くるみ納豆そば

がっつりお昼を食べてしまった、お休みの日の晩御飯に
ちょっと軽めにしよう～　と、くるみたっぷりの納豆そばを作ったよ。





レシピ：2人分
蕎麦　　　乾麺2束（200g）
納豆　　　2パック
くるみ　　30g
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2-3
我が家はにんべんのつゆです。
たまご　　2個
さやえんどう　　適量（かざり）
切り海苔　　　　適量


【1】蕎麦は指定の分数茹でる。

【2】納豆をボウルに入れてタレを入れて混ぜる。くるみはみじん切りにする。
（くるみはトースターで2分くらいローストするとなお香ばしい）

【3】茹で上がった蕎麦を水で洗い、良く水を切って納豆のボウルに入れ、めんつゆを入れて混ぜる。

【4】器に盛り付け、温泉たまごを乗せてさやいんげんをかざり海苔を振ったらできあがり。


くるみのおかげで、動物性たんぱく質系入れてなくても
コクもあって、香ばしくて　いつも作る納豆そばよりずっと旨い！






以前から　くるみって抗酸化作用もあるし栄養あるってうすうす知ってたけど、

脳に良いブレインフードなんだって！


くるみに豊富に含まれるオメガ3脂肪酸のα-リノレン酸は、
脳の灰白質形成に重要な影響を及ぼすDHAの親的な存在で、
脳の発達に必要な栄養を供給し、認識機能をサポートする栄養素として知られています。

だってー！



くるみの料理レシピ


あまり取り過ぎるとカロリーは高そうなので、
そのあたりを気にしつつ　積極的にとりたい食材です。





黒すり胡麻れんこんきんぴら　と　ほうれん草のナムルがおかずです。
黄色いのはくりきんとん(*´ー｀*)ノ゛





今日は4/1　エイプリルフールだね。
何かうそつきましたか？


あ、さっきグリーンジャンボの当選番号チェックしたらね、
当たってたのー　うふふ。

あ、うそじゃないよー(≧∀≦)(≧∀≦)

宝くじ当たったって、いちばん多い　うそ　らしいよ。

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