うひひなまいにち

本鮪丼 と 新たまねぎのツナチーズ焼き

少し前の晩御飯ですが、本鮪が美味しそうだったのでいつものように丼に♪






それから、もう季節は終わっちゃったかな？　の新たまねぎを焼いて裏返して、
ツナとチーズを乗せてフライパンで焼いたもの。





おかひじきのしらす和えと、新たまねぎときのこのピクルス








きのこと卵のスープの晩御飯でした。






昨日旅から戻ってきました～＼(*´▽｀*)／


一足早い夏休みを満喫して来ました。


写真たくさん撮ったけど、まだ見てません。


明日から普通の生活へ・・・リハビリの始まりですわぁ～。

がんばろ。。。

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ふんわりダシ香る 鮭と野菜の紙包み蒸し

電子レンジで簡単に出来た♪

紙をあけたときふわ～んと香るダシが最高です。





レシピ：2人分

甘塩鮭　　　2切れ
にんじん　　1/4本
新たまねぎ　1/2個
いんげん　　　6本
しめじ　　　1/3袋

ヤマキ割烹白だし　　　　小さじ2
AJINOMOTO健康調合ゴマ油　小さじ2


【1】にんじんと新たまねぎは千切りに、いんげんは斜め切りにし、
しめじは小房に分ける。

【2】クッキングペーパー（30cm角くらい）に野菜を広げ、
その上に鮭をのせ、しめじをのせる。

【3】ゴマ油と白だしをそれぞれ小さじ1づつかけ、電子レンジ600wで
4,5分かけて鮭に火が通ったらできあがり！


鮭の大きさにより、レンジにかける時間は調整してくださいね！


この日も和食に合うビール　和膳♪　　






最近ビールがほんとにおいしー(*^_^*)



だし×オイルの料理レシピ


レンジで出来ちゃうメインディッシュ　暑い日でも調理が楽楽です！


コストコで買って来た甘塩鮭　身がふわふわでとっても美味しかったー。
野菜やきのこにも味が染みてて良い感じですよ。







とうもろこしの実を包丁でざくっと削って作った中華風なスープとオクラ納豆　の　献立。　
この日は脂質少な目でちょっぴりヘルシーを目指しました♪







昨日は　ウン十年ぶりの　中学の同窓会に行って来ました！

高校も同じで唯一会ってる友達と2人で、ダレも覚えてないよねーなんて
話しながら参加したのですが、　お店に到着するやいなや、

「あーーー！○○○○ちゃん！」　と、なぜかフルネームで思い出す人続出！

男子も女子も、そりゃあみんな年もとったんだけど、それでも全然変わってない人が多くてびっくり。


全く面影なくなっちゃった人もいたけど、喋り方は全然変わらないものなんだなーと思いました。

それに、しばらくすると、なぜか中学時代の面影を思い出すものです。

中学の校章をしてきている人がいた！！！





どうして　今でも持ってるんだーーー　すごい！



人生もひとそれぞれ、色々とあるものですよね。


いやーーーーほんとに楽しかった！

小学校からずっと同じだった人もけっこういて、すごく懐かしかったです。

楽しくて2次会まで参加しちゃいました。　行ってよかったーーー！

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タコと新たまねぎのダシ生姜あえ で おうち居酒屋

生姜がきいてる和え物！
さっぱりおつまみでカンパーイ






レシピ：2人分


茹でたこ　　　150g
おくら　　　　8本　
新たまねぎ　　1/2個

AJINOMOTOオリーブオイルエキストラバージン　大さじ1弱
ヤマキ割烹白だし　　　小さじ2
おろし生姜　　　　　　小さじ1

【1】おくらはガクを切って輪切りにしてレンジ600wで1分かける。
【2】たこはぶつ切りに新たまねぎは薄切りにする。
【3】調味料で和えたらできあがり！


ほんとにあっという間にできちゃうあえものですが
ダシの味とオリーブオイルの香り、それから生姜が効いてて
美味しいのです！


だし×オイルの料理レシピ


簡単すぎてごめんなさい　なおつまみですね～。


それから、アスパラを中に入れたちくわの磯辺揚げ





手羽先塩焼き






グリルで焼いただけなんだけど、皮パリでウマーっ！

手羽元よりも、手羽先が好きなのです(o˘◡˘o)





