GABANのレモングラスを使って、牛肉のタイ風サラダを作ったよ!
☆レシピ☆
牛肉 薄切り 150g
紫たまねぎ 1/2個 薄切り
もやし 1/2袋
プチトマト 6~7個 半分に切る
GABANレモングラス 10本くらい
ナンプラー 小さじ2
レモン汁 1/2個分
スイートチリソース 小さじ1~2
はちみつ 小さじ1
塩 少々
オクラ 2本
パクチー or イタリアンパセリ など 飾り用
1.紫たまねぎは薄切りにして水にさらす。プチトマトは半分に切る。
2.ナンプラー小さじ1と酒を混ぜて、レモングラスを適当にちぎって入れ
食べやすく切った牛肉を15分くらいマリネしておく。
3.もやしはひげ根を取って、さっと茹でる。 しゃきしゃき感を残すためにほんとに「さっ・・・」と!
オクラもついでにさっと茹でる。
4.ボウルに ナンプラー小さじ1、スイートチリソース、はちみつ、レモン汁、塩少々を入れて混ぜ、
味見をして好みの味にする。
5・牛肉を鍋に入れて火を通す。 焦げそうならば酒を少々足して蒸し焼きにする。
焼けたら、4のボウルに入れてよく和え、もやしと水をしぼったたまねぎ、プチトマトを入れてざっくり混ぜ、
レタスを敷いたお皿に盛りつけ、オクラとイタリアンパセリやパクチーを飾って出来上がり!
牛肉入りでボリュームたっぷりのおかずサラダだよ~。
レモングラスの風味と、レモンですっきりした味わいに!
しかも、ノンオイルでヘルシーだよ~。
(牛に脂がけっこうついていたけれど・・・)
梅雨も明けたらいきなり猛暑!
会社は冷房ガンガンきいてて、ひえひえ~ だけど、外に出たときのギャップがひどい!
みんなは夜、冷房つけっぱなしで寝てる?
私はまだ、なしで我慢してるんだけど・・・・夜も冷房なしだと寝苦しくなってきたよ~。
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