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スモークサーモンとキヌアの和風サラダ



最近はまっているキヌアで和風仕立てのサラダにしました。

keitonのお料理教室で食べてから 

「美味しい~!」 と はまり、くせになっていまーす(*^_^*)



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レシピ:2~3人分

キヌア   大さじ山盛り2
水     100㏄

スモークサーモン 30g
オクラ    2本
かいわれ大根 1/2パック
青シソ    6枚
紫たまねぎ 1/4個

※調味料
寿司酢    小さじ1
太白胡麻油  小さじ1
ダシ醤油   小さじ2


【1】キヌアは弱火で15分くらい茹でて、ざるにあげて冷ましておく。

【2】スモークサーモンは小さく切り、かいわれ大根は1㎝幅くらいに
  たまねぎと青シソはみじん切りに、オクラはさっと加熱して輪切りにする。

【3】水気を切ったキヌアと材料すべてと調味料を混ぜ、
青シソをしいた器に盛り付けたらできあがり!


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※たまねぎは辛味が気になる場合 お好みで、水にさらして軽くしぼって入れてね。
※スモークサーモンの塩気にあわせてダシ醤油を加減してね。


キヌアのプチプチした食感も美味しいし、味付けが食材によく絡むところもいいよね♪
和風な味が嬉しい!


キヌアは宇宙食にもなっている栄養満点の穀物で、
普通のスーパーで売ってなかったけれど、富沢商店にありました。




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ビールのおつまみというと、揚げ物ばかり考えちゃうのだけど、
さっぱりサラダもあると嬉しいでしょー♪





あ、そうそう 「「だし×オイル」でおいしさ広がる!コラボで旨い♪レシピコンテスト」で
グランプリ
を受賞しました(๑´ ∇`๑)♡


ダシがじゅわっと しいたけと海老のパン粉焼き

選んでいただき嬉しいです♥ ありがとうございました!



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ほんとにダシがじゅわっときて (゚Д゚)ウマー! なのでよかったら作ってみてね。





今日まで お仕事は夏休みでーす\(*´▽`*)/


昨日の夜、夏の恒例のツーリングキャンプから帰ってきました。

色々アクシデントもあり? 帰り道 灼熱地獄にもやられひどく疲れたけど
雨にもそれほど降られず、合羽も着なくて済んで すっごく楽しかった♪

また 落ち着いたらブログにアップしまーす。 

是非見てね♪






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☆今日もご訪問ありがとう。又遊びに来てね~☆

Top▲ | by uhihihihi | 2014-08-06 10:06 | ばんごはん | Comments(12)
Commented by tomato at 2014-08-06 11:58 x
今、破砕術までの待ち時間です。
グランプリ受賞、おめでとう〜

ツーリングキャンプ、楽しめましたかー
またアップされるの、凄く楽しみです♪

iPhoneから応援です〜
Commented by worm_light1027 at 2014-08-06 14:41
うひひさん お帰りなさーい(´▽`)ノ
楽しいツーリングキャンプだったみたいですね^^
ブログ楽しみにしてますよ~♪

そして、グランプリ受賞 おめでとうございます(´▽`*)
いつもオシャレで美味しそうなお料理
これからも ぜひ参考にさせていただきますね^^


Commented by samandra at 2014-08-06 16:15 x
うひっちさんも キヌアはまってるのねー。
なんにでも合うから 昨日はうちはハンバーグの生地に混ぜて焼きました。
紫蘇にも合うんだろうな。
やっぱうひっちさんが作ると美しいわ。

ツーリング記事も楽しみにしてます。

冬の南半球より。
Commented by bayswater92 at 2014-08-06 19:11
こんにちは!アンです♪
和風なサラダが美味しそう〜。彩豊かで♪
小さいグラスの入れてるのもオシャレですね❤︎ お店のよう。。
うちはいつも洒落っ気ないからなー。たまにはやらなきゃね!笑

グランプリもおめでとうございます!!美味しそう!
Commented by bonbonniere0826 at 2014-08-06 21:08
うひりん おかえり♫
そしてグランプリおめでとう!
タイトルだけでもよだれがッ!!^^ お試しさせてくださいね♪
キヌアもずっと気になりつつ未体験食材でした。
プチプチ食感で栄養満点とくれば茹でるっきゃないわね♡
Commented by kate at 2014-08-06 22:47 x
うひっち お帰り~♪
グランプリ嬉しいね!!おめでとう(´ー`)ノ♬

キヌア、私もカフェで食べてから気に入って買ってあるの。
早くサラダにして食べようっと。
栄養もあるんだね♪

ツーリングレポも楽しみにしてるね~~!!
Commented by のりえ at 2014-08-06 23:13 x
うひひちゃん、こんばんは。
やっぱり旅行に行っていたのね。
また素敵な写真がたくさんあるんだろうね~~楽しみです。

キヌア、実はまだ未経験なの。
私も作ってみなくっちゃ!
グランプリ受賞、おめでとうございます。
凄いよ、凄いよ!
今度、お祝いもしなくっちゃね☆
Commented at 2014-08-06 23:17 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by sherry_3310 at 2014-08-07 05:35
グランプリ受賞、おめでとうございます!
ブログのうひひさんしか知らないけれど、
いろんなことされていてすごいなーと思います。

そしてキヌア!
わたしはレストランで「キアヌ」と読み間違えて、
イケメン!!!と興奮してしまいました。
イケメン同様栄養万点と聞いて命名に納得です笑
Commented by tomato at 2014-08-07 06:13 x
おはようです^^

今日から、お仕事再開ですかー
身体無理しないようにね。
うひひさんの旅のレポ、いっつも楽しみなんですー^^

ゆっくりでいいから、アップ待ってます~♪

Commented by tantan_quelle at 2014-08-07 06:20
グランプリ受賞、おめでとうございます~!
ダシがじゅわっ!なんですね。試してみなくっちゃ~♪

アウトドアを楽しんでこられたんですね。
アップ、楽しみにしています。
Commented by mahos-table at 2014-08-07 06:47
キヌア、ケイトンさん使ってたよね~
私もレッスンで使ったことあります!!
これおいしそう。サーモンとキヌア買ってきます!
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