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コロコロ大根とにんじんの柚子風味



柚子の香りと大根って良く合うよね~。♪

大根ナマスのようなものを角切りコロコロで
作ってみました。


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レシピ:2人分

大根(上のほう) 6cmくらい
にんじん     3cmくらい

★柚子の絞り汁  小さい柚子1/2個分
★寿司酢     大さじ3
★砂糖      大さじ1
★塩       ひとつまみ(味見で調整してね)
★柚子の皮の千切り 適量


【1】大根とにんじんは皮をむいて角切りにする。
【2】塩(分量外)を振ってしばらく置き、水気が出てきたらざっと水で洗い流す。
【3】★の調味料を混ぜ、材料を入れ5分くらい置いたらもう食べられます!


この前作って冷凍しておいたジャガイモ餅ワッフルと一緒に
朝ごはんにしました♪


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晩御飯の付け合せや、お弁当にも大活躍です!


コロコロなます。。。
切り方を変えるだけでちょっぴり
違うものに見えるってことで。
でも味はなます(笑)

おせちでは定番だけど我が家ではお正月以外にも
よく登場するおかずです。


だって好きなんだもの~♪


今日ネットで『大根ダイエット』なる言葉を発見。
生の大根を毎日300g食べるって?

あの辛味成分がいいらしい。

それにしても、すごい量よね!
寒くなりそう~~~(爆)

ほんとに痩せるのかな?






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-01-19 21:27 | あさごはん | Comments(19)
蟹の爪フライ


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今夜の晩御飯は蟹の爪フライ♪
ちょっとゴージャスで美味しかったな~。



簡単な作り方は・・・

蟹の爪のまわりに 蓮根とえびの摩り下ろしに片栗粉を混ぜたものを付けて
小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げたものです。

これ、母の手作りなのです。

もらってきてから、衣を自分で付けて冷凍しておいたものを
朝冷蔵庫におろして、帰宅してからは揚げるだけなので簡単に出来ちゃう!

こうやって途中まで調理しておくと楽なのよね♪


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まさっちも 美味しいおいしいと、嬉しそうでした(笑)
やっぱり男性は揚げ物好きだよね~。

しかも、海老&蟹のダブルパンチ(爆)


お豆腐と青海苔ときのこのお味噌汁を添えていただきました。
お味噌汁はてんこ盛りですよ~ん(笑)






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-01-18 22:42 | ばんごはん | Comments(17)
益子時計でヘルシーランチ♪

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益子時計で、野菜たっぷりのヘルシーランチをいただきました!

使われている器が全部益子焼きで、ちょっと可愛いのです(* ^-^)ノ


もう去年のことですが、イルミネーションを見に、
足利フラワーパークへ行ったあと、いつものお宿 に泊まり、
翌日、益子へ行って来ました~♪


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焼き物の町益子。
けっこう気に入っててもう何度か訪れるているのです。

益子焼きといえば、たぬきの置物やら、昔ながらの和風な陶器が多いんだけど、
中には若手作家のちょっぴりお洒落なものもあるのだ!

そして、ぽつんぽつんと素敵なカフェも点在しています。
いくつか選んで回ってみるのが面白い♪


こちらの益子時計は、前に来た時には、
ランチが終わってしまっていたので、
今回は12時ちょっと前に着くように行きました。



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12月のこの時は、まだ外で食べてもそんなに寒くなかったのだ・・・


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メニューはこんな感じ♪


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男性にはちょっぴり物足りないかも?


でも大丈夫、この後カフェをめぐる予定なので、
おなかに少々余裕があったほうが都合がよいのでした(笑)


益子時計はホテルやカフェ、ギャラリーや、焼き物の販売もしていて
こちらのお店で、ブログにたびたび登場している れんこんの箸置き と
季節はずれなので、まだ使っていない 栗の箸置きを買いました!


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さんざん眺めて器もちょっぴり気になったけど、

他にも良いのがあるかも?

と買わずじまい・・・



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外に出たらにゃんこが気持ち良さそうに日向ぼっこしていました。


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この後、益子カフェめぐりへ  つづく・・・






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-01-17 21:46 | そとごはん | Comments(13)
鶏と大根の照り照り煮

時間をかけて大根を煮なくても、
照りっ照りで味も染みておいしく出来ました。


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レシピ:2人分


鶏もも肉  1枚(300g)
(塩麹大さじ2+砂糖大さじ1で一晩漬けたもの)

大根    1/3本

★醤油  大さじ1.5
★みりん 大さじ2
★酒   大さじ1
★砂糖  大さじ1

【1】鶏肉の塩麹を洗いながし、一口大に切って、
 油をしかない中火のフライパンで皮目から焼く。
【2】乱切りにした大根も入れて鶏から出た油で焼き付ける。
【3】返しながら両面焼き、焦げ目がついて、大根に油が全体的にまわったら
  ★の調味料を入れて15~20分煮たら出来上がり!


