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豚バラと白菜と春雨の炒め煮 レンコンの青海苔焼き 長芋のチリ味焼き

今日は秋晴れのすがすがしい日だったので、立川にある 昭和記念公園  に行ってきた。 
まさっちがお友達のぼんぼんさんから望遠マクロレンズを譲ってもらったので、それを試してみたくて~♪ 
いっぱい写真を撮ってきたよ。
良いのがあったらあとで記事にしようかな・・・。

昭和記念公園はとっても広い。 たくさんたくさん歩いたので、おなかも空いちゃった。
ってことで、今日の晩御飯は・・・

豚バラと白菜と春雨の炒め煮

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合わせ調味料(全部混ぜておく)

鶏がらスープ200cc
醤油  大さじ1
酒   大さじ2
砂糖 大さじ半分
オイスターソース ちょっぴり

豚バラを油をしかないフライパンで炒め、色が変わってきたら白菜の芯を入れる。
少し炒めたら白菜の葉と合わせ調味料を投入し、そこに春雨を入れる 
(かたいまんま入れる。。。戻さなかったよ)。
そして白菜が柔らかくなるまで煮込んだら出来上がり!



レンコンの青海苔焼きと長芋のチリ味焼き

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ビニール袋に片栗粉、塩少々、青海苔を入れ、5ミリ幅に切ったレンコンを入れ、シャカシャカ振る。 それをサラダ油で焼く。
ビニール袋にチリ味カラ揚粉を入れ、5ミリ幅に切った長芋を入れ、シャカシャカ振る。それをサラダ油で焼く。

レンコンはサクサク、長芋はサクッふわ~~っとした食感で、とっても美味しいよ~!
Top▲ | # by uhihihihi | 2008-10-04 21:10 | ばんごはん | Comments(2)
裏磐梯~姥湯温泉~磐梯吾妻スカイライン

秘湯 『姥湯温泉』 の混浴風呂。
きれいに青緑がかった白濁の湯で、なめらか~な良いお湯だった。

<リンクした秘湯温泉のHPは他にも沢山の秘湯が載っていて参考になりました!>

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案外人が沢山いたけれど、居なくなった隙にパチリと撮ったよ。
後ろのほったて小屋のようなものが更衣室。

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Top▲ | # by uhihihihi | 2008-10-02 22:40 | たび…国内 | Comments(6)
ヤムウンセン - タイの春雨サラダ
今日はヤムウンセンを作ってみたよ。
この前買ったパクチーがまだたくさん冷蔵庫に残っていたので。

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味付けは、ナンプラー、レモン汁、砂糖、スイートチリソース、沖縄の島唐辛子(これしか辛いものがなかった)を適当に混ぜ混ぜし、具はゆでたエビ、春雨、パクチー、大根とにんじんの千切り、薄切り玉ねぎ、豚挽き肉を軽く炒めるかレンジで加熱したものと和える。

家でタイ料理作るのは難しいけど、今回はなかなか本場の味に近いものができたよ!!

ずいぶん昔にスキューバダイビングにかなりはまっていた時期、ダイビングを仕事にしよう! 
なんて思って、タイに潜りに何度も行っていた時期があった。
結局、好きなことを仕事にするのは間違いだと悟って、それはやめたんだけど、今でもタイ料理は大好き!
タイ料理好きなら誰でも大好きなのがヤムウンセンとトムヤムクンだよね。

タイ料理を初めて食べたとき、 まずいー! なんじゃこれー!! って思ったのに、
いつのまにか、時々ムショウに食べたくなるほど大好きになった。
甘くてすっぱくて辛い複雑な味。 ホントに美味しい!

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Top▲ | # by uhihihihi | 2008-10-01 21:38 | ばんごはん | Comments(6)
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