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カテゴリ:ばんごはん( 1120 )
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焼肉!


我が家はめったに焼肉ってしないのだけど・・・



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先日 お返しのカタログギフトがあって
特にほしいモノも見つからなかったので、
黒毛和牛を頼んでみました。



焼肉!_f0179404_20414836.jpg

ふたりで300g

この年になるとこれくらいで十分です。


焼肉!_f0179404_20424422.jpg

野菜はたっぷり

焼肉!_f0179404_20432387.jpg


ガーリックソルト 塩分1g
生姜醤油(減塩) 塩分0.3g
酢+胡椒 塩分0g
ごまポン酢 塩分0.5g


焼肉って塩分が少なくて済むし、
食卓で焼くからかなり楽!

減塩にぴったりだから、またやろうかなー。。。



焼肉!_f0179404_20472256.jpg


最近はコロナ対策で向かい合いの席でなくてこの並びにしました。

本当ははす向かいが良いらしいんだけど、
テーブルが正方形なので・・・(;'∀')

和牛、とっても美味しかったです♪


梅雨が明けて8月になって 真夏がやってきましたね~!

今年はいつもの年と違う、大変な夏になっているけど
毎日美味しいもの食べて 元気に過ごしたいものです。



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Top▲ | by uhihihihi | 2020-08-09 20:51 | ばんごはん | Comments(10)
しいたけのめんつゆニンニク焼き

しいたけに 味がじゅわっと染みてて
うまうま~~~♪ 

しいたけのめんつゆニンニク焼き_f0179404_19523825.jpg

レシピ:2人分

しいたけ           8個
にんにく           2~3かけ
ヤマキお塩ひかえめめんつゆ  大さじ2(塩分1.3g)
オリーブオイル        大さじ1

【1】しいたけは軸をとってみじん切りにし、にんにくもみじん切りにする
【2】【1】をしいたけのなかに入れ、めんつゆをすこしづつかける。
【3】オリーブオイルをたらして、オーブントースターで10分位焼いたらできあがり!

しいたけのめんつゆニンニク焼き_f0179404_19575366.jpg


めんつゆのだしが上品でとっても美味しい
しかもにんにくがきいていて
おつまみにもぴったりかも!



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ピーマンとかぼちゃもオリーブオイルでソテーしました。

しいたけのめんつゆニンニク焼き_f0179404_19582720.jpg
あとは、手羽先のグリル
塩は別盛りにしてつけながら食べます。

最近、平日は明るいうちに晩御飯が食べられて
嬉しいんだな~~~♪


この前スーパーで買い物したら、
合計金額がなんと!!
¥7,777 だったんです!



しいたけのめんつゆニンニク焼き_f0179404_20101327.png

以前¥777だったことはあるけど¥7,777は初めてだよー。
思わずレジの人も すごい! とつぶやいていました(≧∀≦)
なんか、嬉しかったよ~~~!!!



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Top▲ | by uhihihihi | 2020-07-04 20:10 | ばんごはん | Comments(7)
ぶりのソテー葱生姜だれ


お魚もよく食べてます。

ぶりのソテー葱生姜だれ_f0179404_20122240.jpg



ぶりをかりっとソテーして、お塩ひかえめめんつゆで簡単に作った
葱、生姜たっぷりのたれをかけていただきます。

レシピブログさんよりお塩ひかえめめんつゆをいただいて、
減塩なのにしっかり美味しいダシがきいてて
上品な味に仕上がりました。



レシピ:2人分

ぶり3~4切れ(お好みで)
片栗粉  小さじ3
米油   大さじ1

たれ
ヤマキお塩ひかえめめんつゆ 大さじ4(塩分2.6)
長葱 10㎝
生姜 ひとかけ
【1】長葱はみじん切り、生姜はすりおろしてお塩ひかえめめんつゆと混ぜて
   小鍋でひと煮立ちさせる。
【2】ぶりに酒をふりかけ、しばらく置いたらキッチンペーパーで水気をふき取り
   片栗粉をふりかけたら、油をしいたフライパンで両面かりっと焼く
【3】皿にもりつけてたれをかけたらできあがり!


