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秋刀魚塩焼き きのこご飯

今年の秋、初めての秋刀魚の塩焼き。
脂がのっていて美味しい!

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そしてシメジと油揚げの炊き込みご飯に豆腐の味噌汁とマカロニサラダ。
とても秋らしい和食な晩御飯となりました。
Top▲ | # by uhihihihi | 2008-09-24 21:02 | ばんごはん | Comments(0)
長崎皿うどん
お昼ごはんに 長崎皿うどんを作った。

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友達のお母様が長崎出身でよく遊びにいくと皿うどんをご馳走になった。
いや、皿うどんをご馳走になるために、遊びに行ったこともあったなあ~。
それは本場の味なのか、とっても美味しくて忘れられない味だ。
又、食べたいなぁ~~~~~。

自分で作ると・・・ なんか違うような・・・
でも、お野菜も一杯取れるし、これはこれで美味しいし、
作り方も簡単ですぐに出来ちゃう。

More・・・
Top▲ | # by uhihihihi | 2008-09-20 22:11 | ばんごはん | Comments(6)
自家製なめたけ
ずっと前に仕事のつきあいで登録したエコマムという雑誌が時々届く。  それにレシピが載っていた
『自家製なめたけ』を作ってみた。

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作り方は・・・

えのきたけ3袋(600g)  石づきを取って3等分に切る

調味料 全部 50cc

醤油 

みりん
酢 (私は酢がなかったので寿司酢を使ったよ)
だし汁
砂糖 大さじ1

調味料を鍋に合わせたところにえのきを入れて、アクを取りながら15分位煮る
煮汁がなくなってきたら出来上がり!

煮沸消毒したビンで保存すれば2,3週間もつらしいよ。
でも、暖かいご飯にも、お豆腐にも、お弁当にもぴったりなのですぐなくなっちゃうかも!



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今週は外食続きで胃腸がちょっとお疲れ。
でも、甘いものが何だか食べたい気分。

で、ついつい買っちゃった。 
おだんご。
だ~い好き! 

秋らしく?栗餡!! と みたらし。

おいしい~~~♪
Top▲ | # by uhihihihi | 2008-09-19 21:30 | ばんごはん | Comments(2)
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