豚肉と長芋の梅ガーリック焼き

梅とにんにくってこんなに合うんだ！

と、思ったお料理です。

レシピ：2人分
豚薄切り肉　　　　250ｇ（今回バラ肉を使いましたがももでもロースでも小間でも）長芋　　　　　　　120ｇ大葉　　　　　　　8枚にんにく　　　　　2かけ
☆はちみつ梅　　　　大粒2粒で種を取って30g（塩分1ｇ）☆減塩醤油　　　　　大さじ1.5（塩分2ｇ）☆みりん　　　　　　大さじ1.5☆酒　　　　　　　　大さじ1.5
米油　　　　　　　　大さじ１

【1】豚肉は3㎝くらいに切り、長芋は5ｍｍ幅に切り、大葉は千切り

　　にんにくはすりおろす。

【2】フライパンに米油を入れてニンニクを入れて火をつけ、長芋を並べて焼く

【3】長芋をひっくり返してこんがり焼いたら豚を入れて焼く

【4】☆の調味料を混ぜたものを入れて水分がなくなるまで炒め

　　盛り付けたら大葉をトッピングしてできあがり！

レシピブログさんよりいただいた

グリーンパン　ウッドビー　フライパン

するすると滑ってくっつかないのに

しっかり焦げ目もついて使いやすいです。

熱伝導が良いので中火以下で使用しています。

このレシピはずいぶん前に作っていて、

梅とガーリックが病みつきになる味！

今回減塩バージョンで作ってみたけれど

しっかりとした味で大満足でした。

減塩のコツはメインはしっかりした味付け、

サラダや副菜的なものはあまり味を付けないことです。

とはいえ、最近1品しか作らないことも多いのですけど(;'∀')

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関東地方も梅雨入りしてジメジメしてますね～

梅雨が終わったらまた猛暑がやってくるのかな？

マスクしてると暑くて苦しい・・・

最近冷たいマスクとか夏用の涼しいマスクとか売ってるけど

あれってちゃんとウイルスを防いでくれるのかな？

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