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2010年 11月 08日 ( 1 )
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押し麦のリゾット

1人の晩ご飯に・・・
そうだ、押し麦・・・まだまだいっぱいあった!
と思い出し、押し麦のリゾットを作ってみたよ。

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レシピ: 1人分

押し麦          50g
水             300cc
ヤマキ白ダシ      大さじ1
玉ねぎ(みじん切り)  大さじ1
えび           3尾
鶏ひき肉        大さじ2位
しいたけ(軸はみじん切り) 1個
オリーブオイル     小さじ1
(AsuさんのBIO)
チーズ          少々
三つ葉          適量


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【1】鍋に水とダシと押し麦と玉ねぎを入れて煮る。
沸騰したら鶏ひき肉を入れ、箸で混ぜてぽろぽろにし、しいたけも入れて
10~15分、麦が柔らかくなるまで弱火でことこと煮る。
【2】 えびは殻を剥いて背わたをとり、最後に入れて
色が変わったら、オリーブオイルとみじん切りにした三つ葉を入れて混ぜる。
【3】 仕上げに小さく切ったチーズを入れ、
器によそって飾り用三つ葉を散らしたらできあがり!


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和風ダシだけど、オリーブオイルとチーズでちょっぴり洋風な感じ♪
押し麦って、腹持ちがよいのでちょっとダイエットになったかなぁ~037.gif

どうしてこう 女ってダイエットのことばっかり考えるんだろうねぇ。
やっぱり、健康のこと考えても太りたくないもんね。

・・・といいながらこの後シュークリームを食べたのでした (^_^;)






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Top▲ | by uhihihihi | 2010-11-08 21:45 | ばんごはん | Comments(20)
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