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2009年 09月 08日 ( 1 )
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あさりと野菜たっぷりスープ と まぐろとろろ丼

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朝晩はだいぶ涼しくなったこの頃・・・ 野菜がた~っぷりのあったかスープを作った。
食べすぎ、飲みすぎのせいで胃腸がお疲れ気味のまさっちのリクエストは・・・

「さっぱりしたもの。」 だったので、今夜のメニューはさっぱりを目指した。

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具にしたものは、あさり、エビ、豆腐。
それから大根・ニンジン・をマッチ棒くらいの太さに切ったものとえのき茸、水菜。
味付けは中華味のダシ「味覇」と、塩・白胡椒(たっぷりめ)・紹興酒を少し・・・それから仕上げにゴマ油をたら~っと。
シンプルだけど旨みたっぷりの具沢山の食べるスープの出来上がり!


それから、それから、とろろとまぐろの漬け丼を作ったよ~。

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さっぱり=刺身にどうもなってしまうのよね・・・。
赤身のまぐろでも お醤油とみりんとお酒に漬けるとなかなか美味しいよね。

そして、とろろも入ってるのに、やっぱり我が家は寿司飯なのだ!


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ちょっぴり見えてるのは、ゴーヤのツナサラダ。
今日のゴーヤはチョッピリ苦かったわ・・・。
ゴーヤによって苦味が違う気が・・・。


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Top▲ | by uhihihihi | 2009-09-08 21:16 | ばんごはん | Comments(33)
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