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おいしい和牛の減塩ハンバーグ


この日の晩御飯はハンバーグ!


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何度か作ったミート矢澤レシピの和牛ハンバーグ

これ、手間はかかるけどめちゃ美味しいの!

今回は減塩バージョンで作ってみました。



減塩レシピ覚書 

・牛ひき肉   300g
・牛脂     30g
・生パン粉   15g
・牛乳     70g
・卵      1/2個
・たまねぎ   1/6個(みじん切り)
・バター    小さじ1
・やさしお   小さじ1/2 (塩分1.25g)
・黒コショウ  少々
・ナツメグ   少々
・氷      30g

☆ソース

・白ワイン   70cc

・粒マスタード 5g(塩分1g)
・減塩醤油   小さじ2(塩分1g)  
・バター    5g


【1】玉ねぎは炒めて冷まし、パン粉 牛乳 卵 調味料とともによく混ぜる
【2】ボウルにひき肉・みじん切り牛脂・氷を入れてよく混ぜ つなぎを合わせる
【3】氷がとけたら成形し両面焦げ目をつけたらふたをして蒸し焼きにして5,6分焼く。






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氷をとかすのに手間がかかるのでけっこう時間がかかる
でも、このレシピはやっぱり美味しいです♪
減塩(1人分2g以下)でも美味しくいただきましたーー!




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ついに関東地方も梅雨入りしちゃいましたね。

梅雨入りしたとたん 梅雨の晴れ間でしたけどーーー(≧∀≦)


あんまり降らないといいなーー。。。




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Top▲ | # by uhihihihi | 2018-06-07 20:21 | ばんごはん | Comments(6)
ケチャップで減塩のマーボー豆腐


この日の晩御飯は 
トマトケチャップで減塩のレシピで
マーボ豆腐にしました!


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レシピは こちら を参考にしました。

トマトケチャップとラー油でけっこう本格的な
味になるんだなーとびっくり!


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あとは、最近よく作るごぼうのから揚げ


片栗粉をつけて揚げたあと
青のりをからめたり
茅乃舎ダシを最後にからめたりしていただきまーす。

 
あとはシチューの残りの献立でした!



今日はすごく良いお天気でしたね~♪
日陰はさわやか~~~ですが
日向は暑かった💦


横須賀の菖蒲園へ行ってきました!



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すっごくたくさんの種類の菖蒲があって
きれいでした~♪

緑がまぶしくて気持ち良いお散歩でした。



でも 菖蒲や紫陽花はやっぱりちょっぴり雨のほうが
似合うお花ですね。

このお天気ではお花がちょっと暑そうでした(≧∀≦)






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Top▲ | # by uhihihihi | 2018-06-03 20:41 | ばんごはん | Comments(8)
鯵のガーリックソテー



この日の晩御飯は鯵のニンニク焼き!


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減塩料理を始めて 最近は週に1度はこれが登場します。
鯵の時と鰯の時と週交代くらいかな?


鯵 も 鰯 も 安くて美味しいから助かります。

青魚は体に良いらしいしね。

鯵も鰯もそれ自体に少し塩味があるので
ほんの少し塩を振るだけでOK!
多分塩分1gくらいかな?


ただ、片栗粉をつけて焼くだけの時と
マヨネーズ+パン粉をつけて焼く時があります。
それでも塩分1人2g以下になると思います。



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あと、3本買って 1本はお刺身で食べたりします。

鰯の場合小さいので5本買って 2本お刺身 3本焼いて。


簡単で美味しいから癖になるーー♪

パリパリっとなったガーリックもとても香ばしいです。






明日から雨予報ですね~
もうすぐ梅雨になっちゃうのかな?

冷房も暖房もいらない この快適な時期が
もうちょっと長く続いてほしいねー!





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Top▲ | # by uhihihihi | 2018-05-29 21:00 | ばんごはん | Comments(4)
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