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れんこんとゴーヤの明太子和えサラダ と 塩麹鶏とジャガイモソテー oishii

大好きなれんこんが美味しい季節になりました~♪


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さっと茹でたれんこんとゴーヤを明太子のソースで和えました。
ソースはほぐした明太子に 寿司酢 マヨネーズ少々 
オリーブオイル少々 だし醤油を混ぜたもの。



メインディッシュは 塩麹に漬けておいた鶏ムネ肉とジャガイモを一緒にソテー


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塩麹は焦げやすいからちょっと気をつけないと・・・ って、ちょいと焦げましたが(^ ^;)



もう1品! 水菜のくるみ入り白和え


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レシピは → こちら


これ、けっこう気に入っていて何度か作っています(^з^)-☆


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野菜たーっぷり食べられたかな~!



今朝の台風 けっこう強かったですねー!

でも、最強の雨風だった時間には すでに会社内に居たので
窓ガラスにバンバン当たる雨を室内から眺めていられました ほっ。

台風一過の青空が広がり、富士山もくーっきりと見られてちょっと感動でした060.gif







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☆今日もご訪問ありがとう。又遊びに来てね~☆

Top▲ | by uhihihihi | 2014-10-06 20:45 | ばんごはん | Comments(9)
Commented by mahos-table at 2014-10-06 21:01
今日会社行ったのね!!
お疲れ様でした♪
お昼には嘘のように晴れ渡ったよね~
れんこんの新しい食べ方、ありがとう!
歯ごたえが良さそうでいいね~
ホント野菜たっぷり♪
Commented by worm_light1027 at 2014-10-06 21:07
うひひさん こんばんは~^^
レンコン シャキシャキして美味しいですよね^^
明太子ソースであえるんですね~。色も綺麗でとっても
美味しそうです^^
以前のご紹介のあった、レンコンの青海苔を使った天ぷらは
はまってますよ~ (*・ω・*)ノ
青海苔の風味がとてもよくて大好きです^^

Commented by mkokochiki at 2014-10-07 00:40
こんばんは。
きちんと会社に出社されたんですね、無事で何より。
そして午後にはめっちゃ天気がよくなって嬉しいですよね(^^)
うひひ亭でれんこんを見ると、あ、我が家も買わないと!!という気になります。
健康にいいれんこん・・・明太ソース。我が家もやってみます。

>>野菜たーっぷり食べられたかな~!
我が家は野菜が高いな~と思って何だか最近野菜が減っている気が(^^;
そこをうまくやりくりして野菜たっぷりって・・・私もがんばろう。。。
Commented at 2014-10-07 00:44
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by bayswater92 at 2014-10-07 04:30
こんばんは!アンです♫
レンコン、私も大好きです♫
おまけに明太子も大好き!
もう、きっとバクバク食べちゃいそうです。
どっちもトルコにはないんだけどね。。涙
野菜たっぷりで美味しそうな晩ごはんですねー。
チキンも美味しそう❤︎
Commented by さすらい at 2014-10-07 04:38 x
おはようございます。
今回はヘルシー系の献立ですね。
野菜中心というか野菜の美味しさを存分に味わってる晩餐です。
れんこんは今が旬なんですか?
年中出回ってる気がしてるので今の時期が旬とは知りませんでした。
れんこんとゴーヤのコラボ!
夏と秋のコラボの料理です。
健康志向の食卓は見習わなくてはなりません。
わたくしの場合は肉か魚がないと全然物足りないと思ってしまいますからね(笑)
Commented by tomato at 2014-10-07 06:23 x
おはようです^^

蓮根の季節が来ましたねー
これ、いいですね^^
うひひさんのとこで、また蓮根レシピ、楽しみです~♪

台風、会社に着いてる時間で良かったですね^^

Commented by tantan_quelle at 2014-10-07 07:45
レンコンって年中ある気がしていましたが、今が旬なんですね。
旬の物を頂くって良いなぁ。
ドイツは日本より年中出回っている野菜が少ないので旬を意識してしまう物もありますが(特にアスパラやカボチャ)、いろんな物の旬を気にしたいです。

台風の被害がなくてよかったですね~!
Commented by kate at 2014-10-07 20:30 x
うひっち こんー♪
お~、れんこんの季節到来??笑
またうひっちの季節ってことね(´ー`)ノ
色々な新しいレシピ楽しみっ♪

台風すごそうだったね。><
でもうひっちは無事早めに到着してよかった~。
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