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ゴーヤと豚しゃぶの梅あえ ざるラーメン oishii


暑くなると梅味が美味しく感じるよね~♪


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ゴーヤが1本100円で売っていたので ゴーヤと豚しゃぶで。

レシピ  2人分

北の味わいざるラーメン  2人前


ゴーヤ              1/2本
豚ロースしゃぶしゃぶ用   150g
梅干               2個
はちみつ            小さじ1
かつおぶし           1/2パック
茅乃舎だし           1/2袋
しょうゆ              小さじ1
大葉               3枚


【1】 ゴーヤはわたをとって白い部分に塩をふりしばらくおいたら
薄切りにして 2分茹で ざっと水にとったら水気をしぼる。

【2】 ぶたしゃぶは 沸騰した湯に酒と差し水をして少し温度を下げたところで
1枚づつ茹でてざるにあげておく。

【3】 梅干はまな板の上で種をとって包丁でたたき、はちみつと醤油を混ぜる。

【4】豚しゃぶとゴーヤとだしと鰹節をまぜたら 麺の上にトッピングしていただきます!
梅ダレは少し残しておいてあとからトッピング 上に刻んだ大葉ものせました。



このざるラーメン 和風な味で 汁がお蕎麦の汁みたいな感じでさっぱりしています。
麺はしっかりとコシがありかなりボリューミー!


冷し中華の料理レシピ
冷し中華の料理レシピ



ゴーヤはかつおぶしと混ぜると 苦味が旨みになって美味しくいただけるよぅっ!



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バラ海苔をたーっぷりかけたお豆腐のサラダ さいきんまはってます。


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KALDIで購入したパクチードレッシング


パクチー初心者のまさっちにはちょっと味が強かったみたい。

ひとりでこれをかけて生野菜をモリモリと食べる今日この頃です(笑)






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Top▲ | by uhihihihi | 2015-06-04 06:40 | ばんごはん | Comments(6)
Commented by natsunana at 2015-06-04 12:29
ゴーヤ、食べられるんですね^^
私も体調によっては、苦い苦いいいながら食べてます!
が、娘たちが絶対に食べられないので、最近買うこともなくなったなぁ^^;
Commented by olivolivo at 2015-06-04 17:13
わぁ、こういうさっぱりしたラーメンも良いですねー。栄養も満点だし。
パクチーのドレッシングなんてあるんだー。
これをかければサラダもタイの味だね。
Commented by worm_light1027 at 2015-06-04 21:35
うひひさん こんばんは^^
冷やした麺に ゴーヤと豚しゃぶ・・
豪華です~^^
梅の味って ほんと暑くなってくると恋しくなります。
梅とハチミツと醤油でできたタレ
どんな味なんだろう~?('-'*)

パクチーのドレッシング 見かけたら買ってみまーす^^
Commented by bayswater92 at 2015-06-04 22:14
こんにちは!アンです。
ざるラーメン!?初めて聞いたかも!!^^;
つけ麺みたいな感じ?でも麺は冷たいのですね!?
お豆腐のサラダ、美味しそう!!
カルディのパクチードレッシング、興味あり〜!!
メモっておきます。笑
Commented by Kate at 2015-06-05 00:15 x
うひっち こんー♪

もう夏っぽいヌードルだね〜
相変わらず盛り付けも綺麗♡
うひっちのゴーヤはいつも綺麗な緑だねー♪

パクチーのドレッシングも美味しそう( ´ ▽ ` )ノ
Commented by tomato at 2015-06-05 06:10 x
おはようです^^

ゴーヤと豚しゃぶ、あっさりと食べられて、尚且つスタミナ付きそうー
これからの時期に嬉しいですねーこれ^^
和風味の付け汁も、魅力的ですー
パクチードレッシングなんてあるんですね。
パクチーファンには嬉しいですね~^^
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