふと、梅干やさん 『おうすの里』 を見つけて入ってみました!

これはお友達ののりえちゃんお気に入りの梅干だー!

3人で散々試食をいただいて、どれもこれも美味しい!
それで、結局 3人ともお徳用のたっぷり入ったつぶれ梅を購入(笑)


TAEさんが えのきたけを梅であえると美味しいよ~ と言ってたので、
えのきと、れんこんも一緒にあえてみました。


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レシピ:2人分


れんこん  1節(薄切り)
えのきたけ 1/2袋(3等分)
梅干(おかか味) 2個(大)
かつおぶし    1/2袋
ダシ醤油    適量
酢       少々

【1】れんこんは皮を剥いて薄切りに、えのきたけはいしづきをとって3等分する。

【2】酢少々を入れた湯でれんこんとえのきを2分くらい茹でる。

【3】ざるにあげて冷ましてる間にまな板の上に種を取った梅干をおいて包丁で
  とんとんとたたいて滑らかにする。

【4】材料を梅とダシ醤油とかつおぶしであえたらできあがり!



ここの梅干はお徳用といっても本当に美味しい。
ちょっぴり甘めです。

普通の梅干で作る場合ははちみつかお砂糖を少し足したら美味しいかも。




この日は鮪中落ちがおいしそうだったので鮪中落ちと納豆丼!



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それから、もう一品のれんこんおかずは
れんこんと鶏の炒め煮



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具沢山豚汁と だだ茶豆の入った豆腐の献立でした♪



今日は雪になるかも?という予報だけあって
すごく寒かったですね~。

なんとか降らずに済んで良かったよね。


明日も雨予報・・・まだまだ雪の可能性ありなのかな?

電車のダイヤも乱れるし、転んだら怖いし・・・
どうか降りませんように・・・。







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☆今日もご訪問ありがとう。又遊びに来てね~☆

Top▲ | by uhihihihi | 2013-12-18 21:47 | ばんごはん | Comments(10)
Commented by un_voyage at 2013-12-18 22:02
うっひゃ~!!またまたレンコン尽くしーーー!!!笑
そう言いながらも私も大好きなんですがね...
えのきたけ+梅!なるほど~♪ めちゃご飯が進みそう!
主婦はやっぱりお徳用よね、爆

今日は雪、降らなかったね...
降ったらちょっと大変~だけど、ちょっと降って欲しい気持ちもあったりね...ムフフ(。≖ิ‿≖ิ)
Commented by floreta at 2013-12-18 22:48
れんこんだぁ~いすき!!
ほのかな甘みがたまらん^^
なるほど~えのきと梅って合うのね~
今度作ってみよっと…

こちらも寒かったよお
雪降らなかったのが残念やわあ
こら!!
Commented by kate at 2013-12-19 01:05 x
うひっち こんー♪
なんとか雪降らなかったんだね、よかったね。^^

のりえちゃん御用達の梅干、いいな~。美味しそう!!
それで作ったうひっちのれんこんの一品がまた美味しそう♡

ううっ、そして鮪の中落ち丼。この寝る前に大好物を見てしまった...
せめて夢で食べるか~。笑


Commented by bayswater92 at 2013-12-19 02:37
こんばんは!アンですー♬
うわー。美味しそすぎてゴクリとなってしまいました。。マジで。w
れんこんも好物だし、鮪の中落ちと納豆丼・・・・涙出ました。
Commented by tantan_quelle at 2013-12-19 04:03
どちらのレンコン料理も美味しそう!
真似っこさせてもらいます~♪

私は先日こちらのコメントに書いてレンコン入りのハンバーグの事を思い出し今日久しぶりに作りました。
レンコン入りと思わず食べ、レンコンが入っていたので大喜びしてくれました◎

レンコン好きのぺーさんの為に次はうひひさんのレシピに挑戦です。
嬉しいレシピ&アイディアをありがとうございます。
Commented by tomato at 2013-12-19 06:26 x
おはようです^^

白い蓮根とえのきがうっすら綺麗なピンク色に染まって、凄く綺麗~
梅干し、美味しいものなんでしょうねー
こんな綺麗な色だしー
梅おかか、ナイスですねー
爽やかでとっても美味しそう^^

鮪と納豆の丼もそそられますー

相変わらず素敵な食卓に見とれてます^^
Commented by mahos-table at 2013-12-19 08:28
れんこん出た!!笑
私も昨日れんこんだったの。
まだもう1節余ってるから、この梅和え作ってみたいです♪
えのきは息子が苦手だから、れんこんだけでやってみます♪
Commented by りんりん at 2013-12-19 10:48 x
蓮根とエノキの梅おかか和えいいね!
私もやってみよ!

でも、あれだけ高い梅干し試食して
あっさりお買い得品買った時は、笑っちゃったね^^
Commented by のりえ at 2013-12-19 11:10 x
うひひちゃん、こんにちは。
おうすの里、立ち寄ったなんてうらやまし~~~~
そうなの、もう7,8年はく愛用している梅干し屋さんです。
あれこれ試食させてくれるって嬉しいよね。

そんな梅干しを使ったこの一品、おいしそ~~~~
ふふふ、レンコンでた~~~(笑)
えのきもいい仕事してくれそうだね♪
Commented by manhattancafeh at 2013-12-20 03:47
うひひちゃん、お久しぶりで~す。
お野菜たっぷりでおいしそうな夕飯だね~!
おいしい梅干、食べたい!!くずれでいいわ、私も(笑)
昔、よく歌舞伎座に入っているおいしい梅干やさんで、特売のくずれた梅を買っていたわ。あれもおいしかった。
新しい歌舞伎座にはあるのかしら??

レンコン&えのき&梅、やってみます!!
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