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にんじんドレッシングで アボカドと鮭のサラダ oishii


ワインのおつまみに作ったサラダ
大好物のアボカドとサーモンに
リケンのノンオイルセレクティにんじんを!



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アボカドがちょっと熟れすぎていて
黒くなっていた部分があったのが残念だけど・・・
アボカドの見極めって難しいよね?


レシピ:2人分

アボカド    1個
サーモン刺身用 1サク
ベビーリーフ  1パック
水菜      2株
リケンノンオイルセレクティ にんじん 適量
粉チーズ    大さじ1
ブラックペッパー お好みで

【1】水菜は5㎝に切りベビーリーフと混ぜて器に盛りつける
【2】アボカドとサーモンは角切りにし、ドレッシングと粉チーズで和え
【3】器に盛り付けたら出来上がり!



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とてもさっぱりしていて
ちょっと甘みのあるにんじんドレッシング
粉チーズを加えてコクをだしたので
ワインにもぴったり~♪



Perth旅のとき行ったマーガレットリバーのワイナリー
BROOKLAND VALLEYで買ってきた
ソービニヨンブランをあけました!



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爽やかで良い香り(^^♪
くいくい飲めてしまって 軽く2人で1本!

思い出話に花を咲かせながら飲んだワイン
美味しかったな♪





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Top▲ | by uhihihihi | 2016-11-12 20:00 | おつまみ | Comments(5)
リコピンリッチな 鶏と舞茸のトマトクリームグラタン

リコピンが1.5倍も入っているという
リコピンリッチなトマトソースで
簡単グラタンにしたよ~♪



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レシピ:2人分

デルモンテリコピンリッチ トマトソース 1袋(295g)
鶏もも肉  1枚(250g)
舞茸    1パック
たまねぎ  1/2個
パスタフジッリ(orマカロニ) 50g
塩・胡椒  適量
オリーブオイル 小さじ2
生クリーム 100㏄
シュレッドチーズ  適量


【1】フジッリ(マカロニでも)をやわらかめに茹でる。
【2】玉ねぎは大き目のみじん切りにして舞茸とともにオリーブオイルで炒める
【3】玉ねぎがしんなりしたらさいの目に切った鶏肉も入れて軽く塩胡椒して焼く
【4】鶏に火が通ったらトマトソースとフジッリを入れてよく混ぜて少し煮込み、
   最後に生クリームを入れざっと混ぜる
【5】耐熱皿に盛り付けチーズをかけて200度のオーブントースターで
   チーズが溶けるまで焼いたらできあがり!



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リコピンリッチだけに、確かに濃い!
色もまっかっかな濃厚なトマトソース
そこに生クリームを入れるとこんなに美味しくなるんだ!


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酸味が押さえられてまろやか~~❤



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この前のにんじんサラダと献立でした。

レシピブログさんよりいただいた話題の食品・調味料5種セット



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このトマトソース 近所のスーパーになかった・・・
見つけたら即買いたい美味しさです。





今週はPerth旅の思い出に浸った1週間でした。

どんどん寒くなっていく日本
今日なんか真冬みたいだったよね?
手袋もマフラーも必要だったー。

長い長い冬の始まりなのかな・・・
楽しいイベントを企画して
乗り切らなくっちゃ!!




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Top▲ | by uhihihihi | 2016-11-11 22:28 | ばんごはん | Comments(3)
フリーマントル Little Creatures Brewery



Perthで Kings Park のあとに 車で20~30分のところにある
素敵な港町 フリーマントル にやってきました



昔からある Cicerello's  Fish & Chips のお店!

懐かしい~~~♪


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どでかいハンバーガーでおなかがいっぱいだったので 
この時はフィッシュ&チップスは食べなかったけどね


昔はただのフィッシュ&チップスの屋台っぽい店だったのに

今では立派な人気レストラン アルコールもカフェもありました!


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海がキラキラ綺麗~~~★


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歩いて喉が渇いたねー っと Kateっち行きつけ(?)の
素敵な Brewery に連れて行ってもらいました


ここは新しいよー!昔は無かった・・・



Little Creatures Fremantle Brewery



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3人で違う種類 頼んでみたよ~♪
Pilsner、Pale Ale、Rogers


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Aussieたちは 昼間っから大騒ぎ!
なんて楽しそうな人たちなんでしょう(≧∀≦)




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2ついっぺんに注ぐおにいちゃん




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くぅーーーっ 喉に染み渡る~~~美味しいーーー!



Australiaだとビール一杯くらい飲んでも
運転OKなところが良いですわぁー。




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ほんわか気持ちよくなったところでそろそろお家に帰りましょ(^^♪



帰りがけに寄ったスーパーマーケット

Farmer Jack's


ここのスーパー最高! 
WA(西オーストラリア)の農産物がメインで
野菜が高騰していた日本に比べたら安い!

なんでも物価が上がってしまった感のあるPerthでしたが
新鮮な野菜の安さにテンションあげあげになってしまいました



そこで白菜だのにんじんだのネギだのえのき茸だの 
お鍋の具材をたっぷり買って




その日の晩御飯は Perthで まさかの!こたつでお鍋!!!