ぶりのソテー葱生姜だれ_f0179404_20140023.jpg


ひとり塩分1.3でこの味は大満足ですよ~♪


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アトランティックサーモンのカルパッチョも作りました。

ぶりが3切れ入りだったので、まさっちは2切れです(≧∀≦)

私は1切れ でもおなか一杯。
食後に、バナナ、黒にんにく、デザートと
けっこう食べちゃうんだよなーー。

黒にんにくは免疫力アップと聞いて食べ始めたんだけど、
美味しくてはまってます!!






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Top▲ | by uhihihihi | 2020-06-29 20:23 | ばんごはん | Comments(6)
めんつゆで!揚げ野菜のおろし玉ねぎあえ


レシピブログさんより ヤマキお塩ひかえめめんつゆ を
モニターでいただいたので、作ってみました♪


めんつゆで!揚げ野菜のおろし玉ねぎあえ_f0179404_20311690.jpg



レシピ:2人分

いんげん           4本
なす             2本
かぼちゃ           100g
ピーマン           1個

たまねぎ           1/4個(50g)
ヤマキお塩ひかえめめんつゆ  大さじ2(塩分 約1.3g)
砂糖             小さじ1
米油             適量

【1】たまねぎはすりおろしまたは細かいみじん切りにして
  ヤマキお塩ひかえめめんつゆと砂糖とともに混ぜておく
【2】野菜を食べやすい大きさに切る
【2】揚げ油を熱して火がとおるまで揚げたら、油をきって
  【1】のたれの中に入れていく。
【3】しばらく置いたらできあがり!


おろしたまねぎが甘くておいしいです♪
お塩ひかえめが嬉しくて応募してみました。

塩分二人で1.3でもしっかり味がします。
それにだしの風味が強くて旨味たっぷり♪

めんつゆで!揚げ野菜のおろし玉ねぎあえ_f0179404_20331643.jpg



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冷たく冷やして食べても美味しいです。


めんつゆで!揚げ野菜のおろし玉ねぎあえ_f0179404_20333893.jpg

昨日の晩御飯はマカロニチキングラタンでした。

ちょっぴり 肌寒い晩だったので
グラタンでもちょうど良かった~♪

しかし、今日はまたムシ暑くなっちゃいましたね。
朝晩が涼しいのが救いですよ~。




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Top▲ | by uhihihihi | 2020-06-23 20:36 | ばんごはん | Comments(4)
アスパラの温玉チーズ

北海道の名寄のアスパラをお取り寄せしたら
すっごく太かったのです!!
筋がなくてやわらかくとても美味しかったです。


アスパラの温玉チーズ_f0179404_20435609.jpg
温泉卵をレンジで作ったらちょっと固かった105.png


レシピ:2人分

アスパラ(太いもの)    4本
オリーブオイル      大さじ1
卵             2個
粉チーズ         小さじ2

【1】フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、アスパラを焼く
   途中、蓋をして蒸し焼きにする。
【2】コップのような深い容器に卵を割り入れ、大さじ1杯の水をいれ、
   竹串で黄身を刺して電子レンジ500wで40秒
【3】アスパラを皿にもりつけ温泉卵をのせ、粉チーズを振ったらできあがり

アスパラの温玉チーズ_f0179404_20435088.jpg
        グリーンパンでこんがり美味しく焼けました!

