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レンジで 椎茸のえびプリつくね とろ~りあんかけ




「宮崎産乾しいたけ&新米宮崎コシヒカリ」モニタープレゼント

に当選しましたので早速干ししいたけをつかって作ってみました。



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えび がぷりっとしておいしくできたよ♬


レシピ

材料: 2人分(8個)

宮崎産干し椎茸   8個


★つくね

鶏ももひき肉    200g
むきえび  100g
おろし生姜    ひとかけ分
鶏ガラスープの素 小さじ1
片栗粉 小さじ1

あれば、枝豆  適量

★あん

干し椎茸の戻し汁  150㏄
白だし 大さじ1
みりん 大さじ1
酒        大さじ1
片栗粉 小さじ2 + 水 大さじ1


【1】干し椎茸は水に浸しタッパーに入れて8時間くらいかけて冷蔵庫で戻す
【2】干し椎茸の軸をはさみで切り、水気を両手ではさんでぎゅっとしぼる
【3】むきえびは粗くきざんで★つくねの材料を全部 よく混ぜる
【4】椎茸のかさに片栗粉を茶こしでふりかけ つくねの材料を8等分して乗せあれば枝豆を飾る
【5】耐熱皿に乗せて電子レンジ600wで5分かけ 2分 余熱で置く
【6】★あんの材料を小鍋で沸かし片栗粉でとろみをつけて しいたけにかけたらできあがり!


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肉厚できれいな形の干ししいたけでした。
しいたけのうまみが じゅわーっとあふれています🎵








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干ししいたけの戻し汁と軸が入ったたまごスープと お豆腐とオクラの柚子胡椒あえ
いつものように枝豆 と 納豆 の献立でした。



先週の金曜日からバイクでビューんと2泊3日にキャンプに行ってきました!
お天気も良く、いや、良すぎて帰り道 猛暑でへとへとでしたが
楽しい 夏の旅でした~♬

またその時の様子は後程~~~。


エキサイトブログのプラチナブロガーに選んでいただきました。

ページは → こちら

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ぜひ、見てくださいー!




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Top▲ | by uhihihihi | 2016-08-08 17:59 | ばんごはん | Comments(5)
Commented by のりえ at 2016-08-09 08:23 x
うひひちゃん、おはようございます。
男子団体体操金メダルだ!!!!
朝から興奮して、なんだかもう疲れたよ(笑)

干ししいたけって本当に旨味が凝縮されていて美味しいよね。
こんな風にエビのつくねと一緒にかぶりつけるなんて、
めちゃくちゃおいしそ~~~~
しかもレンジで作れるなんてこの暑い時期に
余計な手間も省けていいな!!!!
プラチナブロガーだなんて凄い!
これからも仲良し夫婦の幸せな風景をたくさん
見させてね☆
Commented by kate at 2016-08-09 20:38 x
うひっち こん~♪
この椎茸のお料理ってなんだかうひっちらしい!!
可愛いし美味しそうだしすっごく食べたい!!(≧∀≦)
ぷりぷりの海老とジューシーな椎茸って素晴らしい組み合わせだよね♡

プラチナブロガーって響きも素敵!!
また活躍の場が広がっちゃうんだね~~~。
すごいな!!
これから色んな企画がありそうだから楽しみにしてるね~♪
Commented by worm_light1027 at 2016-08-09 22:13
うひひさん こんばんは^^
モニター当選おめでとう~^^
大きな椎茸にエビのつくね!
とっても美味しそう~(*´∇`*)
椎茸のお出汁がきいて・・
わぁ~想像しただけで お腹が鳴りそうです^^
Commented by bayswater92 at 2016-08-10 20:54
こんにちは!アンです。
しいたけ美味しそうです~。こっちにも日本のしいたけ売ってるけど
どこにでも売ってるものでないし、高いので、滅多に食べません・・。泣
肉詰め美味しそうです!チキンでさっぱり、いいですね♪
いつものごとく、食卓がすごくそそられますー!!枝豆食べたい。。
プラチナブロガーおめでとうございます!!
Commented by tantan_quelle at 2016-08-11 07:25
モニター当選もプラチナプロガーもおめでとうございます☆
宮崎産の干し椎茸はお土産に頂いたことがあります。
肉厚で美味しいですよね。
海老も1つ前のイカも息子の好物なので作ってみたいです。(な~んて、当分は実家で揚げ全据え膳の毎日です。^^;)
今日は山の日ですよね。今日もどちらかへお出掛けでしょうか?
キャンプのアップも楽しみです。
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