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昼間はけっこう暑くなるのに夜になると急激に寒くなるPerthで
こたつでお鍋にワインでぽっかぽか♡



この晩もお喋りはエンドレスかのようにつづき・・・

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最高に楽しい夜を過ごしました!!!



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すっかりまさっちにされるがままの
ノアも一緒だったよ~♪




私たちどうしてこんなに湯水のように話が沸いてくるのでしょうか。。。


翌日遠出の予定があったのに なんだか寝るのが惜しくて・・・


明日のために仕方なく眠りにつきました(笑)


けっこう遅い時間(たしか2時頃?)でしたが・・・

つづく





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Top▲ | by uhihihihi | 2016-11-09 22:00 | たび…パース2016 | Comments(10)
にんじんと水菜と胡桃のサラダ


リケンのノンオイル セレクティ にんじん
を いただいたので にんじんサラダを作ってみたよ♪



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なぜか、 にんじんドレッシングに合うのはにんじんサラダだ!
と思ってしまいました(≧∀≦)




レシピ:2人分

にんじん 小さめ1本
水菜   2株
塩    少々
くるみ  7粒
リケンのノンオイル セレクティ にんじん 適量


【1】にんじんは斜め薄切りにした後千切りにし、塩をふっておく

【2】水菜は5㎝長さに切り、少し置いたニンジンの水気を絞る(あまり水気は出てこないけれどしんなりする)

【3】胡桃はみじん切りにし、ボウルににんじんと水菜と胡桃を入れドレッシングをかけて混ぜたらできあがり!



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シャキシャキでさっぱり
こってりしたおかずに合うサラダです

ノンオイルドレッシングながら、
しっかりと味があってコクもあるので
美味しくいただけました
低カロリーなのが嬉しい♬



こってりしたおかずの晩御飯の様子はまた次回に!


レシピブログさんよりいただいた話題の食品・調味料5種セット


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・デルモンテ リコピンリッチ トマトソース(295g)
・デルモンテ 食塩無添加トマトジュース(900g)
・養命酒製造 家醸本みりん(270ml)
・マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ(200g)
・リケンのノンオイル セレクティ にんじん(200ml)


とっても嬉しいです♪



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Top▲ | by uhihihihi | 2016-11-09 20:08 | ばんごはん
第二の故郷 西オーストラリア パースへ・・・


10/28-11/6 西オーストラリアのパースへ行ってきました!

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ブログで知り合ったお友達のKateちゃんが 泊まって~
と 言ってくれたお言葉に甘え
Kate家にお泊りさせていただきました。

10/28真夜中に空港にお迎えに来てもらって
お家に着いたら 軽くワインでも飲みましょって
用意してもらって 1杯のつもりが夜中の4時まで飲んでたー!

話しても話しても尽きることのないお喋り
これは滞在中ずっと続いたのであった。。。



Kateっちの愛猫 ノア

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すっごく人見知りだからねー って 聞いていたんだけど

翌朝起きてノアにあいさつすると、
おなかすいてたのか頭をすりすりと寄ってきてくれて・・・(*^_^*)


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ブルーの瞳が美しいノア

人懐こくてかわいい~❤



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でも、本当は本当に人見知りらしく、
なついてくれてすっごく嬉しかった!




若かりし20代の頃ワーホリと学生で住んでいたPerth

最初に行った時からの 長ーい付き合いのお友達 Meg と会えたよ~♪


Megの Perth Arena の真ん前の素敵なマンションを拝見


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その後 これまた最初にPerthに行った頃からある
老舗ハンバーガーショップの Fast Eddys にてランチ



ハンバーガーでっかい!!
比べられるようにタバスコを置いてみたけど・・・


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ほら、どでかいでしょー!!!
Megが送ってくれた写真


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昔からの懐かしい友達で 今もPerthに住んでいるTさんも来てくれました



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懐かしい再会で ずっと会っていなかったことも忘れさせてくれるくらい
思い出話で盛り上がり 懐かしく、そして楽しい時間を過ごしました。

快く付き合ってくれたKateっちにも感謝。


そのあと

Perthといえばここ!という 

Kings Park へ


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この日は雲がもくもくと多くて、いつも青空ばっかりのPerthじゃない!

というと、まさっちは これが普通なのかと思ったー だって。

いやいや、これは普通じゃない いつもの青空を見てもらいたかったけど・・・



例年より春になるのが遅くてまだちょっと寒かったので
Wild Flowerもちょっぴり残っていました。


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そして ポケモンGoをする私たち・・・(笑)


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Kings Parkにはけっこうポケモンがいるみたいだけど
Wifiがないとできない私は
Kateっちが捕まえるのを見ていたのだ(笑)


あんまり見たことないけどかわいい花(≧∀≦)


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まさっちにとっては初めてのPerth

私にとっては13年ぶりのPerth



大大大充実の日々を今は写真で振り返って

まだまだ旅の余韻に浸っています


つづく








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Top▲ | by uhihihihi | 2016-11-07 21:11 | たび…パース2016 | Comments(16)
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