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アスパラの温玉チーズ_f0179404_05293895.jpg


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Top▲ | by uhihihihi | 2020-06-22 19:30 | ばんごはん
豚肉と長芋の梅ガーリック焼き


梅とにんにくってこんなに合うんだ!
と、思ったお料理です。

豚肉と長芋の梅ガーリック焼き_f0179404_09141172.jpg

レシピ:2人分

豚薄切り肉    250g(今回バラ肉を使いましたがももでもロースでも小間でも)
長芋       120g
大葉       8枚
にんにく     2かけ

☆はちみつ梅    大粒2粒で種を取って30g(塩分1g)
☆減塩醤油     大さじ1.5(塩分2g)
☆みりん      大さじ1.5
☆酒        大さじ1.5

米油        大さじ1

【1】豚肉は3㎝くらいに切り、長芋は5mm幅に切り、大葉は千切り
  にんにくはすりおろす。
【2】フライパンに米油を入れてニンニクを入れて火をつけ、長芋を並べて焼く
【3】長芋をひっくり返してこんがり焼いたら豚を入れて焼く
【4】☆の調味料を混ぜたものを入れて水分がなくなるまで炒め
  盛り付けたら大葉をトッピングしてできあがり!

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レシピブログさんよりいただいた
グリーンパン ウッドビー フライパン

するすると滑ってくっつかないのに
しっかり焦げ目もついて使いやすいです。

熱伝導が良いので中火以下で使用しています。

豚肉と長芋の梅ガーリック焼き_f0179404_09253951.jpg
このレシピはずいぶん前に作っていて、
梅とガーリックが病みつきになる味!

今回減塩バージョンで作ってみたけれど
しっかりとした味で大満足でした。

減塩のコツはメインはしっかりした味付け、
サラダや副菜的なものはあまり味を付けないことです。

豚肉と長芋の梅ガーリック焼き_f0179404_09270971.jpg

とはいえ、最近1品しか作らないことも多いのですけど(;'∀')



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関東地方も梅雨入りしてジメジメしてますね~
梅雨が終わったらまた猛暑がやってくるのかな?

マスクしてると暑くて苦しい・・・
最近冷たいマスクとか夏用の涼しいマスクとか売ってるけど
あれってちゃんとウイルスを防いでくれるのかな?




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Top▲ | by uhihihihi | 2020-06-14 09:31 | ばんごはん | Comments(4)
鶏とそらまめのチリソース

すごく久しぶりのお料理ブログです♪
鶏とそらまめのチリソース


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レシピ:2人分
鶏もも肉1枚(300gくらい)
そらまめ  1袋
新たまねぎ 大1/2個
片栗粉 大さじ1
胡椒  適量
オリーブオイル 大さじ1

☆トマトケチャップ  大さじ2(塩分0.4g)
☆減塩しょうゆ    大さじ1(塩分1.3g)
☆スイートチリソース 大さじ1(塩分0.5g)
☆酒         大さじ1

【1】鶏肉は一口大に切り、胡椒を振る。
【2】鶏をビニール袋に入れて片栗粉を入れてよく振ってなじませる
【3】フライパンを中火にかけオイルを入れて鶏を皮目から焼き裏返して
   両面焼いてしっかり火がとおったら皿にとる
【4】1㎝角くらいに切ったたまねぎと薄皮までむいたそらまめを炒め
   鶏肉を戻し☆の調味料を混ぜて加えたらできあがり!



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この白いフライパンは
グリーンパン ウッドビーフライパン24cm

レシピブログさんのモニターに当選し
今日届きました~♪♪♪


ちょうど、ずっと使っていたSpinyのフライパンが
くっつくようになってきてしまったので、
モニターにあたってとっても嬉しかったです♪♪


白いところがとってもおしゃれ
お料理の色が分かりやすいところも使いやすい。

そして、するするっと滑って気持ちが良いです。



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洗い物係のまさっちもするっと汚れが落ちて、
洗うのが楽だったと言っておりました。




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ここのところ時差出勤で 朝7時~15時45分の勤務です。
朝早起きだけど、帰宅後、晩御飯の支度に余裕があり
自分の時間もたっぷりとれるのですごく楽です!




