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しらす丼 oishii
今晩は7時半からどうしてもサッカーを見たかったので、晩御飯の支度をする暇がなかった。
せっかく、リキ入れて見たのに引き分け~。 でも、本番はこれからだからね!頑張れニッポン!

・・・なので、お惣菜を買ってきちゃった~。 なんて手抜き!!!
だけど、一応綺麗に盛り付けてみたよ。

作ったのは しらすご飯 と、キャベツ(レンジでチンした)サラダ と お味噌汁 だけ。

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ご飯にゴマを混ぜて、刻み海苔をしき、しらすをどーんと乗せる。
その上に 再度作っちゃった 自家製なめたけ を乗っけて、卵の黄身 をポロンと乗せる。
上から青海苔をパラパラっとかけたら出来上がり!

これって、レシピって言えるかな?
でも、簡単なわりにウマウマ~♪ 青海苔は香ばしくてよいかも。

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Top▲ | # by uhihihihi | 2008-10-09 21:54 | ばんごはん | Comments(4)
麻婆豆腐・中華風コーンスープ
いつも今晩何食べようかな~・・・何作ろうかな~と迷う。
そんな時には麻婆豆腐!

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マーボー豆腐の作り方にはちょっとしたコツがあるらしい。

まず最初に、ひき肉を充分にしっかりと炒めること。
調味料を入れてさらにしっかり炒めること。
豆腐を入れたら、あまりかき混ぜないで煮る。
ネギを入れたら、水分が出てくる前に水溶き片栗粉を入れる。
そして、最後にゴマ油等の油を回しいれると沸点が上がるので、
熱々で美味しく仕上がるんだって!

今日のマーボはなかなか美味しく仕上がったよ!

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それから、スープは 人気ブログ『こうちゃんレシピ』の 手間いらずの中華風コーンスープ  を作ったよ。
中華スープに味覇を使った。 簡単なのになかなか本格的な味だ~!
こうちゃん、有難う。

でも、麻婆豆腐に気をとられ、卵を入れてから全くかき混ぜなかったら、
けっこう大きく固まっちゃった・・・。 けど、ふんわりしててそれはそれで美味しかったよ。




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麻婆豆腐のレシピはこちら・・・
Top▲ | # by uhihihihi | 2008-10-08 22:26 | ばんごはん | Comments(6)
椎茸と蓮根の海老肉詰め焼き・きのこの白和え
最近スーパーで ぷっくりと大きくて美味しそう~な椎茸を見かける。
それで、今夜は椎茸の海老と肉詰めを作ってみたよ!

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うちに蓮根も余っていたので、ついでに蓮根のはさみ焼きも。

付け合せにしし唐を焼き、塩胡椒。
このしし唐、 なぜか私の食べた一本は 舌がビリビリするほど辛かった!
そういえば、しし唐と唐辛子って似てるよね・・・。
これは当たりかしら???

それからこちらは きのこの白和え

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きのこ尽くしの晩御飯となったよ! 

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Top▲ | # by uhihihihi | 2008-10-07 22:04 | ばんごはん | Comments(6)
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