くぃーっと冷えたビールでおうち居酒屋でした。






今年は長くて雨が多い梅雨ですよ～って、天気予報で言ってたのに
ぜーんぜん雨が降らないですねー。



明日は久しぶりに降りそう？

明日は　うんじゅーねんぶり　というか、　卒業以来はじめての中学の同窓会があります。


今でも知ってる唯一の友達と一緒に参加してきます。
ちょっと　怖いもの見たさで（笑）　楽しみ～！

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ティピーでキャンプ！

5月の終わりの週末に行った伊豆ツーリングの続きです。

クシタニカフェ　で　ランチ　の後・・・　

お友達のぼんぼんさんご夫婦と一緒に
インディアンのテント　ティピーに泊まったよ♫






伊豆スカイライン亀石峠で休憩していると、見たことある人たちが・・・





現地で待ち合わせの予定だったみたいだけど、

偶然、ぼんぼんさんたちとここで会っちゃいました！
まさっちのバイクと３台揃った～。


伊豆といえば、わさび！





次の休憩のとき食べたわさびソフトクリーム。

私は無難に　クリームにわさびが混ざってるのにしたけれど、Jちゃんはおろしたてわさび付き。

ひとくちもらったら、わさびがツーンとしすぎて、全くソフトクリームの味がしなかったー(￣▽￣;)

途中で温泉に入って、晩御飯の買い出しをして　Ｃｙｃｌｅ：ｙａ　というティピーに
泊まれるキャンプ場に到着しました。






ちょっぴりインディアンに似ているような気がしたオーナーさんが
ゆでたてのそらまめを持ってきてくださった♪♪





このテント、カナダに行った時、見たことある～～！
この見た目に　テンションUP






まだ、明るいうちから　そらまめをつまみに　カンパーイ！！！





まわりの木にたわわになってる夏みかん、食べ放題ですー！
（１個しか食べなかったけど。。。）





暗くなってきたら、肌寒くなってきました。

焚き火の薪もたーっぷり用意されているので、バンバン燃やしますー。






焚き火の炎を見てると癒されるね～。






ティピーの中でも焚き火ができるんですよ。


飲んで、喋って、笑って　夜も更けていきました。。。


この日　私たち４人で貸切状態だったので、２人で１テント使わせていただきました。

なかなかぐっすり眠れました～♪


翌朝！








天井が高いーー！　中はけっこう広かったよ。

でも、空が見えていたから、雨が降ったら　雨漏りしちゃうだろうな・・・


帰りの伊豆スカイライン、富士山の白い頭だけがすこーし見えました。






5月にしてはすごく暑かったけれど、
とっても楽しいツーリングキャンプでした！
ありがとう～～～～♫♪

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ダシがじゅわっと しいたけと海老のパン粉焼き

しいたけ　と　えび　で　こんなもの　作ってみました。





レシピ：2人分


しいたけ　　8個
海老　　　　6尾
長ネギ（白いところ）　6cm位

ヤマキ割烹白ダシ　　大さじ1.5
AJINOMOTOオリーブオイル　大さじ1.5
パン粉　　　小さじ2

青海苔　　あれば適量(なくても可）



【1】しいたけの軸をくるっとまわしながら取って、石づきは切って、
　残りはみじん切りにする。ネギはみじん切りにし、海老は殻を剥いてぶつ切りにする。

【2】ボウルに海老とネギと椎茸の軸を入れて　白だしをいれて混ぜる。

【3】しいたけを4個づつ耐熱皿にのせ、傘の内側に【3】をのせてパン粉をかけ、
オリーブオイルをかけて　オーブントースターで10分くらい焼いたら出来上がり！
仕上げに彩りで青海苔をかけました。








