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2010年 04月 30日 ( 1 )
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鶏チリソースwithクミンライス oishii


ひとりの晩御飯のエスニックシリーズで、
鶏とたけのこと新玉ねぎを使ったチリソースごはんを作ってみた。
またまた たけのこだよ~(笑)


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材料:ひとり分

鶏もも肉  100g
(下味 塩・胡椒・片栗粉)
新たまねぎ 1/4個
ピーマン   1/2個
たけのこ   好きなだけ

■調味料
スイートチリソース 大さじ1弱
トマトケチャップ   大さじ1弱
サンバル       大さじ1弱
(なければトマトケチャップで代用してね)
醤油    小さじ1弱
酒     小さじ1


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【1】 鶏肉を食べやすく切り、塩・胡椒を振って、ビニール袋に入れて片栗粉をふりまぶす。
【2】 フライパンに油少々しいて鶏肉を両面こんがり焼き、
焼けたら玉ねぎとたけのこも入れて火が通るまで炒め、仕上げにピーマンを加える。
【3】 ■の調味料を入れてよく焼き絡めたらできあがり~♪


以前カレーの時に作ったクミンライスと共に盛り付けていただきます。

クミンライスは、弱火の油でじっくり炒めて香りをたてたクミン(ホール)と
バター少しを入れて炊飯器で炊いたものよ。 
すごく香りがよいの~!

エスニックな香りがチリソースともとてもよく合うよ!
サンバルは、インドネシアの定番調味料で 詳しくは→ こちら


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スイートチリとケチャップとサンバルで、少しピリ辛なチリソースが
簡単に出来ちゃうよ~♪  

もともとスイートチリやサンバルにはガーリックも入っていて、とても優秀な調味料だよね!



明日から待ちに待ったゴールデンウィーク
お天気も良さそうでウキウキしちゃうね~。
皆様も良い連休を過ごしてね016.gif







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Top▲ | by uhihihihi | 2010-04-30 21:08 | ばんごはん | Comments(18)
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