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2009年 11月 18日 ( 1 )
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おくらとエビのみぞれ和えサラダ oishii


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友達の家に遊びに行ったとき、なかなか美味しいお惣菜やさんを発見した。
そこで購入して食べたサラダを再現してみたよ~。

レシピ: 2人分(ちょっと多め)

おくら 1袋  塩を振って板ずりしておく
エビ  8尾~10尾くらい 殻を剥いて背ワタを取って水気を拭いておく
☆大根おろし  1/2カップ分くらい
☆酢        大さじ1.5
☆醤油       大さじ1弱
☆濃縮めんつゆ 大さじ1弱
☆顆粒ダシ  小さじ1弱
サラダ用 ミックスビーンズ 1袋
片栗粉    大さじ1

① 下処理したエビに片栗粉をまぶす
② 沸騰したお湯で板ずりしたおくらを入れて茹でる
③ おくらをざるに上げ 同じ湯でエビを茹でる
④ ボウルにおくらを輪切りにしたもの、エビ ミックスビーンズ入れて混ぜ、☆の材料を
   あわせたドレッシングで和えてできあがり!

簡単だけど、さっぱりとしていて、おくらのとろみで味がからんで美味しいよ~。
お鍋の箸休めなどにどうでしょう?




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Top▲ | by uhihihihi | 2009-11-18 23:01 | ばんごはん | Comments(36)
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