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付け合せにスナップエンドウを添えました。

スナップエンドウやさやいんげんが八百屋さんに並び始めましたね~♫
この2つの野菜、大好きなの~。
なんといってもお弁当に入れるのに準備も簡単で彩りも綺麗だから
すごく重宝なお野菜なのです~。


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ポテサラやあさりのお味噌汁の献立でした!


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我が家に おNewな掃除機がやってきた~♪
dyson ball を買っちゃった。

お掃除担当係長のまさっちは、かなり気に入ったようです。
床がなんだか ツルッツルになってすべっちゃうみたい(笑)

気に入ってじゃんじゃん掃除してくれるから嬉しい(爆)
良かった、良かった~~~070.gif






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-01-16 21:23 | ばんごはん | Comments(18)
アボカドくるみとサーモンのおつまみ oishii


週末のお楽しみに作った簡単おつまみシリーズ♪


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・・・簡単と入っても今日は私にしては手が込んでいるかも(笑)


レシピ:2人分


刺身用サーモン(柵) 約100g
アボカド  1/2個
くるみ   30g
クリームチーズ  1個(18g)
レモン汁   1/2個分
ハーブソルト  2振りくらい
(バジル、オレガノなど)
マヨネーズ  大さじ1
粗挽きブラックペッパー  たっぷり


【1】刺身用サーモンは1cm位の厚さに薄切りし、直径4cm位の型で抜き
  軽く塩胡椒(分量外)しておく。
【2】アボカドにレモン汁、レンジでやわらかくしたクリームチーズ、
  ハーブソルト、マヨネーズを混ぜ、フォークで粗くつぶす。
【3】くるみは粗く切ってレンジ600wで30秒くらいローストする。
【4】アボカドとくるみを混ぜ、型の下にサーモンをしいて上に
 アボカドを詰め、皿に盛り付けたら上にくるみを飾り、
  ブラックペッパーをふりかけたらできあがり!

※くるみはあらかじめ6個、飾り用に別にしておきます。


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このおつまみは、回転寿司で まぐろのアボカドナッツ乗せ軍艦巻きを
食べた時に、これいいね!って味だったので、
ちょっぴりアレンジしてレシピを考えました。


回転寿司ではアーモンドを使っていましたよ。
 

家にたくさんある胡桃でやってみたけれど、
コクがあってとっても美味しかったです。

さっぱり系の白ワインに合うと思います~♪


今週も寒そうだけど・・・休日にたっぷり食べて 充電したので
また一週間働くか~・・・ しょうがない(笑)






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-01-15 17:06 | おつまみ | Comments(15)
Perth仲間と嬉しい再会♪


先週の日曜日のこと・・・
ずっと昔、西オーストラリアのPerthにいたときに知り合った仲間と再会しました。

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行ったお店は 横浜ランドマークタワーにある和食食べ放題のお店です。
なんだか旅館の朝ごはんみたいでした(爆)

でも、身体に優しい和食と野菜が多かったせいか、
食べ放題なのにまったくもたれなくて良かったな。


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この再会は3年ぶり。

こどもたちの成長に、とにかくびっくり!
2歳の子が5歳に・・・3歳が6歳に、そして7歳だった子が10歳に!

私の3年なんて 何も変わらないのに(老けるだけで・・・)
子供の3年ってこうも違うのね。


友達の1人は面白いくらい大食いで(でも痩せている)。。。
この仕切り皿の仕切りを無視して野菜をてんこ盛りに数回おかわりしてました。
その盛りのよさに笑った! 
(写真撮れば良かった)


大食いの母を持つ子も、負けじとグレープフルーツをてんこ盛り!

こういうところ、親に似るんだね~(笑)


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お友達の1人はオーストラリア人の旦那さんで、お仕事の関係で
世界各地に転勤しているのです。

今度もうすぐマレーシアへ転勤ということで、その合間にケアンズから日本に
一時帰国していたので会うことができました。

もう1人のお友達はバリバリのキャリアウーマンの母。

皆忙しいのに合間を縫ってこうして会うことができてすごく楽しかった!


笑って喋って食べて、幸せなひとときでした\(^o^)/

こうして長く続いてゆく友達・・・これからも大切にしてゆきたいな。

Perth仲間は他にも日本各地にいるので、
いつか皆でPerthで同窓会なんて出来たら夢だわぁ016.gif





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Top▲ | by uhihihihi | 2012-01-14 11:18 | ぱーてぃー | Comments(7)
ポニョポニョ


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ポニョポニョっとした生地のシュークリームみたいなお菓子
以前見かけて、御殿場に行ったら買ってみよう!