だし×オイルの料理レシピ




オリーブオイルと白だしのコラボ。
しいたけと海老の旨みに、白だしのうま味がじゅわっと染み出して
なんともいえぬ美味しさ！

まさっちも、「これダシがきいてて旨いね」って言ってくれたので良かった～♪


ダシの美味しさを旨く生かせたお料理だと思いまっす(๑´ ∇｀๑)♡


なんだか、写真がイマイチですが・・・味は美味しいのです。







この前のナンコツから揚げの日のおかずでした！


近頃、風呂上りのビールが美味しくって♪


休前日じゃなくても飲んじゃってまーす。




今日は　雨あまり降らなかったね。

帰りの時間に降るかと思って、昨日買ったレインシューズを履いて行っちゃった（´□｀）

意味なかったーーー（笑）

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アスパラ豚肉巻き

簡単なのに美味しいから良く作るおかずが
豚のアスパラ巻き





普段はロースとか　もも肉が多いけど、
野菜を巻くときは豚バラにするとけっこう美味しいの～♪

長いまま焼こうとしたら、26cmのフライパンに
入りきらなかったので半分に切ったんです（笑）


今の季節、アスパラが柔らかくって美味しいよね～！






うちの定番　厚揚げ納豆と、
新たまねぎたーっぷりの　コーンポタージュスープの献立でした。


明日は久しぶりに雨の予報・・・

今日　新しいレインシューズ（パンプス型）を買ったので、
明日雨降ってもいいな～

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さっぱり♪ 蕎麦サラダ

前の晩食べたお蕎麦　乾麺250g入り、
全部茹でたら残っちゃった…。　

で、蕎麦サラダを作ったよ♪






レシピ：2人分

蕎麦　　　茹で1人前
水菜　　　1株
えのき茸　1/2パック
蒸し鶏　　80g
大　葉　　10枚

AJINOMOTO健康調合ゴマ油　大さじ1.5
ヤマキめんつゆ　 　　　大さじ3～4
（2倍濃縮、お好みで増減）
寿司酢　　　　　小さじ1


【1】水菜は洗って3㎝長さに切り、ボウルに入れてゴマ油を混ぜる。

【2】えのき茸は半分に切ってほぐし、レンジ600Wで1分かけ【1】に混ぜる。

【3】そばと小さく切った蒸し鶏とめんつゆ、寿司酢を入れてよく混ぜ、
　　千切りにした大葉も混ぜたら出来上がり。

※上にトッピング用の大葉を残しておきました。

※蒸し鶏は　鶏ムネ肉1枚に塩麹大さじ1を塗ってレンジ600Wで3-5分
　そのまま冷まして余熱で火を通します。
小さめに切るか裂いて冷蔵庫で保存してあったものを使いました。

※水菜に初めにオイルを混ぜることで、しんなりするのを防げます。




だし×オイルの料理レシピ



大葉の香りでさっぱり美味しい蕎麦サラダができました！

ゴマ油が入っているのでコクもあって　蕎麦がくっつかないのがいいところ。

良かったら作ってみてね！





梅雨の晴れ間が続いてますね

昼間は強烈な日差しだけど、朝晩は涼しい～♪

こんな気候が一番好きです

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日光天然氷 しんじろう @池袋

暑かった土曜日に友達と3人でかき氷を食べに行って来たよ～♪


日光天然氷　こだわり家しんじろう　池袋総本店　







生いちご、キウイ、ブルーベリー、マンゴー、黄桃、宇治金時、ヨーグルト　といったラインナップ。

案外種類が少ないので、生いちごに即決！
友達も　生いちご　と　黄桃　を頼んだよー。

オープンの11時に待ち合わせて、並んでる人はいませんでしたね。
良かったー(o˘◡˘o)