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Top▲ | by uhihihihi | 2020-06-04 22:10 | ばんごはん | Comments(7)
うに丼♪♪



FBを見ていたら
「コロナ支援・訳あり商品情報グループ」 というサイトがあって、
コロナのせいで大変な思いをしている生産者さんを支援する目的で、
食品をはじめ色々な商品をお得な価格提供してくれるのですが、
その中に 雲丹専門店「海栗屋(うにや)」さんの 
塩水パック エゾバフンウニ を発見!


うに丼♪♪_f0179404_18525280.jpg

思わず100g入りの2パック頼んじゃいました。

うに丼♪♪_f0179404_18533558.jpg


日曜日の夕方、そろそろ夕飯のおかずを作り始めようかな~?
と、思ったその時!

ピンポーン! と、素晴らしいタイミングで雲丹が届きました。


生うには鮮度が命なので、即、その日に食べることに・・・

うに丼♪♪_f0179404_18585355.jpg

激うま!!!

美味しすぎる~~~~!

甘い! 新鮮! 


 
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うに丼 のお供に ソラマメと豚肉のガーリックチーズ焼き


最初 ソラマメと豚肉のかき揚げを作ろうと思っていたのだけど
雲丹が届いたので、急遽簡単バージョンに変更しました。


うに丼♪♪_f0179404_18555008.jpg



コロナのせいで、東京のお店の営業ができず、
うにを卸すことのできない生産者さんが、FBのこのサイトを
通じて一般消費者に安く提供してくださって


生産者さんも感謝の気持ちをお手紙に込めてくださっていたけれど
こうやって 普段は飲食店にしか卸してくれない高級食材を
私たちがいただくことができて、一石二鳥とういか双方がHappyで
なんと良いシステムなんでしょう!
と、感動しました♪♪

ほんとに、今まで食べた中で一番美味しい雲丹だったと思います。

海栗屋(うにや)さん 本当にありがとうございました。

最初から最後まで 美味しい 美味しい が
止まることなく ずーっと幸せ気分でいただきました♪


他にもいろいろな食材が出品されているので
いいのないかな~ と、 毎日チェックしています!




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Top▲ | by uhihihihi | 2020-05-12 19:06 | ばんごはん | Comments(10)
ふるさと納税で生うに丼!


毎年恒例のふるさと納税で 北海道寿都町の
生うにが来た~~~~♪♪♪


ふるさと納税で生うに丼!_f0179404_20081977.jpg

エゾバフンウニとムラサキウニの二色丼にしました!


やっぱりここのn塩水パックのウニは美味しいよ~!
ただ、年々せちがらくなって今年は15000円で
うにそれぞれ100gづつでした。

多分お礼の品が金額の何パーセントを超えちゃいけないとか
いろんな制約ができてこうなっちゃったんだろうなーと思います。


ふるさと納税で生うに丼!_f0179404_20104119.jpg

うにと きりりと冷えた白ワイン 合う合う~~(*^▽^*)


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うにがあまりに美味しくて
超幸せな晩御飯となりました!!






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Top▲ | by uhihihihi | 2019-07-27 20:12 | ばんごはん | Comments(6)
パリパリチキンソテー


皮をパリパリに焼いたチキンソテーの晩御飯


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またまた久しぶりにごはん写真撮ってみました!


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皮をパリパリに焼くのは フライパンに油をしかずに
皮目から焼いてフライ返しでジューっと押し付けました。

途中たくさん出てくる余分な脂をキッチンペーパーでふき取って
さらにジューーージューーー焼いたらできあがり。


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ハニーマスタードソースとお塩でいただきました。

ソテーは減塩料理にもぴったり!

最後の手作りビールともに美味しい晩御飯でした~♪


まだまだ寒さが続くけれど
少しづつ陽がのびてきて 春も近づいているのかなーと感じますね♪




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Top▲ | by uhihihihi | 2019-02-13 21:04 | ばんごはん | Comments(5)
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