ってチェックしていたブルーベリー御殿場店
へ行ってみました。


この前のピザ屋さん の後にね。


この名前を聞くと昔流行ったあのポニョの歌が
耳を離れなくなるんだけどね・・・(笑)



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想像以上に美味しい!
そんなに期待していなかっただけに・・・


ポンデケージョとか、ミスドのポンデリングみたいな
もちもちした生地でクリームはとろ~ん(* ^-^)ノ


いちごポニョポニョもあったので買ってみた。


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いちごクリームなのかな?と想像していたのに


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切ったらいちごが!

こちらも美味しかったけど、いちごの分だけクリームが少ないような・・・
だったら、普通のほうにいちごを添えたほうがいいかな(笑)


一緒に買ったチーズケーキは普通でした(笑)


他にも美味しそうなケーキがたくさんあったので、
御殿場に行ったらまた寄りたいお店です。


ポーニョ ポーニョ ポニョ さかなのこ~060.gif

青い海から~ や~ってきた~♫ 






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-01-12 22:57 | おやつ でざーと | Comments(15)
リメイク・朝ごはん


以前まさっちの作ってくれたビーフシチューを
翌朝、シチューパンにしました。


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そういえば、ずいぶん前に食べた
箱根の温泉シチューパン


あれ、美味しかったな♫


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それから、こちらはモッフルのアレンジ。


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前の晩に1人の晩御飯で食べたあんかけ焼きそばの具を
たくさん作っておいて、翌朝 あんかけモッフルにしました。


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こちらもなかなか好相性♪( ^-^)/

ボリュームたっぷりな朝ごはんになりました。


毎朝6時少し前に起きると、まだ真っ暗。
しかも寒い~~~ ブルブル。

明日はこの冬一番の寒さになるんだって!?


今日の会社からの帰り道なんか、北風がぴゅーーーっと
ものすごく寒かったなあ・・・(>_<)

春が待ち遠しい。。。






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-01-11 21:54 | あさごはん | Comments(19)
みろくや の 皿うどん

時々ムショウに食べたくなる皿うどんを作ったよ♫


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いつだったかデパ地下で九州物産展のようなものをやっていた時購入した
 「みろくや」 の皿うどん。

前にTVでこちらの冷凍皿うどんが紹介されていて覚えていたのです。


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物産展では冷凍も売っていたのだけれど、冷凍は高かったので(笑)
普通の麺とスープの素が入っているものを買いました。


うずらの卵2人で10個入り\(^o^)/


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えびや豚肉、きのこやかまぼこも入れました。

皿うどんって、簡単ではあるんだけれど、たくさんの野菜や魚介が入るので
材料の準備に案外時間がかかるのだ。。。

でもやっぱり美味し~い♪
満足・満足♥






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Top▲ | by uhihihihi | 2012-01-10 21:45 | ばんごはん | Comments(13)
美味しいピッツァ食べたい~ Pizzeria 〝B”

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和食のご馳走たっぷりだったお正月の後の3連休
「ピザ食べ行こう~!」 ってことになった。

以前にも行った事のあるこのお店。
山梨県の大月にある Pizzeria“B” へ。


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もっちりさっくりのボリューミーなナポリ風ピザ
漁師風にしてみました。


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おいしー\(*^^*)/


コースにすると前菜とデザートとお茶が付いてきます。


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パスタはポルチーニ茸のクリームソース。
ポルチーニの香が良いわぁ~♪


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ここのお店の魅力は店内の雰囲気かな・・・


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大きな釜でピザを焼いてるところを見られる
オープンキッチンで開放的。

素敵な一枚板のナチュラルな雰囲気のカウンターがとっても好み♥


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生ハムが吊り下げられている!


まさっちが2階から写真を撮ってみた(笑) 
吹き抜けの天井が高くて気持ちが良いのです。


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昔のブログを見てみたら、前に訪れたのは 2009年5月
もうそんなに前のことなんだ・・・ (^ _ ^;)


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今度はDinnerに来てみたい。。。って前も書いてた(笑)


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この後、御殿場アウトレットへ行ってお買い物をしました。

バーゲンでお気に入りの洋服を見つけて購入\(^o^)/


美味しいもの食べて、バーゲンで気に入った洋服も見つけられて
とっても楽しい一日だったな~♪♪♪

まさっち、ありがとう~~~!!!





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Top▲ | by uhihihihi | 2012-01-09 19:34 | そとごはん | Comments(11)
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