氷はふわっふわ、そして大きい！
シロップはとってもさっぱりしてて、練乳が付いてきたので
途中で練乳がけで味をチェンジしました。



その後　青空市をふらーっとして、ランチへ。

デザート→ランチ　と順番が逆だけど、それはいつものこと（笑）






フォー・ベト　で　フォーをいただきました～♪

鶏のダシのスープが美味しかった！　でももっと香菜がたっぷりだったら嬉しかったな。

ベトナムコーヒーは　下に練乳が沈んでいるんだけど、
甘くないのが飲みたくて　混ぜずに飲み干したよ（笑）


お喋りも楽しくって　私のかき氷リクエストにいつも付き合ってくれる友達に感謝！

かき氷やさんって　けっこう単価高いし儲かりそうだよね～って話になったんだけど
どうだろう？

シロップさえ美味しいの作れたら行列店も夢じゃないかもね。

で、友達にかき氷屋やりなよーって言われちゃいました（笑）



そうそう、6/4のことですが、　またまた　六本木の　Yelo　にも行って
念願の　ティラミスかき氷もいただきてきました。

この時も3人で2つ。　ティラミス　と　3種のベリー







マスカルポーネソース追加で。　ウマイ！！
ここの氷は　スイーツ　って感じですね。

ただ、天然氷じゃなくて純氷なんですよねー。
ちょっぴり違いがわかる気がする。



かき氷が好きすぎて、たくさん行ってるので、
サイドバーのカテゴリに　『かき氷』　を　追加しましたー！

私、好きなことは仕事にしたくないタイプなので、
かき氷やさんにはならないと思いますー（爆）

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鶏軟骨とじゃがいものクミン風味から揚げ

ビールに合うおつまみといえば･･･
やっぱり揚げ物でしょ～！





レシピ：2‐3人分

鶏ひざ軟骨　　200g
じゃがいも　　1個
オクラ　　　　好きなだけ

片栗粉　　　　大さじ1.5
塩　　　　　　小さじ1/3
クミンシード　小さじ1/3
揚げ油　　　　適量


【1】じゃがいもは皮をむいて、軟骨と同じくらいの大きさの角切りにする。

【2】フライパンに油をしいて、クミンシードとじゃがいもを入れて火をつけ
　　焼けたらころがして火をとおす。

【3】じゃがいもにある程度火が通ったら、鶏軟骨をビニール袋に入れ、
塩と片栗粉も入れてしゃかしゃかと振り、フライパンに投入！

【4】転がしながら揚げて、最後に切ったオクラも入れて揚がったら完成！



父の日の料理レシピ



クミンの風味がきいている！





カレーに欠かせないスパイスだけど、
この味、多分嫌いな人はいないんじゃないかな～(*^_^*)


昼間は暑かったよね～♪

お友達とかき氷を食べに行って来ました。
日差しがぎらぎらと暑くて　まさに、かき氷日和だった！！


夜は　エアコンなしでも過ごしやすい　真夏もこのくらいだったら嬉しいのになー。　　

でも本当の夏は　まだまだこれからですよねっ！！！

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和膳 で 手巻き寿司♪

大好きな手巻き寿司～♪
なんてったって　簡単だしー(*´ー｀*)ノ゛






レシピブログさんより　和食に合うビール　『和膳』　をいただいたので
手巻き寿司と一緒に　かんぱーい！





プレモルと同じサントリーのビールですけど、
比べると香りが強くなくて、きりっとした味わい。
この　すっきり感が　和食にとっても合うなーと思いました。

やっぱりコクがあってビールは美味しいな～！





この日は週末でランチが遅かったので、お腹が減ってなかったー。
でも、手巻き寿司なら　するっと入るよ（笑）





手巻き寿司　と　和膳　幸せな食卓でございました♪


今日は嬉しい金曜日　そして　久しぶりの晴れ～＼(*´▽｀*)／

ワールドカップ　開幕しましたねっ。
クロアチアvsブラジル戦　途中から見ました。

最後のシュートすごかったなー！！！（興奮）

また寝不足の日々が続くのかな。。。。


日本戦もいよいよ日曜日・・・楽しみです！！！！

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